50 recettes faciles du régime méditerranéen

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L’un des régimes alimentaires les plus sains au monde est aussi le plus délicieux. Voici tous les meilleurs Recettes du régime méditerranéen pour vous faire cuisiner !

Envie de manger à la méditerranéenne ? De toutes les façons de décrire une façon de manger, le régime méditerranéen est probablement celui qui se rapproche le plus de ce que nous mangeons. Il est devenu l’un des régimes alimentaires les plus sains au monde.

Mais ce n’est pas ce que vous considérez comme un aliment diététique : les recettes du régime méditerranéen sont réelles, fraîches et vraiment délicieuses ! Ce que nous aimons encore plus, c’est qu’il ne s’agit pas seulement de nourriture : c’est une approche de style de vie.

Qu’est-ce que le régime méditerranéen ?

Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des plus sains et des meilleurs au monde. Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Le régime méditerranéen est une façon de manger et de vivre dérivée des pays riverains de la mer Méditerranée, comme l’Italie et la Grèce. Il ne s’agit pas d’un régime strict, mais plutôt d’un ensemble de directives. Voici comment le Clinique Mayo définit le régime méditerranéen :

• Consommation quotidienne de légumes, de fruits, de grains entiers et de graisses saines (comme l'huile d'olive)
• Consommation hebdomadaire de poisson, de volaille, de légumineuses (haricots et lentilles) et d'œufs
• Portions modérées de produits laitiers
• Consommation limitée de viande rouge et d’aliments sucrés ajoutés.

La Mayo Clinic souligne qu’un régime méditerranéen est à base de plantes et non de viande. C'est comme un régime alimentaire complet à base de plantes avec un peu de fruits de mer, de volaille et de produits laitiers. Clinique de Cleveland propose des conseils généraux sur les objectifs de service et la taille des portions, qui peuvent être utiles lors de l'organisation de repas autour de cette philosophie.

Pourquoi manger de cette façon ? Selon une étude de l’American Journal of Medicine, le régime méditerranéen est sans doute le régime le mieux étudié et le plus fondé sur des données probantes pour prévenir non seulement les maladies cardiovasculaires, mais également d’autres maladies chroniques, car il est devenu la norme en matière d’alimentation saine.

Tout est question de style de vie.

L’un des avantages du régime méditerranéen est qu’il est axé sur le style de vie . Cette philosophie alimentaire est née de la longévité des habitants de la Méditerranée, et les chercheurs ont observé bien plus que de simples habitudes alimentaires. Se contenter de manger des recettes du régime méditerranéen ne suffit pas. Voici ce qui est important en plus de la nourriture :

• Restez actif et faites de l’exercice régulièrement.
• Évitez de fumer.
• Dégustez le vin avec modération si vous buvez de l'alcool.
• Réduisez la quantité de stress dans votre style de vie.
• Participez activement à la communauté : soyez investi et engagé auprès des gens qui vous entourent.

Pourquoi faire ces recettes ?

L'une de nos lectrices est une médecin qui nous a récemment fait savoir qu'elle recommandait nos recettes à ses patients. Je suis médecin en médecine interne et je recommande votre livre de recettes et votre site Web à mes patients, car je leur dis que pour rester en bonne santé, il faut suivre un régime méditerranéen. Merci de continuer à proposer à moi et à mes patients des recettes faciles, délicieuses et saines !

Et maintenant… nos meilleures recettes du régime méditerranéen !

Sans plus attendre, voici nos recettes du régime méditerranéen ! Ces recettes contiennent :

• L'huile d'olive comme huile de cuisson de choix.
• Les haricots, les lentilles, le boulgour, le quinoa et le riz sont des acteurs majeurs. Alors que les céréales complètes sont minimisées dans des tendances comme céto diet et Whole 30, les recettes du régime méditerranéen reposent sur les légumineuses et les grains entiers comme aliments nutritifs.
• Végétarien, végétalien et fruits de mer recettes . Les recettes du régime méditerranéen sont de nature végétale. Il est recommandé d’inclure des fruits de mer environ 2 fois par semaine.

Vous souhaitez effectuer une recherche par type ? Consultez les collections ci-dessous pour des idées de petit-déjeuner, de déjeuner et de collations du régime méditerranéen, ou parcourez nos recettes végétariennes , recettes végétaliennes , recettes de saumon , ou recettes de crevettes .

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Bol Méditerranéen

Essayez ce bol méditerranéen regorgeant de légumes colorés ! C'est un repas simple dans un bol qui met en vedette des légumes rôtis épicés, assaisonnés d'un mélange irrésistible de cumin, de coriandre, d'ail et d'un soupçon de cannelle. Ajoutez à cela du quinoa ou du couscous, du concombre frais et de la tomate, et complétez le tout avec une sauce crémeuse au citron et au tahini.

Soupe aux lentilles à 7 ingrédients

Les lentilles sont courantes dans les recettes du régime méditerranéen : elles regorgent de protéines végétales. Cette soupe est idéale pour les dîners faciles : elle ne contient que 7 ingrédients, à base de plantes, parfaite pour la préparation des repas et extraordinairement délicieuse. Si vous recherchez des repas diététiques méditerranéens faciles, sains et économiques : celui-ci change la donne.

Saumon au citron facile

Le saumon est rôti juste sur des tranches de citron et du beurre, qui cuit dans une sauce que vous pouvez verser sur le poisson tendre. Assaisonné avec un peu d'aneth et de poudre d'ail, vous pouvez faire griller le dessus pour le rendre légèrement croustillant après la cuisson. C’est si simple et c’est l’une de nos nouvelles façons préférées de cuisiner ce délicieux poisson !

Salade de falafels

Voici une recette irrésistible du régime méditerranéen : cette salade de falafel ! Faites-en un lot facilement falafel cuit au four , puis superposez-les de légumes croquants et garnissez d'une vinaigrette crémeuse et piquante au tahini. Vous pouvez également utiliser des falafels surgelés achetés ou même réutiliser les restes à emporter ! Celui-ci est un énorme succès auprès de notre famille : et fonctionne pour les soirs de semaine ou les dîners.

Poêlée facile de crevettes et de riz

Voici une recette du régime méditerranéen avec votre nom dessus ! Des crevettes juteuses reposent sur un lit de riz moelleux parfumé à l'ail, à l'aneth et aux épinards. Ajoutez-lui une bonne pincée de fromage feta et quelques gouttes de jus de citron, et c'est vraiment une révélation. Nous avons toujours besoin d’un bon repas de 30 minutes en semaine, et celui-ci fait mouche à bien des égards.

Tilapia au four au citron

Voici une recette du régime méditerranéen avec un effet totalement époustouflant : ce tilapia au four avec tomates et feta ! Le poisson tendre et feuilleté est recouvert d'une sauce citron-ail, agrémentée de tomates cerises éclatées, d'assaisonnements méditerranéens et de morceaux gluants de fromage feta. Chaque bouchée est savoureuse avec juste la bonne touche de luminosité. Il est prêt en un peu plus de 30 minutes et est idéal pour impressionner les soirs de semaine ou les dîners.

Salade de thon méditerranéenne

Voici une idée de déjeuner ou de dîner santé pour pimenter votre routine : la salade de thon méditerranéenne ! Cette rotation ajoute du croustillant De style méditerranéen des légumes et remplace la mayonnaise classique par de l'huile d'olive et du vinaigre. La saveur est si fraîche et délicieuse que vous pouvez abandonner complètement la version mayonnaise. Mangez-le avec du pain croustillant, des craquelins sans gluten ou faites-en des roulés de laitue.

Ragoût de pois chiches marocain

Cette recette de ragoût marocain est l'une de nos meilleures recettes du régime méditerranéen, nous nous adressons aux personnes qui souhaitent manger plus de plantes. Pourquoi? C’est ultra savoureux, avec un mélange d’épices marocaines vraiment irrésistible ! Il regorge de légumes riches en nutriments: patates douces, pois chiches , tomates et épinards.

Bols de houmous rapides

Bonjour et bienvenue dans la meilleure idée de recette rapide du régime méditerranéen : le Hummus Bowl ! À la base, ce concept simple ne nécessite aucune cuisson : superposez une cuillerée de houmous avec des légumes croquants et des légumes verts. Pour le rendre plus copieux, ajoutez du riz cuit ( restes ou à partir d'un paquet de riz précuit). Cela ne prend que 5 minutes pour faire ça Repas de style méditerranéen qui regorge de saveurs crémeuses, piquantes, croquantes, fraîches et savoureuses.

Poulet grec

Voici une recette totalement gagnante tous les soirs de la semaine : le poulet grec. Nous sommes friands de recettes colorées en un seul pot, et ça Le repas diététique méditerranéen a du charisme à la pelle. Faites cuire le poulet avec des tomates, des olives, de l'ail, du citron et du fromage feta, et il ressort avec de belles saveurs audacieuses.

Rollatini aux Aubergines

Voici un délicieux plat d'aubergines italiennes qui rend l'heure du dîner plus spéciale : les rollatinis aux aubergines ! C'est comme une combinaison de aubergine parmesan et roulés de lasagne . De tendres lanières d'aubergines sont enroulées autour d'une garniture crémeuse aux trois fromages, puis cuites dans une sauce tomate maison et encore du fromage.

Crevettes Sautées

La crevette est une protéine maigre c'est faible en calories et parfait pour le régime méditerranéen. La saveur tendre et juteuse est si remarquable que vous ne pourrez pas arrêter de prendre des bouchées. Voici notre meilleur mélange d’assaisonnements et comment préparer exactement des crevettes sautées en seulement 10 minutes.

Trempette chargée au houmous

Voici une recette diététique méditerranéenne idéale pour les collations ou les réceptions : la trempette au houmous ! Celui-ci peut même servir de collation savoureuse ou de dîner léger avec quelques autres entrées copieuses. Étalez le houmous sur une assiette ou dans un bol, puis garnissez de concombre frais, de tomates, d'olives, d'artichauts et de fromage feta.

Wrap végétarien facile

Besoin d'idées déjeuner ? Essayez cette recette facile de wrap aux légumes ! Les wraps végétariens peuvent être fades et ennuyeux, mais celui-ci est tout sauf. Remplissez une tortilla de salade de pois chiches savoureuse, de légumes colorés et d'une délicieuse tartinade, et vous obtenez un déjeuner qui rendra tout le monde jaloux ! Voici comment créer un wrap végétarien plein de saveurs.

Poulet au pesto

Voici une excellente façon de l’utiliser pour préparer une recette de dîner méditerranéen : poulet au pesto ! Combiner pesto de basilic avec un peu de crème et cela fait une superbe sauce fraîche pour des poitrines de poulet juteuses ! C’est une astuce rapide qui transforme un dîner de tous les jours en quelque chose de spécial, parfait pour recevoir ou simplement pour un repas facile en semaine.

Salade Niçoise

Le mot salade est loin de décrire le délice gustatif qu’est la salade niçoise française traditionnelle. Oeufs durs , haricots verts, olives Kalamata, tomates, thon et pommes de terre piquantes sont posés sur une laitue croquante avec un piquant vinaigrette au citron cela donne envie de continuer à en manger pendant des jours. C’est suffisamment copieux pour être un plat principal, et il dégage la meilleure ambiance insouciante.

Poivrons farcis au quinoa

Voici une recette préférée du régime méditerranéen qui constitue une délicieuse recette de dîner végétarien. Faites rôtir ces poivrons multicolores jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis farcissez-les des saveurs de la Méditerranée. La garniture au quinoa comprend de l'échalote et de l'ail, des pistaches, du persil, du paprika, de l'origan et du citron. Saupoudrez cela d’une bonne poignée de fromage feta et vous avez le dîner.

Paella espagnole

Ce plat de riz traditionnel espagnol est en fait facile à préparer à la maison : c'est promis ! Vous n'avez même pas besoin d'une poêle sophistiquée : une grande poêle fera l'affaire. Le paprika fumé ajoute une touche terreuse au riz, garni de légumes, d'artichauts et de crevettes. C'est une recette étonnante pour recevoir, mais assez facile pour un soir de semaine.

Essayez aussi : Paella végétarienne facile

Soupe facile au chou frisé

Cette soupe au chou frisé est l’une de nos recettes méditerranéennes préférées, et elle est préparée en seulement 30 minutes ! Du chou frisé toscan, des haricots blancs et des tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à l'origan et au fenouil. C'est comme une combinaison de toutes vos recettes de soupes préférées dans un seul bol : réconfortant et plein d'audace. Saveurs de style méditerranéen.

Bols de couscous méditerranéens

Cette recette de bols de couscous diététique méditerranéen est une répétition courante dans notre répertoire de recettes de dîner. Pourquoi? En seulement 25 minutes, vous obtenez un bol frais de délicieux légumes recouverts d’un sauce tahini piquante au citron . Celui-ci est une façon vraiment savoureuse de manger vos légumes. Si vous le souhaitez, remplacez le par du couscous grains entiers comme quinoa ou riz brun . Ce serait aussi savoureux avec Vinaigrette grecque .

Poulet Grillé

Vous savez qu’il est facile de préparer une poitrine de poulet grillée au goût sec et fade ? Voici comment préparer du poulet grillé pour qu’il soit juteux et parfaitement assaisonné à chaque fois ! Nous avons trouvé l'astuce pour obtenir un morceau de poulet ultra moelleux qui fond dans la bouche : et cela ne prend que 2 minutes.

Pizza santé à la roquette

La pizza est-elle une recette du régime méditerranéen ? Quand c'est cette pizza santé, ça l'est ! Cela commence par notre Pâte à pizza facile à croûte mince . Ensuite, il est badigeonné de notre sauce piquante à l'ail Sauce à pizza facile . Garnissez-le de poivrons et d'oignons caramélisés, de roquette fraîche et d'une poignée de parmesan râpé. C'est TELLEMENT savoureux et s'avère avec seulement ⅓ les calories d'une pizza de livraison typique !

Soupe simple aux lentilles rouges

Les lentilles sont l’une des merveilles de la nature : elles sont riches en protéines, se conservent pendant des années, sont peu coûteuses et constituent certains des repas nourrissants les plus satisfaisants. Essayez cette simple soupe aux lentilles rouges ! C’est délicieusement copieux, avec des légumes aromatiques, du citron et un soupçon de paprika fumé.

Soupe de tortellini aux épinards

Cette soupe de tortellini copieuse a une profondeur légèrement sucrée qui donne envie que le bol soit sans fin. Des oreillers pâteux de tortellini flottent dans un bouillon de tomates piquant assaisonné d'herbes italiennes et de parmesan. Il regorge d’épinards riches en nutriments et de légumes tendres comme la carotte et le fenouil, qui ajoutent de la nuance et du croquant. Saupoudrez de fromage Pecorino Romano et c’est un triomphe total.

Saumon au miel et à l'ail

À la recherche de délicieux recettes de saumon ? En matière de saveur et de simplicité, cette recette de saumon au miel et à l'ail est à la hauteur. Le saumon est poêlé pour un extérieur brun et saisi, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre. Trempez le tout dans ce collant sauce miel et ail , un glaçage sucré-salé qui ajoute des couches de complexité.

Sauté rapide de crevettes

Voici un incontournable dans la catégorie des dîners rapides et faciles : le mélange de crevettes frire ! C'est rapide à préparer et la sauce pour sautés remplie d'umami est pleine de saveur irrésistible. C'est notre préféré Sauce pour sauté facile qui fonctionne avec tout type de sautés. Cette recette s'adapte au régime méditerranéen en empilant des légumes colorés avec des fruits de mer riches en protéines.

Shakshuka à la feta et aux haricots blancs

Cette recette de shakshuka aux haricots blancs est une savoureuse recette du régime méditerranéen qui fonctionne pour le brunch ou le dîner ! La Shakshuka est un plat d'œufs pochés dans une sauce tomate originaire des régions du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Celui-ci contient des haricots blancs et des poivrons et est saupoudré de fromage feta. C'est tellement savoureux et se prépare en un peu plus de 30 minutes.

Sandwich aux aubergines, tomates et pesto

Ce sandwich végétarien méditerranéen a été inspiré par notre récent voyage en Italie. Pendant notre séjour à Pise, nous sommes allés dans une petite sandwicherie sucrée et avons mangé un sandwich comme celui-ci. Le pain est tartiné de pesto de basilic et de la tartinade aux olives Kalamata, puis elle est remplie d'aubergines grillées, de tomates mûres juteuses et de mozzarella fraîche. C’est sacrément délicieux, si nous le disons nous-mêmes.

vodka spritz

Poulet haché

Voici un plat classique qui impressionne à chaque fois : le poulet piccata ! De tendres escalopes de poulet brun doré sont baignées dans une sauce au beurre citronné vibrante avec des touches de câpres saumâtres. Ne soyez pas intimidé par son nom fantaisiste ; cette recette de poulet piccata est étonnamment simple à préparer à la maison !

Crevettes Fra Diavolo

Vous cherchez des recettes faciles pour un dîner méditerranéen ? Essayez les crevettes Fra Diavolo ! Ce plat de style italien met en vedette des crevettes tendres qui nagent dans une sauce tomate épicée à l'ail. Fra diavolo se traduit par frère diable en italien, faisant allusion à la chaleur intense de ce plat. Mais faites-le maison et vous pourrez personnaliser le piquant à votre goût !

Salade de pois chiches

Cette salade de pois chiches est la recette idéale du régime méditerranéen, et elle est tellement rapide et savoureuse ! Il est parfait pour les déjeuners ou comme plat d’accompagnement, riche en protéines et rempli de saveurs piquantes, herbacées et fraîches.

Taboulé de quinoa

Il y a quelque chose dans la combinaison de persil herbacé, de citron vif, de tomates croquantes et de concombre qui fait de la magie. Le taboulé traditionnel est à base de boulgour, une cuisson rapide grains entiers . Mais comme le quinoa est la céréale du moment… pourquoi ne pas l'essayer avec du quinoa ? Il s'avère que le taboulé de quinoa fonctionne parfaitement, créant une délicieuse version sans gluten de cette salade libanaise et grecque classique.

Tilapia grillé facile

Si vous cherchez une recette de fruits de mer saine qui s’intègre dans le régime méditerranéen : voici celle-là ! Le poisson feuilleté regorge de saveurs savoureuses et fumées provenant du grill. Garnissez-le de tomates cerises cloquées sucrées et tendres, et il est tout simplement magnifique.

Salade grecque

Il n'y a rien qui évoque mieux le régime méditerranéen qu'une bonne salade grecque ! La combinaison de tomates, de concombres, d'oignons rouges, d'olives de Kalamata et de feta salée est une pure perfection.

Soupe réconfortante aux haricots blancs

Essayez cette soupe aux haricots blancs, pleine d'ingrédients modestes et d'une saveur énorme ! De tendres haricots blancs flottent dans le bouillon douillet avec des pommes de terre molles et du chou frisé. Le zeste de citron apporte de l'éclat et l'estragon apporte une nuance herbacée. Il est composé à 100 % de légumes et a un goût copieux et satisfaisant.

Saumon au pesto

Prêt pour la sauce méditerranéenne parfaite pour ajouter de la vie au saumon cuit au four ? Essayez ce saumon au pesto ! Le pesto vert vif va de pair avec le poisson tendre au four pour créer un dîner époustouflant. Parce que vraiment : quoi de mieux avec un peu de pesto dessus ? La sauce savoureuse à l'ail fait ressortir le poisson feuilleté : vous en prendrez déjà votre deuxième bouchée avant de terminer la première.

Pasta e Ceci (soupe italienne aux pois chiches)

Cette soupe de pâtes et de pois chiches regorge de grandes saveurs méditerranéennes : une tomate intense et vibrante, du chou frisé toscan et un bouillon crémeux à base de zeste de parmesan. Les pois chiches et les pâtes du titre de la soupe nagent dans tout cela, ce qui la rend copieuse et copieuse.

Salade de lentilles facile

Voici une excellente recette de lentilles à ajouter à votre arsenal, et mec, elle est savoureuse. Cette salade de lentilles fraîches et saines est de style méditerranéen, mélangée à des légumes frais et du fromage feta. C’est une façon savoureuse d’ajouter des protéines à un repas végétarien comme plat d’accompagnement ou de l’apporter au travail comme déjeuner tout au long de la semaine.

Facile à travailler

Vous avez un filet de mahi mahi ? Essayez cette recette facile de mahi mahi ! Il est simplement poêlé avec du citron, de l’ail et des herbes jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux. Ce poisson populaire fait sensation avec des préparations simples comme celle-ci : sa liste d'ingrédients est courte et est rapide à préparer comme plat principal savoureux. Ajoutez une sauce si vous le souhaitez et découvrez la magie du mahi mahi pur et simple.

Bol à céréales facile

Les repas en bol sont populaires car ils constituent l'un des moyens les plus simples de transformer des ingrédients aléatoires en un dîner sain ! Un bon bol de céréales doit être bien assaisonné et faire ressortir les contrastes de couleur, de texture et de saveur. Celui-ci contient des légumes méditerranéens, du quinoa et une sauce tahini piquante.

Salade de couscous

Voici une salade aussi délicieuse que possible : cette salade de couscous fraîche et aux herbes ! C'est une façon idéale d'utiliser Couscous israélien , ces sphères de pâtes délicieusement moelleuses. Mélangez-le avec de l'aneth frais et de la menthe, de l'ail, du citron et un tas de légumes, puis saupoudrez de feta salée. Prenez-en une bouchée et c’est irrésistiblement frais et savoureux : on ne pouvait pas s’empêcher de le manger ! Cette salade de couscous israélienne de style charcutier convient pour le déjeuner ou les pique-niques, ou comme accompagnement coloré pour le poisson, le poulet ou le grill.

Pétoncles poêlés

Les pétoncles ont une belle saveur douce et sucrée qu’il est facile d’aimer : et il n’y a rien de mieux que ce croustillant parfait poêlé à l’extérieur. Il faut un peu de savoir comment obtenir cette croûte dorée sans les sous-cuire ni les trop cuire. Mais une fois que vous connaissez quelques secrets… ils sont simples et ne prennent que 5 minutes à cuisiner.

Crevettes faciles au four

Cette crevette cuite au four est donc facile et les crevettes ressortent juteuses et parfaitement assaisonnées de saveurs méditerranéennes comme l'ail et les herbes. Déplacez-vous, toutes les autres recettes de crevettes ! Celui-ci est le dîner parfait, sain, rapide et facile.

Risotto aux asperges

Crémeux, savoureux, croquant et piquant : ce risotto aux asperges est véritablement sublime . Faites rôtir des asperges au citron en même temps que vous préparez un risotto crémeux sur la cuisinière. Jetez ensuite les tendres asperges vert vif dans le risotto, avec le citron.

Salade d'orge au citron

Voici un unique salade de céréales à laquelle vous ne pourrez pas résister : essayez la Salade d'Orge ! L’orge à grains entiers n’est pas souvent la vedette d’une salade ; des céréales généralement plus tendance comme quinoa et farro règne en maître. Mais sa texture moelleuse et sa saveur de noisette contrastent parfaitement avec les légumes croquants, l'ail, les herbes et la vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.

Meilleurs hamburgers aux pois chiches

Ces burgers de pois chiches remplis d'aliments entiers sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec une touche nuancée de paprika fumé. Stylez-les comme vous le souhaitez : nous aimons les peindre avec de la sauce barbecue et garnir de bacon shiitake et de mayonnaise épicée.

Tilapia frit

Lorsqu’il s’agit de repas de semaine faciles et sains, le poisson est idéal : il cuit rapidement et il regorge de protéines et d’oméga 3. Alors pourquoi ne pas essayer une autre façon de lui donner un goût incroyable : ce tilapia poêlé ! Enrobez les filets de poisson blanc d'assaisonnements et de farine et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Le tilapia est savoureux et tendre avec un enrobage légèrement croustillant : en quelques minutes ! Vaporisez avec des quartiers de citron et c'est parfait idée de dîner facile avec quelques côtés simples.

Salade de quinoa incontournable

Voici une salade diététique méditerranéenne, fraîche, délicieuse et ultra polyvalente : cette salade de quinoa façon charcuterie ! Il existe de nombreuses façons de préparer une salade avec ce grain moelleux et après des années d'expérimentation, nous avons trouvé celui . Cette recette est délicieusement rafraîchissante, un mélange de légumes croquants et colorés, de grains de quinoa moelleux et d'une vinaigrette piquante à la moutarde de Dijon. C'est excellent comme plat d'accompagnement au déjeuner ou au dîner !

Brochettes de crevettes marinées

Essayez ces brochettes de crevettes marinées incontournables ! Les saveurs sont audacieuses, savoureuses et pénètrent dans la chair tendre et juteuse d’une manière qu’un simple assaisonnement ne peut pas. Préparez quelques ingrédients du garde-manger, sans avoir besoin de les hacher. Mieux encore, cette marinade est polyvalente et fonctionne avec n'importe quelle méthode de cuisson : grillé , sauté , cuit et plus encore.

Gâteaux au thon

Besoin d'inspiration pour les repas ? Voici un dîner diététique méditerranéen facile et sain qui est toujours un énorme succès dans notre maison : les galettes de thon ! Également connus sous le nom de galettes de thon, ces hamburgers sans prétention à base de thon en conserve peuvent sembler humbles. Mais au contraire : ils sont si savoureux à l’intérieur et dorés et croustillants à l’extérieur que vous ne pourrez plus résister à une autre bouchée ! Cette recette est épicée avec du Old Bay, du persil et de la moutarde de Dijon, et c'est un régal total.

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Vous recherchez des recettes du régime méditerranéen ? Ce bol méditerranéen regorge d’ingrédients frais ! Les légumes rôtis, le couscous et la sauce tahini au citron constituent un repas satisfaisant.

Ingrédients

• 15-once de boîte de pois chiches, égouttés et rincés (ou1 ½ tassescuit)
• 2patates douces moyennes (1 ½ livre), coupées en cubes d'un demi-pouce
• 1poivron rouge, tranché
• 1oignon rouge, tranché
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à café sel casher , divisé
• 2 cuillères à cafécumin
• 1 cuillère à cafépaprika
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafécoriandre moulue
• ¼ cuillère à cafécannelle
• 1 tassele quinoa (ou1 tasse couscous )
• 1 pintetomates cerises, coupées en deux
• 1/2Concombre anglais, coupé en demi-lunes
• Mesclun de salade verte, pour servir
• 1recette Vinaigrette Citron Tahini

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les patates douces, le poivron rouge et l'oignon rouge. Mélanger avec l'huile d'olive et 1 ½ cuillère à café de sel casher . Mélangez ensuite avec le cumin, le paprika, la poudre d'ail, la coriandre et la cannelle.
3. Répartissez les légumes uniformément entre les deux plaques à pâtisserie et étalez-les en une couche uniforme. Rôtir pendant 20 minutes, puis retirer du four et remuer. Rôtir encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
4. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa (ou faites Couscous facile ) : Rincez le quinoa à l'eau froide à l'aide d'une passoire fine, puis égouttez-le et secouez le reste d'eau. Placez-le dans une casserole avec 1 ¾ tasse d'eau et ¼ cuillère à café sel casher . Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum là où l'eau bouillonne. Couvrez la casserole et laissez mijoter là où l'eau bouillonne pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Vérifiez en retirant le quinoa avec une fourchette pour voir s'il reste de l'eau. Éteignez le feu et laissez cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 5 minutes, puis remuez le quinoa avec une fourchette.
5. Faire le Vinaigrette Citron Tahini .
6. Pour servir, placez les légumes rôtis sur le couscous et la salade verte dans des bols peu profonds. Ajoutez des tas de concombres et de tomates frais. Arroser de vinaigrette et servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétarien