50 recettes végétariennes faciles

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Ces faciles recettes végétariennes sont de délicieuses idées à chaque repas ! Trouvez des recettes végétariennes pour des dîners, des petits-déjeuners, des déjeuners et des collations à base de plantes.

Vous cherchez des moyens de manger plus de légumes ? Nous aussi. En fait, c’est la raison pour laquelle nous avons créé ce site Web ! Nous sommes deux auteurs de livres de cuisine végétariens tombés amoureux des délices des repas à base de plantes.

Voici notre liste de recettes végétariennes faciles préférées pour les débutants. Certains sont faciles idées de dîner végétarien , certains sont des incontournables du petit-déjeuner, et d'autres sont des cookies parce que : pourquoi pas ? Depuis, la plupart sont des recettes de dîner, mais nous avons également ajouté quelques idées de déjeuner et de petit-déjeuner. On y va.

Vous recherchez un type de recette spécifique ? Choisissez parmi idées de petit-déjeuner végétarien , idées de déjeuner végétarien , recettes de dîner végétarien , entrées végétariennes ou recettes de pâtes végétariennes .

Idées de petit-déjeuner végétarien

Idées de déjeuners végétariens

Recettes de dîner végétarien

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Recettes de pâtes végétariennes

Et maintenant… nos meilleures recettes végétariennes faciles !

Fajitas végétariennes à la poêle

Il n'y a pas trop d'idées de dîner végétarien faciles, alors voici un autre favori : ces incroyables fajitas sur plaque ! Tout le monde aime ce repas, même les mangeurs de viande. C’est une excellente façon de préparer un dîner sain et amusant où personne ne remarque qu’il n’y a pas de viande ! Faites rôtir beaucoup de légumes sur une plaque à pâtisserie avec des épices et servez-les avec des haricots frits et un plat maison rapide et facile. guacamole .

Essayez aussi : Fajitas végétariennes ou Légumes fajita classiques

Curry de pois chiches facile

Avec toutes nos recettes végétariennes pour débutants, nous essayons de les rendre si délicieuses que vous vous sentiez totalement satisfait sans viande. C'est le cas de notre curry de pois chiches ! Il est très savoureux, rempli de gingembre, d'ail, de cumin et de poudre de curry, avec un peu de lait de coco mélangé pour le rendre crémeux. C’est l’une de nos meilleures recettes de dîner végétarien que nous recommandons pour vous familiariser avec la cuisine à base de plantes.

Burger aux falafels

Découvrez notre recette de dîner végétarienne et végétalienne préférée : le Falafel Burger ! Nous n’avons pas toujours l’énergie nécessaire pour faire frire un lot de falafel authentique . Alors le manger sous forme de burger est la meilleure chose à faire ! Ceux-ci sont faciles à préparer avec des pois chiches en conserve. La combinaison d’une galette de pois chiches parfumée au cumin et à la coriandre avec une sauce fraîche au concombre et tous les fixins est sacrément épique. C'est un végétarien sain et recette de dîner végétalien que tout le monde aime.

Rollatini aux Aubergines

Voici une délicieuse recette végétarienne italienne qui rend l’heure du dîner plus spéciale : les rollatinis aux aubergines ! C'est comme une combinaison de aubergine parmesan et roulés de lasagne . De tendres lanières d'aubergines sont enroulées autour d'une garniture crémeuse aux trois fromages, puis cuites dans une sauce tomate maison et encore du fromage.

Coquilles farcies faciles

Voici une recette simple, copieuse et qui plaît à tout le monde : cette recette facile de Coquilles farcies ! Farcissez les coquilles de pâtes de ricotta, de mozzarella, de parmesan et d'épinards, puis faites-les cuire dans un bain de sauce tomate à l'ail. Cela donne à votre cuisine une odeur divine, et la première bouchée dans l’une de ces coquilles géantes confirme qu’elle est tout aussi savoureuse que l’odeur.

Pizza Marguerite Maison

Quelle est une recette végétarienne italienne plus classique que la pizza margherita ? Voici comment préparer cette fameuse tarte à la maison, avec une saveur éclatante sauce à pizza et c'est facile recette de pâte à pizza (que vous pouvez utiliser pour n'importe quelle garniture).

Boissons mélangées à 2 ingrédients avec de la vodka

Tofu croustillant

Voici une recette végétarienne amusante : du tofu croustillant ! Il est facile à préparer et ressort parfaitement assaisonné, avec des bords très croustillants et un intérieur tendre. Il n’est même pas nécessaire de presser le tofu ! C’est en fait assez étonnant qu’il puisse passer d’une goutte insipide à des cubes charnus et savoureux en seulement 20 minutes.

Macaroni au fromage et brocoli

Cette recette de macaroni au fromage est une question d'équilibre : elle a une grande saveur, un peu moins de fromage par portion que la recette standard, et elle est chargée de brocoli pour une dose de nutriments et de fibres ! Qu'est-ce que ne pas aimer ? Celui-ci fait partie de notre rotation régulière.

Bol Méditerranéen

Vous cherchez des recettes de dîner végétarien frais ? Essayez ce bol méditerranéen regorgeant de légumes colorés ! C'est un repas simple dans un bol qui met en vedette des légumes rôtis épicés, assaisonnés d'un mélange irrésistible de cumin, de coriandre, d'ail et d'un soupçon de cannelle. Ajoutez à cela du quinoa ou du couscous, du concombre frais et de la tomate, et complétez le tout avec un crémeux sauce tahini au citron .

Soupe végétarienne aux tortillas

Prochaine étape de nos recettes végétariennes faciles pour débutants : la soupe tortilla ! Au lieu de laisser mijoter pendant des heures, vous pouvez obtenir une saveur intense en un peu plus de 30 minutes. Le secret ici est la sauce adobo d'une boîte de piments chipotle : elle apporte une saveur fumée sans ajouter trop de piquant ! Garni de lanières de tortilla croustillantes faites maison, vous ne pourrez pas arrêter de le manger.

Wraps de laitue faciles

Besoin d’une idée de dîner végétarien frais ou d’un apéritif qui plaira à tous ? Essayez cette recette de wraps à la laitue ! On l’admettra, le concept ne sonne pas toujours, enfin… rassasiant. Mais ces wraps de laitue sont au niveau supérieur ! La garniture savoureuse et percutante est infusée de hoisin, de sauce soja et de vinaigre de riz, mélangeant du tofu savoureux avec des noix de cajou et des oignons verts.

Rouleaux de lasagne

Quoi de plus amusant qu’une lasagne classique ? Préparez une poêle de lasagnes roulées ! Cette version unique du plat italien emblématique est une façon amusante de donner une touche amusante au dîner. Cette recette comprend une garniture végétarienne réconfortante d'épinards, de basilic et de ricotta, garnie d'une sauce tomate maison facile à l'ail.

Pommes de terre au four et garnitures chargées

Il peut être difficile de trouver une idée de dîner végétarien qui convienne à tout le monde, et en voici une sur laquelle nous nous appuyons encore et encore : la pomme de terre au four chargée ! Mélangez et assortissez n’importe quelle variété de garnitures de pommes de terre au four et vous obtenez un délicieux dîner qui convient à presque tous les régimes. Nous l'avons récemment fait alors que nous nourrissions une foule (ma famille en ville pour une visite) et tout le monde a adoré ! Il existe une infinité d’idées pour personnaliser le repas et cela permet à chaque mangeur de faire preuve de créativité.

Nouilles aux arachides

Besoin d'inspiration pour le dîner ? Installez-vous confortablement dans un bol de ces nouilles aux arachides crémeuses et piquantes ! C'est l'un de nos produits frais préférés, dîner facile recettes et le tout se prépare en moins de 30 minutes. Le sauce au beurre de cacahuète est délicieusement crémeux, débordant de saveurs de sauce soja, de jus de citron vert frais et de miel ou de sirop d'érable. Mélangez-le avec de succulents brins de nouilles et des légumes croquants et garnissez de beaucoup de coriandre fraîche et de cacahuètes croquantes.

Pâtes à la Norma

Vous cherchez une recette de pâtes végétariennes pour impressionner ? Essayez le plat italien signature Pasta alla Norma ! Cette recette impressionnante est originaire de Sicile et, comme tout plat italien classique, elle est d’une simplicité élégante. Les aubergines sautées ont un goût savoureux et charnu contre une sauce tomate piquante, des pâtes al dente et salées ricotta salée fromage. L'association des saveurs et des textures est un véritable chef-d'œuvre !

Tacos de 5 minutes

Une autre recette de dîner rapide et facile pour votre arsenal : des tacos en 5 minutes ! Oui, il est possible de préparer des tacos en 5 minutes environ. Vous adorerez la garniture aux œufs au chorizo, composée d'œufs brouillés au goût de viande et satisfaisant. Garnir de salsa et de sauce piquante, c'est très simple. C’est l’une de nos recettes préférées pour les soirs de semaine rapides et l’une de nos recettes végétariennes faciles préférées pour les débutants.

Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs

Voici un incroyable recette végétarienne c'est impressionnant à chaque fois : ces enchiladas à la patate douce et aux haricots noirs ! Ce favori des fans obtient toujours les meilleures notes des lecteurs. Les patates douces tendres contrastent parfaitement avec les haricots noirs savoureux et la salsa verde piquante. Complétez le tout avec du fromage Colby, c'est le meilleur aliment réconfortant gluant qui soit. Celui-ci plaira tout le monde : nous le garantissons.

Pizza sur plaque

Vous voulez faire une pizza qui nourrit une foule ? Préparons une pizza sur plaque ! Ce style de pizza est un peu différent de la variété circulaire standard, mais il est immédiatement devenu un favori ici. Pourquoi? Cela fait une grande poêle l’équivalent de 3 pizzas moyennes, et c’est tellement simple à réaliser ! Vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial et vous n’avez pas à vous soucier du façonnage de la pâte.

Chili aux haricots noirs

Présentation de notre nouvelle version végétarienne facile préférée du chili… cette recette de chili aux haricots noirs ! C'est plus que simple à préparer et la saveur est remarquable . (Nous espérons que vous serez d’accord.) Il y a une touche de fumée pour mettre en valeur les tomates piquantes et les haricots noirs savoureux. Garnissez-le de vos garnitures préférées, et c’est si copieux et savoureux que vous oublierez qu’il est aussi sain.

repas faciles et rapides

Lasagne végétarienne à la ricotta

Rencontrez le meilleur des lasagnes végétariennes ! La sauce tomate a juste ce qu'il faut de piquant et de nuance d'ail, et la garniture au fromage ricotta aux épinards est classique et crémeuse. Il est parfumé avec du thym frais et un peu de zeste de citron, ce qui lui confère un statut exceptionnel. Personne ne refusera un morceau ! Du moins, qui nous avons rencontré.

Bol de burrito végétarien

En voici donc un à classer parmi les bases faciles du dîner végétarien : ce bol de riz facile ! Ce dîner végétarien de 30 minutes comprend ces haricots noirs faciles , une astuce pour donner un goût incroyable à une boîte de haricots fade en 5 minutes. Accompagnez-le de riz et de légumes colorés. Le kicker ? Un piquant Ranch à la coriandre et au citron vert dans lesquels vous aurez envie de vous baigner. C'étaient si savoureux et faciles que nous savions que nous devions les partager (nous avons simplement inhalé eux).

Fettuccines végétaliennes Alfredo

L’heure du dîner est devenue plus facile. Ces fettuccines végétaliennes Alfredo sont un gagnant auprès de tout le monde, des enfants aux amateurs de viande : c'est tout simplement bon ! La sauce incroyablement crémeuse est une version saine des pâtes traditionnellement riches. Il est fait avec des nutriments riches chou-fleur et des noix de cajou riches en protéines au lieu des produits laitiers. Préparez-le avec n’importe quel type de nouilles de votre choix (nouilles aux légumineuses, zoodles, etc.) et c’est facile en 30 minutes. dîner à base de plantes .

Boulettes de viande végétariennes

Voici une solution lorsque vous avez besoin d’un dîner à base de plantes riche en protéines : cette recette de boulettes de viande végétariennes ! Or, la plupart des recettes de boulettes de viande sans viande posent deux problèmes. Les boulettes de viande végétaliennes prennent beaucoup de temps à préparer et de nombreuses recettes ne contiennent pas beaucoup de protéines. Cette recette de boulettes de viande sans viande résout les deux problèmes. Cette recette prend moins de 30 minutes à préparer et elle regorge de protéines !

Enchiladas végétariennes faciles

Les enchiladas sont l’une de nos recettes de dîner préférées ici. Mais ils peuvent prendre un certain temps pour se préparer pour un soir de semaine. Voici une nouvelle recette que nous avons conçue pour fonctionner en 30 minutes chrono : ces enchiladas végétariennes faciles ! La garniture ne prend pas de temps à préparer : ce ne sont que des haricots pinto épicés et des épices. Roulez-les, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ringards, et remplissez-les de toutes vos garnitures préférées. Elles sont si rapides que nous avons abandonné nos autres recettes préférées pour celle-ci (oups !).

Bol de nouilles soba facile

Personne ne va se plaindre de plus recettes végétariennes rapides et faciles , droite? Celui-ci est le repas rapide ultime en semaine, un dîner végétarien copieux qui se prépare en 20 minutes chrono. Découvrez ce bol de nouilles soba ! Il est rempli de brocoli, de poivron rouge et d'oignon sautés, mélangés à une sauce savoureuse au beurre de cacahuète crémeux. Mieux encore : les œufs sont brouillés directement dans le mélange (comme du riz frit, mais avec des nouilles !).

Tortellini au fromage dans une marinara crémeuse

Une autre recette végétarienne plus que simple : essayez ces tortellini au fromage dans une sauce marinara crémeuse ! En seulement 15 minutes, vous obtenez une poêle à pâtes qui est littéralement symphonie de saveur. La sauce marinara fraîche infusée au basilic est parfaitement agrémentée de coussinets de fromage de chèvre piquant. Celui-ci est un énorme succès chez nous… et nous espérons qu’il le sera aussi chez vous !

Tofu barbecue facile

Voici une recette végétarienne incontournable : cet irrésistible tofu BBQ ! Chaque bouchée a juste la bonne texture moelleuse, baignée dans une sauce soyeuse, sucrée et savoureuse. Vous aurez envie de continuer à en manger pendant des jours. Cette plaque a disparu très vite chez nous ! Cette recette est facile à préparer et constitue une excellente recette de démarrage pour les personnes qui se méfient de ce genre de choses. En fait, cela pourrait en faire des fans sans vergogne.

Ragoût marocain aux pois chiches

Voici une autre de nos recettes végétariennes pour débutants qui est si savoureuse que la viande ne vous manque pas. Celui-ci contient des épices marocaines : cumin, coriandre, curcuma, gingembre et cannelle, et se termine par un filet de citron. Avec la douceur contrastée des patates douces, c’est à la fois complexe et cosy. C'est végétalien et à base de plantes tel quel, ou ajoutez une cuillerée de yaourt grec pour une sauce crémeuse pour rassembler le tout.

Pâte de tomate

Voici une recette cosy et pleine de saveurs qui satisfait à chaque fois : les Penne Pomodoro ! Cet accord classique de sauce tomate et les pâtes courtes illustrent la simplicité de la cuisine italienne : tomates juteuses, ail, légumes et herbes mijotés jusqu'à ce qu'ils se fondent dans une sauce pure et riche. Ajoutez des penne et garnissez de parmesan, et rien de tel que de plonger dans un bol fumant.

Soupe au fromage grillé et aux tomates

Quoi de plus chaleureux qu’un bol lumineux de soupe aux tomates et un fromage grillé ? Ce classique végétarien est parfait en toute saison. Préparez un bol fumant de soupe à la tomate aromatisé avec des tomates rôties au feu piquantes et un gluant fromage grillé gastronomique avec une pointe de gouda fumé. De plus, nous avons quelques conseils pour le préparer à une foule (comme fromage grillé au four !).

Sauté De Légumes

Voici une façon amusante d’infuser beaucoup de légumes dans votre vie : ce savoureux sauté végétalien ! Ce gâchis de légumes vibrants est tout aussi savoureux qu’il y paraît. Le tout est recouvert d’une sauce pour sautés végétalienne piquante et piquante que vous aurez envie d’arroser à peu près tout. Nous adorons servir avec des nouilles soba, mais c'est tout aussi savoureux avec du riz.

Pâtes aux champignons et fromage de chèvre

L’une de nos recettes végétariennes préférées des fans est ces pâtes aux champignons et au fromage de chèvre ! Cela pourrait en fait convertir les ennemis des champignons à un nouveau mode de vie ! C'est devenu une recette préférée des fans en raison de la grande saveur possible en moins de 30 minutes. Imaginez : du fromage de chèvre crémeux, des champignons savoureux, du thym et de l'origan frais et un filet de citron éclatant. Un véritable coup de cœur !

Quesadillas au four

Vous voulez préparer des quesadillas pour une foule, mais vous ne voulez pas planer au-dessus de la cuisinière tout en les préparant sur commande ? Entrez : les quesadillas au four ! Cette recette transforme l'humble repas en solo en un délicieux dîner, résultant en un gros lot d'un seul coup sur une plaque à pâtisserie. Toutes les quesadillas sont cuites en même temps et elles ressortent avec un extérieur magnifiquement croustillant. En fait, cela ressemble à une toute nouvelle version de ce classique : comme Quesadillas 2.0.

Patates douces avec sauce thaï au beurre de cacahuète

Ces patates douces cuites au four à la thaïlandaise sont l’une de nos recettes végétariennes faciles préférées, en raison de la grande saveur de ce concept simple. Si vous possédez un Instant Pot, vous pouvez l'utiliser ici pour obtenir une cuisson parfaite, patates douces moelleuses . Ou utilisez notre Patate douce au four rapide pour le rôtir au four. Accompagnez-le d'une salade de chou et de poivrons frais et croquants à la thaïlandaise et d'une sauce crémeuse aux arachides. De nombreux lecteurs et abonnés nous ont dit que celui-ci était l’un des favoris de la famille !

Tacos faciles aux champignons

Voici une recette de tacos rapide et facile, parfaite pour les soirs de semaine : essayez ces tacos aux champignons ! Les champignons portobello ont une énorme saveur savoureuse : jetez-les dans une poêle avec des assaisonnements percutants et ils créent une magie à base de plantes. Cette recette est destinée lorsque vous n'avez que quelques minutes pour préparer un repas : combinez ces portobellos avec des haricots frits crémeux et la salade de chou la plus rapide, et vous avez le dîner !

Riz Frit Végétarien

Quel est ton préféré nourriture végétarienne réconfortante recette? Macaroni au fromage et pizza peut faire l'affaire, mais voici notre nec plus ultra : du riz frit ! Il y a quelque chose dans les morceaux d’œufs moelleux et les bouchées savoureuses au gingembre et au soja qui donnent la vie. Habituellement, nous préparons du riz frit à la volée, sans recette. Mais après des années de bricolage, nous avons eu envie de partager notre méthode maîtresse. Voici comment préparer le meilleur riz frit : il a le même goût que celui des plats à emporter de votre restaurant préféré !

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Burrito aux haricots noirs

Bienvenue dans… votre nouvelle recette végétarienne saine préférée. Eh bien, au moins, c'est le nôtre ! Quelque chose dans toutes ces garnitures savoureuses confortablement blotties dans une tortilla rend un burrito irrésistible. Ce burrito regorge de saveurs de Riz espagnol (alias riz mexicain), haricots noirs assaisonnés, poivrons et oignons et purée d'avocat. Mieux encore, intensifiez-le avec une sauce végétalienne piquante.

Meilleure soupe de riz sauvage

Parmi toutes nos recettes végétariennes, celle que les gens commentent régulièrement est cette soupe de riz sauvage ! C'est crémeux grâce aux noix de cajou qui sont mélangées à la soupe pour former une base crémeuse. Ensuite, il y a du riz sauvage tendre, des carottes et des oignons douillets, ainsi que des haricots blancs qui complètent le tout pour ajouter plus de protéines végétales. Celui-ci est également végétalien et sans gluten, et de nombreuses personnes nous ont dit que les mangeurs de viande l'adoraient aussi.

Dîner facile sur une plaque à pâtisserie

Rôtir votre dîner sur une plaque à pâtisserie constitue une recette végétarienne facile ! Ce dîner sur plaque facile est plein de légumes colorés et plein de saveurs. C'est un dîner à base de plantes qui rôtit tout sur une plaque à pâtisserie en même temps : beaucoup de des légumes bons pour la santé et les pois chiches pour les protéines végétales. Mettez le tout au four pendant que vous faites cuire du riz ou du quinoa. Victoire à l'heure du dîner !

Meilleure soupe aux lentilles

Êtes-vous dans le train des lentilles? Les lentilles sont faibles en calories, riches en nutriments et économiques. Et ils font 40 fois moins de gaz à effet de serre qu'un burger . Impressionnant, non ? Voici donc notre nouvelle façon préférée de les manger : notre meilleure soupe aux lentilles. Oui, nous retirons les jurons parce que celui-ci est si délicieux que vous aurez l'impression d'être enveloppé dans un câlin douillet. Cette soupe végétarienne aux lentilles est prête à vous surprendre.

Soupe crémeuse de pommes de terre au brocoli

Gardez vos chapeaux ! Voici une soupe crémeuse de pommes de terre au brocoli qui vous épatera. (Nous l’espérons.) C’est incroyablement crémeux, à base de plantes entières ( WFPB ), et il a le goût du bol de confort le plus confortable. Et c’est 100% végétal ! Comment est-ce incroyable? Cette recette végétarienne facile et saine est également végétalienne et sans gluten, elle convient donc à une variété de régimes. Mais cela a le goût d’une version améliorée de la soupe au brocoli et au fromage en boîte (vous connaissez celle-là).

Sandwich facile à la salade de pois chiches

Pourquoi trouver recettes de déjeuner végétariennes saines et faciles si dur ? Ici on aime manger extrêmement simple au petit-déjeuner et au déjeuner, afin que nous puissions consacrer notre temps et notre énergie à recettes de dîner . Voici donc l’une de nos astuces faciles préférées pour le déjeuner : ce sandwich à la salade de pois chiches ! Il s’agit essentiellement d’un sandwich végétarien à la salade de poulet, mais il utilise des pois chiches à la place du poulet. C’est tellement savoureux qu’il est devenu l’un de nos produits les plus populaires recettes de pois chiches .

Sandwich ultime à la salade aux œufs

Tout le monde a besoin de recettes végétariennes de base solides pour répondre aux normes de la cuisine. Et en voici un qui, nous pensons, fera partie de votre répertoire : le parfait sandwich à la salade aux œufs ! C’est le meilleur type de base. Il s’agit d’un sandwich dans lequel vous pouvez mordre à pleines dents, qui a le goût d’une version améliorée de ce à quoi vous êtes habitué. C’est frais et sain, pas le genre chargé de mayonnaise que vous pouvez trouver au magasin. Un autre secret ? Il est farci d’herbes fraîches, pour vous donner une belle touche de saveur.

Sandwich au fromage grillé à l'avocat

Qui n’aime pas un bon sandwich au fromage grillé ? En voici un avec une touche glamour : le grilled cheese à l'avocat . Le simple fait d'ajouter un avocat et une tomate à un fromage grillé standard le rend apte à être servi en entreprise ! Bien qu’il s’agisse d’un plat simple, le fromage grillé peut être agrémenté autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Servez ce fromage grillé à l'avocat et à la tomate avec un bol de soupe aux tomates maison ou une salade verte , et vous avez un dîner instantané.

Salade de chou frisé et de quinoa

Vous cherchez des idées de déjeuner végétarien sain ? Voici une salade joliment fraîche et qui se conserve bien pour les repas de la semaine : la salade de chou frisé et de quinoa ! Il regorge d'ingrédients sains : quinoa, chou frisé, poivrons, carottes : le tout recouvert d'une délicieuse vinaigrette ultra piquante. C'est donc savoureux et conserve cette saveur 3 à 4 jours au réfrigérateur. Nos déjeuners sont devenus bien plus excitants ! Il fonctionne également comme salade d’accompagnement pour des dîners sains.

Meilleur gruau

Voici une recette de petit-déjeuner végétarien à ne pas manquer. En fait, nous faisons cette recette chaque jour. Pourquoi? Cette meilleure recette de flocons d'avoine a un goût incroyable. C’est végétalien, c’est donc une façon à base de plantes de commencer la journée. ET il est plein de protéines végétales, donc il est vraiment rassasiant : vous êtes littéralement rassasié pendant des heures après l'avoir mangé.

Brouillage végétarien pour le petit-déjeuner

Vous voulez manger plus de légumes au petit-déjeuner ? Manger plus de légumes pour commencer la journée commence à être une tendance. Car avouons-le : le petit-déjeuner américain est en grande partie à base de glucides et de sucre. Crêpes , gaufres , muffins …tout sucré. Les personnes soucieuses de leur santé se demandent donc : pourquoi ne pas réinventer le petit-déjeuner ? Infusons également des légumes dans le premier repas de la journée. Alors essayez cette recette de légumes brouillés pour le petit-déjeuner ! Vous pouvez le préparer de deux manières : avec des œufs ou tofu , en fonction de votre alimentation.

Sandwich petit-déjeuner au pesto de 5 minutes

Ce sandwich petit-déjeuner au pesto et à la roquette de 5 minutes est une recette végétarienne adaptée aux débutants, car il montre à quel point la préparation d'aliments soigneusement aromatisés ne prend pas des heures. Le pesto est l'une de nos astuces pour ajouter de la saveur en un rien de temps. Badigeonnez de pesto un muffin anglais, faites flétrir rapidement de la roquette, garnissez d'un œuf et le tour est joué ! (Et vous pouvez aussi le manger pour le dîner.)

Gruau cuit au four tous les jours

Voici une recette de petit-déjeuner végétarien si pleine de saveurs épicées que vous vous demanderez où elle a été toute votre vie. Découvrez cet incroyable gruau cuit au four ! C'est cette recette de brunch que vous recherchez lorsque vous avez des invités à impressionner. Mais devinez quoi ? Cela fonctionne aussi pour les matins rapides ! Préparez un moule à l’avance, puis prenez un carré à emporter. C'est plus que facile, et la combinaison de cannelle, de piment de la Jamaïque et d'érable fait de la magie.

Biscuits sains sans cuisson « Bliss Bites »

Dernière étape dans nos recettes végétariennes...une gourmandise sucrée ! Si un biscuit sans cuisson et une tasse au beurre de cacahuète avaient un bébé, ce serait ces bouchées de bonheur ! Le paradis du chocolat et du beurre de cacahuète, ici même. Celle-ci est une recette végétarienne que nous recommandons tout le monde : pas seulement les débutants. Également sans gluten, végétalienne et à base de plantes, c’est notre recette la plus populaire à ce jour !

Des recettes plus faciles

Envie de trouver des recettes végétariennes en dehors des idées ci-dessus ? Voici quelques autres collections de nos meilleures recettes de dîner :

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50 recettes végétariennes faciles

• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 55 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette recette de rollatini aux aubergines est un copieux dîner à l’italienne que tout le monde adorera ! Faites cuire le légume farci d'une garniture aux trois fromages.

Ingrédients

• 3aubergines moyennes (environ2 1/2à3livres), assez pour environ 20 tranches
• 2 cuillères à soupehuile d'olive, et plus pour le badigeonnage
• 1/2petit oignon jaune, émincé
• 3gousses d'ail, hachées
• 28-once peut cuire des tomates concassées rôties
• 1 cuillère à café sel casher , divisé
• 1 tassefromage ricotta
• 1 tassefromage mozzarella au lait entier râpé, et plus pour la garniture
• ¼ tasseFromage parmesan râpé, divisé, et un peu plus pour la garniture
• 1œuf
• 1 cuillère à caféorigan séché
• ¼ cuillère à cafémuscade moulue
• 1 cuillère à soupepersil finement haché
• Basilic frais, pour servir (facultatif)

Instructions

1. Coupez les extrémités de l'aubergine, puis coupez-la dans le sens de la longueur en planches de 3/8 d'épaisseur (vous en aurez environ 20 au total). Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et saupoudrez de sel casher . Placer une feuille au four et faire griller 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et presque entièrement cuite. Faites ensuite griller par lots séparés jusqu'à ce que toutes les planches d'aubergines soient cuites. (Ou faites cuire les aubergines sur deux plateaux à 425 °F pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et presque entièrement cuites, en vérifiant avec une fourchette pendant le temps de cuisson.)
2. Préchauffer le four à 450°F.
3. Pendant ce temps, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail émincés et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. Incorporer les tomates et ½ cuillère à café sel casher . Laisser mijoter jusqu'à faire les rouleaux d'aubergines.
4. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la garniture : la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'œuf, l'origan, la muscade, le persil haché et ½ cuillère à café. sel casher .
5. Étalez un peu de sauce tomate au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Ajoutez 1 cuillère à soupe de garniture à une extrémité de chaque tranche d'aubergine et roulez. Placez-le dans le plat allant au four, joint vers le bas. Répétez avec toutes les tranches d’aubergines. Garnir les aubergines roulées d'une ligne de sauce tomate, puis de mozzarella et de parmesan supplémentaires.
6. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir (cela aide la texture à se fixer et l'humidité supplémentaire à être absorbée). Garnir de basilic frais ou de persil frais haché supplémentaire.

Remarques

Pour accélérer le temps de préparation, vous pouvez remplacer la sauce maison par 28 onces de marinara en pot de haute qualité à l'étape 3.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Cuit
• Régime: Végétarien