Boulettes de viande végétaliennes faciles

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Cette recette de boulettes de viande végétaliennes est facile à préparer, pleine de protéines et pleine de saveurs ! Un dîner parfait à base de plantes.

Voici un incontournable lorsque vous avez besoin d’un dîner à base de plantes riche en protéines : ceci Boulettes de viande végétaliennes recette! Or, la plupart des recettes de boulettes de viande végétaliennes posent deux problèmes. Les boulettes de viande végétaliennes prennent beaucoup de temps à préparer et de nombreuses recettes ne contiennent pas beaucoup de protéines (vous avez donc faim une heure plus tard). Cette recette de boulettes de viande végétaliennes résout les deux problèmes. Cette recette prend moins de 30 minutes à préparer et elle regorge de protéines ! Mieux encore : la saveur est remarquable .

Le secret des meilleures boulettes de viande végétaliennes

Ok, vous devrez peut-être utiliser un ingrédient nouveau pour celui-ci. Mais nous le promettons : cela va révolutionner votre jeu de boulettes de viande végétaliennes ! La clé ? Tempeh . Voici les détails de cet ingrédient puissant :

• Le tempeh est un gâteau compressé de graines de soja entières. Il peut inclure des graines comme millet ou des céréales comme le blé, riz , ou orge (la plupart des marques sont sans gluten). Il a une saveur de noisette et une texture plus ferme que le tofu. En savoir plus sur Tempeh contre Tofu ici!
• Le tempeh regorge de protéines. Une portion contient 20 grammes de protéines ! C'est le double de la quantité de protéines contenue dans une portion de tofu.
• Attendez, les produits à base de soja sont-ils sains ? Les produits à base de soja consommés avec modération font partie d’une alimentation saine ! Par au École de nutrition de Harvard , le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine.

Envisagez une double recette !

Avant de commencer, réfléchissez si vous souhaitez réaliser une recette simple ou double de ces boulettes de viande végétaliennes. Voici ce qu’il faut savoir :

• Cette recette donne 14 boulettes de viande, soit environ 2 à 3 portions. Elles sont faciles à cuire dans une poêle et nourrissent une famille comme la nôtre (2 adultes et 1 enfant d'âge préscolaire).
• Pensez à doubler la recette, car elles se conservent bien ! Ils se conservent très bien au frais ou surgelés (sans sauce). Déjeuner ou dîner instantané !
• Vous aurez besoin d’une très grande poêle pour une double recette. Utilisez le plus gros dont vous disposez pour les cuisiner !
• Utilisez le bouton 2x dans la recette ci-dessous. Vous n’aurez probablement pas besoin de toute la quantité d’huile d’olive : vous pouvez probablement faire cuire les boulettes de viande en moins de 6 cuillères à soupe (commencez par ¼ de tasse).

Important : faites d'abord cuire le tempeh à la vapeur

La règle cardinale lors de l’utilisation du tempeh dans les recettes : il a un goût amer cru. Bien qu’il soit totalement sûr de le manger cru, vous souhaiterez le faire cuire pour éliminer cette saveur.

• Faites cuire le tempeh à la vapeur pendant seulement 10 minutes. Il donne au tempeh juste la bonne humidité et enlève la saveur amère.
• La cuisson à la vapeur ne rend pas la recette plus longue, car vous pouvez tout préparer pendant que le tempeh cuit à la vapeur.
• Vous aurez besoin d’un panier vapeur pour cette recette. Vous n’en avez pas ? Voici quelques façons de vapeur sans cuiseur vapeur .

Conseils pour cuisiner des boulettes de viande végétaliennes

Une fois votre tempeh cuit à la vapeur, vous mélangerez simplement la pâte avec de la chapelure et des épices. Lorsque vous les cuisinez, voici l’essentiel à noter : utilisez des baguettes pour les retourner ! Il est difficile d’utiliser une spatule pour retourner les boules afin qu’elles soient dorées de chaque côté. Les baguettes rendent les choses beaucoup plus faciles ! Bien sûr, vous pouvez utiliser la méthode de votre choix. Essayez simplement de faire dorer légèrement chaque côté !

Chapelure italienne et comment la préparer sans gluten

La chapelure italienne est un élément important de ces boulettes de viande végétaliennes. Cela leur donne juste la bonne texture pour qu’ils ne s’effondrent pas. Si vous mangez sans gluten, nous avons quelques idées. Voici ce qu’il faut savoir :

• La chapelure italienne est une chapelure mélangée à des herbes et du sel.
• Vous ne trouvez pas le style italien ? Mélangez ½ tasse de chapelure nature avec ⅛ cuillère à café sel casher et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien (ou 1 cuillère à café d'origan séché et ¼ cuillère à café de basilic séché et de thym).
• Essayez le panko sans gluten ou fait maison. Pour les produits sans gluten, il est facile de trouver de la chapelure sans gluten de nos jours en ligne ou à votre épicerie. Ou utilisez du pain ou des craquelins sans gluten pour préparer chapelure maison , puis ajoutez les assaisonnements ci-dessus.

Anticipation et informations de stockage

Cette recette de boulettes de viande végétaliennes est géniale non seulement parce qu'elle a bon goût et contient beaucoup de protéines. Ceux-ci résistent également très bien ! Voici ce qu’il faut noter à propos de la texture :

• Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ne les conservez pas avec de la sauce, sinon ils deviendront pâteux.
• Congelez les restes après les avoir laissés refroidir. Ils se conserveront dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois.

Façons de servir des boulettes de viande végétaliennes

Une fois que vous avez réalisé vos belles boulettes de viande vegan… comment les servir ? Nous avons des idées.

• Ajoutez votre sauce marinara préférée. C'est à ce moment-là qu'on craque pour l'achat en magasin : il existe plein de belles marques bio.
• Servir avec des pâtes. Empilez ces boulettes de viande sur une casserole de spaghetti !
• Essayez une sauce teriyaki comme celle-ci teriyaki maison pour une ambiance plus collante de boulettes de viande.
• Ajoutez des légumes sains comme brocoli poêlé ou haricots verts faciles .
• Servir avec une salade salade de chèvre à la roquette .

Plus de recettes de dîner végétalien

Il y en a bien d'autres recettes de dîner végétaliens comme celui-ci ! Voici quelques autres favoris à essayer :

• Essayez notre Curry végétalien rapide , un dîner rapide et sain et coloré
• Optez pour un Salade de tacos végétaliens
• Mélangez un Sauté végétalien ou Sauté de chou-fleur
• Jeter ensemble Tacos faciles au tofu

Curry végétalien rapide

Salade de tacos végétalienne facile

Tacos faciles au tofu

Sauté végétalien

Cette recette de boulettes de viande végétaliennes est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers. Pour les plats sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou consultez la section ci-dessus.

Boulettes de viande végétaliennes faciles

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 14boulettes de viande (2 grosses ou3modeste)1x

Description

Cette recette de boulettes de viande végétaliennes est facile à préparer, pleine de protéines et pleine de saveurs ! Un dîner parfait à base de plantes.

Ingrédients

• 8 oncestempeh*, finement haché
• ¼ tasseoignon blanc émincé
• 2gousses d'ail, hachées
• ½ tassechapelure italienne
• ½ cuillère à cafégraines de fenouil
• 2 cuillères à caféorigan séché
• 1 ½ cuillères à soupeJe suis en sauce ou tamari
• ¼ tassehuile d'olive, divisée*
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2à3tasses de sauce marinara préférée

Instructions

1. Cuire le tempeh à la vapeur : Mettez 1 ½ tasse d'eau dans une casserole avec un panier vapeur : la surface de l'eau doit être juste sous le panier. Portez l'eau à ébullition. Coupez le tempeh en petits morceaux. Une fois à ébullition, ajoutez-le au panier vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
2. Mélangez les boulettes de viande : Hachez l'oignon blanc. Hachez l'ail . Ajoutez-les dans un bol moyen avec la chapelure, les graines de fenouil et l'origan séché. Une fois le tempeh cuit, retirez-le du cuiseur vapeur et ajoutez-le dans le bol avec la chapelure. Incorporer la sauce soja ou le tamari et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger. Une fois que le tempeh a légèrement refroidi, utilisez vos doigts pour l'écraser en une pâte uniforme.
3. Former les boulettes de viande : Utilisez vos doigts pour former des boules de la taille d'une balle de golf, environ 13 à 14 au total, en les plaçant sur une assiette.
4. Cuire les boulettes de viande : Faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande et cuire, en les retournant de temps en temps avec des baguettes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de tous les côtés, environ 5 à 6 minutes. Réduisez le feu à moyen s’il commence à fumer.
5. Servir: Une fois cuites, vous pouvez retirer les boulettes de viande d’une poêle et les réfrigérer jusqu’à 5 jours jusqu’à servir si vous le souhaitez. Ou servez immédiatement : éteignez le feu et ajoutez la sauce marinara dans la poêle (attention aux crachats). Laisser mijoter environ 1 minute jusqu'à ce que ce soit chaud, puis garnir de basilic ou de persil haché et servir. Conservez les restes au réfrigérateur sans sauce pendant 5 jours, ou laissez-les refroidir puis congelez-les dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Les boulettes de viande se conservent bien, nous vous recommandons donc de faire une double recette et de réfrigérer ou congeler les restes ! Cliquez sur le bouton 2x pour doubler rapidement les quantités.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien