Haricots verts rôtis

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Les haricots verts rôtis au four sont pleins de saveurs ! Un four chaud les rend juteux et tendres, et ils sont saupoudrés de citron frais piquant.

Bien sûr, tu peux les faire à la vapeur ou sauté… mais avez-vous essayé Haricots verts rôtis ? Parce qu'ils sont quelque chose de spécial ! J'adore les haricots tendres et croquants, mais je pense que mon préféré est rôti au four. Un four chaud fait de la magie avec presque tous les légumes ; ici, il transforme les haricots verts en une version tendre et caramélisée d'eux-mêmes. Ajoutez un peu de jus de citron et une pincée de amandes grillées , et c'est un plat d'accompagnement simple mais gourmand. Même notre enfant de 3 ans les a adorés, et il n’est généralement pas fan des haricots verts.

Ingrédients pour haricots verts rôtis au four

De quoi avez-vous besoin pour les haricots verts torréfiés ? Une poignée d’ingrédients seulement : 5, si l’on ne compte pas le sel et le poivre ! La chose la plus importante ici, ce sont les haricots verts. Si vous ne trouvez pas de haricots verts de qualité à votre épicerie ou sur un marché fermier en été : ne vous embêtez pas ! Alex et moi avons déjà été brûlés avec des haricots mous et meurtris. Cette recette ne vaut pas la peine d’être réalisée si vous n’avez pas la qualité au départ ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Haricots verts frais (voir les notes ci-dessus sur la qualité !)
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Citron
• Sel et poivre
• Amandes tranchées

Oui, le thème haricots verts au citron et amandes est un peu basique. Tu sais pourquoi ? C'est juste c'est bon . Comme pour toutes ces combinaisons de saveurs classiques ( tomate et basilic , PB&J ), ils existent pour une raison.

Un moyen rapide de couper les haricots verts

Avez-vous déjà préparé des haricots verts et il semble que cela prenne âge couper toutes les extrémités ? Si vous êtes méticuleux, vous pouvez passer 15 minutes à tailler une livre de haricots verts. Et personne ne veut ça ! Ne vous inquiétez pas : nous avons étudié le meilleure façon de couper les haricots verts …rapide! Voici comment procéder :

• Alignez-les : prenez-en une poignée (environ 15 à 20 haricots) puis placez-les sur la planche à découper. En travaillant rapidement, formez une pile uniforme en les alignant tous dans le sens de la longueur. Il n’est pas nécessaire qu’ils soient tous orientés de la même manière !
• Tranchez une extrémité : alignez toutes les extrémités contre le tranchant de votre couteau. Prenez-les dans une main et coupez les extrémités avec un couteau.
• Retournez et tranchez l'autre : retournez rapidement les haricots dans l'autre sens, puis poussez-les vers la lame de votre couteau pour que les autres extrémités s'alignent. Prenez le tas et coupez les autres extrémités. Fait!

Comment rôtir des haricots verts

Maintenant que vous avez coupé les haricots, le plus dur est passé ! Tout ce que vous devez savoir, c'est la température du four et la durée de rôtissage. En fait, vous n’avez presque pas besoin d’une recette ! Mémorisez-le et répétez-le. Voici l’idée principale derrière la façon de préparer des haricots verts rôtis (ou de passer à la recette complète) :

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• Rôtir à 450 degrés Fahrenheit pendant 13 à 15 minutes. Le timing dépend de votre four et de la fraîcheur des haricots.
• Vous n’êtes pas obligé de remuer.
• Comment assaisonner les haricots verts torréfiés ? Utilisez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ¾ cuillère à café sel casher par livre. Alors bien sûr, vous pouvez le mélanger avec des assaisonnements : continuez à lire !

Garnir de noix grillées de votre choix

Les haricots verts sont souvent garnis d'amandes, et ici ils ajoutent un croquant satisfaisant à ces haricots verts torréfiés. C’est un joli contraste car la texture des haricots est plutôt douce, pas croustillante et tendre comme les haricots sautés. Voici une clé lorsque vous ajoutez des noix : toujours, toujours griller les noix . Pourquoi? Griller les noix fait ressortir leur goût de noisette : c’est un peu comme ajouter du sel aux aliments. Vous pouvez absolument goûter la différence lorsque vous les essayez dos à dos. Voici quelques idées d’autres noix grillées à ajouter aux haricots verts rôtis au four :

• Amandes grillées
• Noix de pécan grillées
• Noix Grillées
• Pignons De Pin Grillés (ce serait aussi fantastique avec un peu de parmesan râpé !)

Idées d'assaisonnement !

Quand il s’agit de haricots verts rôtis au four : nous avons trouvé que la simplicité est la meilleure solution ! Des saveurs nettes et simples sont la clé ici. Assaisonnez avec un peu de poudre d'ail avant de les enfourner, puis ajoutez un filet de citron à la sortie. Mais il existe bien d’autres façons de les habiller ! Voici quelques idées :

• Ajoutez des herbes fraîches : du thym frais, de la ciboulette ou un soupçon de romarin finement haché seraient bien
• Utilisez plutôt du beurre : faites-les rôtir avec du beurre salé pour une expérience plus savoureuse
• Ajoutez de l'échalote finement hachée : l'échalote est suffisamment douce pour être ajoutée crue et elle ajoute une touche d'oignon.
• Mélanger avec la vinaigrette : Après le rôtissage, mélanger avec un peu de notre Vinaigrette dijonnaise ou Vinaigrette italienne
• Garnir de bacon à la noix de coco : ajouter du croustillant Bacon à la noix de coco pour une nuance fumée

Que va-t-il avec les haricots verts torréfiés ?

Comptons les chemins ! Ces haricots verts torréfiés sont ultra polyvalents et se marient donc avec presque tous les plats principaux. Ils sont également parfaits pour les repas spéciaux comme Action de grâces , Noël ou Pâques . Voici quelques idées pour les associer :

• Crevettes ou pétoncles :Ajouter à Pétoncles poêlés ou Crevettes au beurre à l'ail .
• Poisson : essayez Saumon Grillé , Saumon poêlé , Saumon au pesto , ou Morue Poêlée
• Poulet : La volaille se marie particulièrement bien avec les haricots verts rôtis
• Pâtes :Essayez Fettucine Alfredo végétalienne , Pâtes aux pétoncles , Pâtes Rigatoni au four ou Orecchiette aux tomates .

Cette recette de haricots verts rôtis est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Haricots verts rôtis faciles

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les haricots verts rôtis au four sont pleins de saveurs ! Un four chaud les rend juteux et tendres, et ils sont saupoudrés de citron frais piquant.

Ingrédients

• 1livre de haricots verts
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¾ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• 1/2citron
• ⅓ tasseamandes tranchées ou effilées

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Lavez les haricots verts et coupez les extrémités (voici comment couper les haricots verts …rapide!).
3. Dans un bol, mélanger les haricots avec l'huile d'olive, sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis placer les haricots sur la poêle et rôtir pendant environ 13 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et légèrement dorés (avant qu'ils ne deviennent brun foncé).
4. Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient grillées, environ 5 minutes. Retirer du feu et hacher.
5. Lorsque les haricots ont fini de rôtir, ajoutez un filet de jus de citron et saupoudrez d'amandes. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Rôti
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien