Vinaigrette italienne maison

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Rendre la qualité du restaurant Vinaigrette italienne à la maison avec cette recette simple ! Cette vinaigrette piquante est pleine de saveur et parfaite pour les salades, les salades de pâtes et plus encore.

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L’une de nos recettes de vinaigrette préférées à faire maison est un classique : la vinaigrette italienne. Cette vinaigrette italo-américaine piquante est un incontournable facilement disponible en magasin. Mais avez-vous déjà essayé de le préparer à la maison au lieu d’opter pour une bouteille ?

En tant qu'auteurs de livres de cuisine, nous avons découvert que la clé d'une bonne salade est une recette maison. vinaigrette ! Cette recette de vinaigrette italienne piquante est une recette préférée des fans de notre populaire salade hachée , et c'est devenu notre vinaigrette facile incontournable pour tous les types de salades . La saveur est piquante et lumineuse, pleine d'ail, de vinaigre, de moutarde de Dijon et d'huile d'olive, avec un mélange d'herbes séchées à l'italienne qui apportent une touche terreuse.

Commentaire du lecteur en vedette

C'est la meilleure vinaigrette que j'ai jamais faite. Jamais auparavant je n’avais eu autant de commentaires positifs ni qu’on m’ait demandé une recette de vinaigrette ! -Candidose

Ce qu'on aime dans cette vinaigrette italienne

Cette recette de vinaigrette italienne est une recette de secours que nous préparons depuis plus d’une décennie. Tout a commencé avec notre célèbre salade hachée , qui rencontre toujours un grand succès auprès des amis et de la famille. À chaque fois que nous le servons, les gens nous demandent la recette ! Au fil des années, les lecteurs nous ont constamment fait part de commentaires qu’ils adoraient. Voici ce que nous aimons dans cette recette :

• C'est délicieux. Nos lecteurs ont laissé des commentaires comme IMO, C'EST la meilleure vinaigrette italienne ! et Wow, c'était tellement bon ! Je l'ai préparé pour une salade verte mélangée d'inspiration italienne que j'ai préparée pour les invités et tout le monde l'a adoré. Je vais certainement le refaire !
• C'est simple à préparer en 5 minutes. Vous avez besoin de quelques ingrédients, d'un bol et d'un fouet.
• C’est polyvalent. Vous pouvez l’utiliser sur de nombreuses salades différentes : et même comme marinade !

Ingrédients dont vous aurez besoin

Il s’avère que la vinaigrette italienne est en fait une création italo-américaine, et non traditionnellement italienne ! C’est une vinaigrette de type vinaigrette utilisée dans la cuisine américaine et canadienne. En Italie, les salades sont assaisonnées d'huile d'olive, de vinaigre, de jus de citron et de sel à table. La vinaigrette italienne est une création américaine qui se rapproche des saveurs et des herbes de la cuisine italienne, comme l'huile d'olive, l'ail, le basilic, l'origan et le thym. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• Vinaigre de vin blanc : Cet ingrédient du garde-manger apporte une saveur piquante (utile pour ne pas avoir à acheter un citron frais). Assurez-vous d'utiliser du vinaigre de vin blanc, et non du vinaigre blanc, qui a une saveur acide très forte.
• Moutarde de Dijon : La moutarde ajoute une saveur piquante et savoureuse et aide à réaliser une émulsion parfaite.
• Sirop d'érable ou sucre : L'ajout d'un soupçon de sucre équilibre l'acidité de cette vinaigrette. Le sirop d’érable ajoute de la douceur et non une forte saveur d’érable, c’est donc notre préférence ici.
• Ail : Tout est meilleur avec un peu d'ail frais, et il porte la saveur de cette vinaigrette.
• Origan séché, thym et basilic : La combinaison de ces herbes donne une saveur parfaite. Nous avons expérimenté des assaisonnements italiens, mais cette combinaison a meilleur goût.
• L'huile d'olive : ceci huile saine pour le cœur est le liant de cette vinaigrette, la faisant adhérer aux salades et aux légumes.

Conseils pour préparer une vinaigrette italienne

Cette recette de vinaigrette italienne maison est incroyablement simple. Pour faire une émulsion pour cette recette de vinaigrette italienne maison, il suffit de la fouetter à la main. Voici quelques conseils :

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• Utilisez un bol de taille moyenne. Pour incorporer l'huile et le vinaigre dans une émulsion crémeuse, utilisez un bol de taille moyenne pour permettre au fouet de bouger suffisamment. (Faites-nous confiance, nous l’avons déjà essayé dans de petits bols et il est difficile de le combiner correctement.)
• Ajoutez l'huile d'olive petit à petit. Ajoutez-le cuillère à soupe par cuillère à soupe et fouettez entre chaque jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée.
• Utilisez de la moutarde de Dijon. La moutarde aide à former et à fixer l'émulsion. Nous avons utilisé cette technique avec succès dans d'autres recettes de vinaigrette comme notre Vinaigrette Classique et Vinaigrette balsamique .

Façons de servir cette recette de vinaigrette italienne

Cette recette de vinaigrette italienne maison est parfaite sur tout type de salade que vous préparez ! Nous le préparons depuis des années et de nombreux lecteurs l’utilisent comme vinaigrette incontournable. Cela fonctionne bien sur de nombreux types de recettes de salades , comme une salade hachée, une salade de chou frisé ou tout autre salade verte avec des saveurs qui accompagneraient une vinaigrette à l'italienne. Voici quelques idées sur la façon de l’utiliser :

• Essayez-le sur un grand Salade hachée ou Salade italienne .
• Arrosez-le Salade de chou frisé toscan ou un Salade d'épinards .
• Essayez-le sur un Salade d'asperges à la feta .
• Utilisez-le pour les salades de pâtes comme Salade de pâtes italienne ou Salade d'antipasti .
• Faites-en une option pour un Bar à salade .

Conserver les restes

Cette vinaigrette italienne maison se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. L'huile d'olive se solidifie à froid, laissez-la donc reposer à température ambiante quelques minutes avant de servir.

Quelques autres recettes de vinaigrettes maison

Les vinaigrettes maison ont une saveur forte et audacieuse et sont faciles à préparer ! En fait, nous achetons rarement des vinaigrettes en bouteille. En dehors de cette recette de vinaigrette italienne maison, voici quelques-unes de nos autres recettes préférées recettes de vinaigrette :

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• Optez pour le classique avec vinaigrette ranch ou Vinaigrette César .
• Essayez des vinaigrettes comme vinaigrette facile , Vinaigrette grecque , vinaigrette balsamique , ou vinaigrette au citron .
• Mélangez du piquant vinaigrette miel et moutarde ou Vinaigrette Déesse Verte .
• Essayer vinaigrette crémeuse à l'avocat ou vinaigrette à la framboise .

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Notes diététiques

Cette recette de vinaigrette italienne maison est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.

Questions fréquemment posées

La vinaigrette italienne est une vinaigrette de style vinaigrette (à base d'huile et de vinaigre) qui utilise des herbes et des épices comme l'origan, le basilic et l'ail.

La vinaigrette italienne est un condiment polyvalent ! Voici quelques idées :
Marinade: Faites mariner le poulet, le poisson ou le tofu dans une vinaigrette italienne pour plus de saveur avant de les griller, de les cuire au four ou de les poêler.
Sandwich à tartiner : Ajoutez une touche de vinaigrette italienne à votre pain de mie pour un peu plus d'humidité et de saveur.
Salade de pâtes : Mélangez les pâtes cuites avec la vinaigrette italienne, les légumes hachés et le fromage pour une salade de pâtes rapide et facile.

Conservez la vinaigrette italienne maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

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Soyez créatif ! Voici quelques idées :
Italien épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un coup de fouet.
Citron Herbe Italienne : Remplacez une partie du vinaigre par du jus de citron et ajoutez de l'aneth ou du persil frais.
Italien d'inspiration grecque : Incorporer la feta émiettée et un filet de vinaigre de vin rouge.

Recette de vinaigrette italienne

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos½ tasse 1x

Description

Cette recette de vinaigrette italienne maison piquante est pleine de saveurs et facile à préparer à la maison ! Celui-ci deviendra un incontournable dès le premier goût.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à caféMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à cafésirop d'érable ou sucre
• 1petite gousse d'ail, râpée (environ¼ cuillère à café) ou ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café chaque origan séché, thym séché et basilic séché
• ¼ cuillère à café sel casher
• 6 cuillères à soupehuile d'olive

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable. Râper la gousse d'ail, puis fouetter avec l'origan, le thym, le basilic et le sel casher .
2. Incorporer progressivement l'huile d'olive, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois et en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, jusqu'à ce qu'une émulsion se forme. Servir immédiatement. Conserver au frais et ramener à température ambiante avant de servir (se conserve au moins 2 semaines).

• Catégorie: Vinaigrette
• Méthode: Fouetté
• Cuisine: Américain