Oignons sautés simples

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tacos aux œufs

Cette recette d’oignons sautés est dorée et tendre à chaque fois ! Voici comment faire sauter des oignons pour un plat d’accompagnement, une garniture de sandwich et plus encore.

En voici un autre de nos bases de cuisine : et celui-ci est une compétence que tout cuisinier à la maison devrait connaître. Comment faire revenir des oignons ! Ces faciles Oignons sautés sont un élément constitutif de la cuisine : vous pouvez les utiliser sur des sandwichs, dans fromage grillé , en trempettes ou même en accompagnement. Ils sont tendres, dorés et rendent tout ce qui est plus riche et savoureux : pourtant, ils ne prennent que 10 minutes à préparer ! Voici tout sur la façon de faire revenir les oignons.

Oignons sautés vs oignons caramélisés : quelle est la différence ?

Première chose à noter : les oignons sautés ne sont pas des oignons caramélisés. Quelle est la différence ?

• Les oignons sautés ne sont cuits que 10 minutes dans la poêle, ils conservent donc leur forme. La saveur de l'oignon est plus prononcée qu'un oignon caramélisé.
• Oignons caramélisés sont cuits environ 40 à 50 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils se décomposent complètement. Ils sont brun foncé et ont une texture très douce et pâteuse et une saveur intensément sucrée.

Vous cherchez plutôt des oignons caramélisés ? Aller à Oignons caramélisés parfaits .

Comment faire revenir des oignons

Les oignons caramélisés, c’est super et tout : mais la plupart du temps, on n’a pas 40 à 50 minutes à perdre ! C’est là qu’interviennent ces oignons sautés. Vous pouvez les utiliser comme plat d’accompagnement ou comme élément de sandwich, et leur cuisson ne prend que 10 minutes. Voici ce qu’il faut savoir sur les oignons sautés :

• Utilisez du beurre pour une meilleure saveur, mais l’huile d’olive fonctionne aussi. Il y a quelque chose dans la riche saveur savoureuse du beurre. Mais l’huile d’olive est presque aussi bonne !
• Gardez le feu à moyen-vif. N’allez pas plus haut sinon les oignons brûleront avant d’être tendres !
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 10 minutes. Gardez un œil dessus et goûtez à la fin. Vous aurez peut-être envie d’y aller un peu plus longtemps : ce n’est pas grave aussi.

Comment couper des oignons : un guide !

Si vous nous demandiez l’une des compétences les plus importantes pour tout cuisinier à la maison, nous vous répondrions : comment couper un oignon ! Oui, les oignons sont nécessaires dans tellement de bonnes recettes qu’il est presque impossible d’aller nulle part sans cette compétence fondamentale. Pour cette recette d'oignons sautés, on aime couper les oignons dans un style appelé coupe française. Cela donne aux oignons de jolies formes de rubans, qui semblent plus attrayantes que les longues cordes que vous obtenez lorsque vous coupez dans l'autre sens. Voici comment couper un oignon… de la meilleure façon :

• Coupez les extrémités, puis coupez-les en deux : une fois les extrémités retirées, placez l'oignon sur son côté plat et coupez-le au centre.
• Retirez le papier. Avec vos doigts, retirez le papier et la couche extérieure de l'oignon.
• Couper en suivant la courbe de l'oignon. Placez l'oignon sur son côté plat puis coupez des tranches en suivant la courbe de l'oignon, de la pointe jusqu'à la racine. Vous voulez voir ? Allez à la minute 1:40 de ceci Comment couper un oignon vidéo .

Ajout facultatif : vinaigre balsamique !

Envie d'égayer vos oignons sautés ? Ajoutez un soupçon de vinaigre balsamique ! Après environ 5 minutes de saut, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Il s'évaporera pour le reste de la cuisson, mais laissera une essence piquante et sucrée aux oignons sautés. C’est l’une de nos friandises préférées !

En parlant de ça, vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge aux oignons pendant que vous les faites cuire ! Il insuffle également un peu de complexité à la saveur.

Façons de servir des oignons sautés

OK, vous avez vos oignons sautés : maintenant comment les servir ? Il existe une infinité d’idées sur la façon d’utiliser les oignons sautés : et nous serions ravis de connaître la vôtre ! Dites-le-nous dans les commentaires ci-dessous. Voici quelques-unes de nos meilleures façons d’en profiter :

• Plat d'accompagnement. Ajoutez une pincée d'herbes fraîches (comme le thym, l'origan ou la ciboulette) et servez-les avec un steak ou des pâtes.
• Grilled cheese. Oui, il n'y a vraiment rien de mieux qu'un bon fromage grillé avec des oignons.
• Garniture pour tacos. Essayez-les Tacos aux haricots noirs ou des tacos carnitas végétaliens.
• Crostini.Faire maison crostini au fromage de chèvre et garnir d'oignons.
• Trempette à l'oignon. Hachez-les finement et utilisez-les comme substituts trempette aux oignons caramélisés .

Pour quoi d’autre les utiliseriez-vous ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Ou continuez à lire pour quelques variantes…

Variations sur les oignons sautés

Les oignons sont fantastiques pour jouer le second rôle. En fait, ils sont l’un des meilleurs personnages secondaires dans tous les ingrédients de votre garde-manger ! Il existe plusieurs façons dont nous aimons combiner les oignons sautés avec d’autres légumes. Voici ce qu’il faut essayer :

• Champignons et oignons sautés : oserons-nous dire, ce sont même mieux que des oignons nature ! Ces champignons et oignons faites un accompagnement tueur à un steak ou à des plats végétaliens.
• Poivrons et oignons sautés : Les poivrons sont encore plus sucrés avec des oignons pour le trajet. Essayez-les poivrons et oignons sautés .

Cette recette d'oignons sautés est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Oignons sautés simples

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4portions en accompagnement1x

Description

Cette recette d’oignons sautés est dorée et tendre à chaque fois ! Voici comment faire sauter des oignons pour un plat d’accompagnement, une garniture de sandwich et plus encore.

Ingrédients

• 3oignons jaunes moyens (ou oignons doux)
• 2 cuillères à soupede l'huile d'olive ou du beurre (ou1 cuillère à soupede chacun)
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Additif facultatif : ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec le sel casher

Instructions

1. Trancher les oignons .
2. Dans une grande sauteuse ou une poêle, faire chauffer l'huile d'olive ou le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez le sel casher et du poivre noir fraîchement moulu et cuire encore 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Goûtez pour évaluer la cuisson et ajoutez quelques pincées ou du sel jusqu'à ce que la saveur éclate.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

Plus avec des oignons

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