Recette de crêpes facile

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Cette recette de crêpes facile est tendre et moelleuse avec des ingrédients de base ! Voici comment préparer le meilleur flapjack de tous les jours.

faire un expresso

Besoin d'un petit-déjeuner douillet le week-end ? Essayez ceci facilement recette de crêpes ! Celui-ci est basique et classique, utilisant une poignée d’ingrédients cachés dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Versez la pâte épaisse sur une plaque chauffante grésillante et elle se transformera en gâteaux dorés et moelleux au goût irrésistiblement robuste. Bien sûr, vous pouvez atteindre crêpes à l'avoine ou crêpes à la banane , mais si vous avez envie de saveurs classiques et d'ingrédients de base : cette recette est faite pour vous !

Ingrédients de cette recette de crêpes

Cette recette de crêpes est classique et sans surprise dans sa liste d'ingrédients : mais sachez qu'elle a fait l'objet de nombreux tests et recherches ici. Nous avons examiné des livres de vieilles recettes de crêpes classiques, consulté des avis d'experts et réalisé de nombreux lots de tests (trop, en fait !). Voici ce que nous avons trouvé pour la meilleure recette de crêpes facile et moelleuse :

• Farine tout usage : la farine AP fait le meilleur gâteau tendre. Pour le sans gluten, rendez-vous sur Crêpes à l'avoine ou Crêpes à la banane et à l'avoine .
• Sucre cristallisé : Une simple touche de sucre ajoute une rondeur à la saveur. Si vous préférez, utilisez du miel ou du sirop d'érable et un peu moins de lait.
• Levure chimique et sel : La levure chimique fait la meilleure crêpe moelleuse.
• Oeuf : Remplacez-le par oeuf de lin pour végétalien.
• Lait : utilisez le lait de votre choix, ainsi que du lait d'avoine ou d'amande pour un produit sans produits laitiers.
• Beurre non salé ou huile neutre : Le beurre a la meilleure saveur, mais il est presque aussi bon avec huile neutre pour sans produits laitiers.
• Extrait de vanille : La vanille ajoute juste la bonne nuance de saveur.
• Jus de citron ou vinaigre : L’ajout d’un ingrédient acide permet de faire des crêpes moelleuses. Si vous n’avez pas de jus de citron frais sous la main, utilisez du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre blanc.

Conseils pour faire des crêpes

Cela devrait être simple, mais préparer une recette de crêpes peut souvent être délicat en raison du type de poêle et de sa capacité à maintenir la chaleur. Voici quelques bonnes pratiques pour cuisiner des crêpes :

• Utilisez un grande plaque chauffante : l'antiadhésif est utile. Certaines plaques ne permettent pas un chauffage uniforme (nous avions une plaque en fonte très inégale), alors gardez cela à l’esprit. Si vous utilisez un antiadhésif, vous n’avez pas besoin de le graisser.
• Expérimentez pour trouver le bon niveau de chaleur. Un feu moyen-doux est idéal, mais il est différent sur chaque cuisinière. Cela devrait prendre quelques minutes pour que la poêle chauffe. Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas parfait au début : continuez à ajuster au fur et à mesure que vous cuisinez.
• Ne vous inquiétez pas si la première crêpe ne fonctionne pas ! Utilisez-la comme un test pour perfectionner vos compétences en crêpes.

Variations sur cette recette de crêpes

Cette recette de base de crêpes est la base idéale pour expérimenter ! Essayez quelques-unes de ces variantes de la norme :

• Crêpes aux bleuets : Utilisez environ 1 tasse de bleuets au total. Versez la pâte en cercles, puis déposez les myrtilles sur le dessus de chaque crêpe. (Allez à Crêpes aux myrtilles.)
• Crêpes aux pépites de chocolat : Identiques aux crêpes aux myrtilles, mais utilisez plutôt des pépites de chocolat.
• Crêpes aux fraises :Ajoutez des fraises hachées à chaque crêpe et garnissez-les de Sauce Aux Fraises ou Compote de fraises .
• Crêpes aux noix ou aux pacanes :Ajoutez les noix hachées dans la pâte à crêpes.
• Graines de pavot citronné : Ajoutez 1 cuillère à soupe de zeste de citron et 2 cuillères à soupe de graines de pavot.

Garnitures de crêpes

Une fois que vous avez obtenu vos gâteaux parfaits, comment les garnir ? On les aime mieux avec une noisette de beurre et un filet de sirop d'érable pur. Voici quelques autres idées de garniture de crêpes :

• Sirop d'érable : pour une meilleure saveur, achetez Grade A : couleur foncée et goût robuste
• Sucre en poudre
• Fraises, mûres, framboises ou myrtilles fraîches
• Bananes tranchées
• Pommes hachées
• Pépites de chocolat, pépites de caramel au beurre ou pépites de chocolat blanc
• Noix de pécan, noix ou amandes tranchées hachées
• Yaourt grec sucré au sirop d'érable
• Crème fraiche
• Crème fouettée
• Sauce aux bleuets ou compote de myrtilles
• Sauce aux framboises ou compote de framboises
• Sauce aux fraises
• Purée de pêche ou compote de pêches

Plus de recettes de crêpes

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substitut végétalien à la crème épaisse

• Prenez pour Crêpes à la banane incontournables , Crêpes à la banane à 3 ingrédients ou Crêpes à la banane et à l'avoine .
• Mélangez nos préférés Mini-crêpes , Crêpes de blé entier , Crêpes aux patates douces , ou Crêpes à la semoule de maïs
• Optez pour Crêpes classiques au babeurre ou Crêpes aux Myrtilles
• Essayez copieux et sans gluten Crêpes à l'avoine ou Crêpes à la farine d'amande
• Optez pour des protéines remplies de Crêpes au citron et à la ricotta ou Crêpes à la Ricotta , ou étonnamment délicieux Crêpes au fromage cottage

Crêpes à la banane incontournables

Crêpes classiques au babeurre

Crêpes classiques aux bleuets

Crêpes au blé entier

Recette de crêpes facile

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8crêpes moyennes1x

Description

Cette recette de crêpes facile est tendre et moelleuse avec des ingrédients de base ! Voici comment préparer le meilleur flapjack de tous les jours.

Ingrédients

• 1 tassefarine tout usage
• 2 cuillères à soupeSucre en poudre
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ½ cuillère à café sel casher
• 1gros oeuf
• ¾ tasseplus 2 cuillères à soupe de lait au choix
• ¼ tassedu beurre non salé fondu ou huile neutre
• ½ cuillère à caféextrait de vanille
• ½ cuillère à caféjus de citron ou vinaigre*

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, fouettez l'œuf, puis ajoutez le lait, le beurre fondu (ou l'huile), l'extrait de vanille et le jus de citron (ou le vinaigre).
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. (Il épaissira après 1 à 2 minutes de repos.)
4. Beurrer légèrement une poêle ou une plaque chauffante et essuyer l'excès de graisse avec une serviette en papier. Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Versez la pâte en petits cercles (environ ¼ tasse). Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré. Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Placez les crêpes cuites sous un bol inversé pour les garder au chaud. Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire pour maintenir une température uniforme. Servir aussitôt avec du beurre et du sirop d'érable.

Remarques

*L'ajout d'un ingrédient acide permet de faire des crêpes moelleuses. Si vous n’avez pas de jus de citron frais sous la main, utilisez du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre blanc.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien