Crêpes classiques au babeurre

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Cette recette de crêpes au babeurre est délicieusement légère et moelleuse ! La recette classique parfaite pour un petit-déjeuner paresseux le week-end.

Voici la principale raison de se procurer un grand et frais contenant de babeurre au magasin : ceci Crêpes au babeurre recette! Ce liquide piquant n’est peut-être pas un pilier de votre réfrigérateur, mais il fait des merveilles pour les crêpes. Ces flapjacks classiques sont magnifiquement légers et moelleux, avec une saveur complexe et une subtile touche d'acidité. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis profitez de l'arôme de ce petit-déjeuner matinal paresseux qui remplit votre cuisine. Prêt à commencer ?

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Ingrédients de cette recette de crêpes au babeurre

Pourquoi ajouter du babeurre aux crêpes ? Le babeurre est du lait cultivé ou fermenté, ce qui le rend plus acide que le standard. L'acidité interagit avec la levure chimique des crêpes, produisant des flapjacks plus moelleux et plus hauts. Cela crée également une mie plus tendre et donne une subtile saveur à la saveur. On sent vraiment la différence par rapport à un recette de crêpes standard fait avec du lait. Voici ce dont vous aurez besoin pour les crêpes au babeurre :

• Farine tout usage
• Sucre en poudre
• Levure chimique et sel
• Œuf
• Babeurre
• Beurre non salé ou huile neutre

Conseils pour cuisiner des crêpes au babeurre

Une fois que vous avez rassemblé les ingrédients, préparer des crêpes au babeurre est simple ! Après avoir réalisé de nombreuses recettes de crêpes, nous avons quelques conseils sur la surface de cuisson et le niveau de chaleur pour être sûr d'obtenir de beaux disques dorés. Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez un grande plaque chauffante : l'antiadhésif est utile. Certaines plaques chauffantes peuvent être inégales avec leur chauffage (nous avons eu ce problème !), alors essayez de trouver une plaque chauffante ou une poêle de qualité. Une surface antiadhésive est utile et vous n’avez pas besoin de la graisser.
• Expérimentez pour trouver le bon niveau de chaleur. Un feu moyen-doux est idéal, mais il est différent sur chaque cuisinière. Cela devrait prendre quelques minutes pour que la poêle chauffe, alors assurez-vous de prendre le temps avant la recette pour le faire. Si le feu est trop doux, les crêpes ne gonfleront pas autant à la cuisson.
• Utilisez environ ¼ tasse de pâte par crêpe. Cela tend à donner une crêpe de taille moyenne.
• Ne vous inquiétez pas si la première crêpe n'est pas parfaite ! Utilisez-la comme un test pour perfectionner vos compétences en matière de crêpes et ajustez la chaleur en conséquence.

Ajoutez des mix-ins comme vous le souhaitez

Vous voulez transformer ces crêpes au babeurre en crêpes au babeurre et aux bleuets ? Ou des crêpes aux pépites de chocolat ? Voici quelques idées pour ajouter des mélanges pour pimenter cette recette !

• Myrtilles : Versez la pâte en cercles sur la plaque chauffante, puis déposez une poignée de myrtilles sur le dessus de chaque crêpe.
• Pépites de chocolat : Ajoutez des mini pépites de chocolat directement dans la pâte !
• Fraises ou framboises : Ajoutez une poignée de fraises ou de framboises tranchées à chaque crêpe pendant la cuisson.
• Banane : Ajoutez une poignée de banane hachée dans la crêpe pendant qu'elle est sur la plaque chauffante.

Idées de garniture de crêpes

Une fois que vous avez fait frire ces cercles de pâte dorés, il existe de nombreuses façons de garnir ces crêpes au babeurre ! Notre préféré est tout simplement le beurre et le sirop d'érable. Mais voici quelques idées pour faire preuve de plus de créativité :

• Sucre en poudre
• Baies fraîches comme les fraises, les mûres, les framboises ou les myrtilles
• Fruits frais comme des bananes hachées, des pommes, des mangues, des kiwis, etc.
• Pépites de chocolat comme le doux-amer, le caramel au beurre, le chocolat blanc ou le beurre de cacahuète
• Noix comme les noix hachées, les pacanes, les amandes, les noix de macadamia, les noisettes ou les pistaches
• Beurre de noix comme beurre de cacahuète , beurre d'amande , beurre de noix de pécan , beurre de noix , beurre de pistache , ou du beurre de cajou
• Produits laitiers comme le yogourt grec sucré au sirop d'érable ou crème fraiche
• Crème fouettée
• Sauces aux fruits comme sauce aux myrtilles , compote de myrtilles , compote de pêches , coulis de framboises, compote de framboises , sauce aux fraises , ou compote de fraises
• Purées de fruits purée de fraise , purée de mangue , ou purée de pêche

Faites-nous savoir comment vous garnissez vos crêpes au babeurre dans les commentaires ci-dessous ! Nous serions ravis de savoir si vous les aimez autant que nous.

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Restes et informations de stockage

Les crêpes au babeurre sont faciles à conserver : et elles sont en fait l’une de nos collations préférées en famille ! On place les restes au réfrigérateur et on les mange comme collation avec du beurre de noix et un peu de sirop d'érable. Cette recette de crêpes au babeurre se conserve dans un récipient scellé jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. C’est une belle façon de prolonger la durée de vie d’un lot, surtout si vous cuisinez pour 1 ou 2 !

Que faire avec les restes de babeurre

La plupart des recettes de babeurre n’utilisent pas tout le récipient. Alors que faire du reste si vous l'achetez pour ces crêpes ? Essayez ces biscuits au babeurre, feuilletés, savoureux et tendres, ou préparez-en un lot Shortcake aux Fraises !

Plus de recettes de crêpes

Vous aimez les flapjacks ? Nous proposons de nombreuses variantes sur le thème, avec des saveurs différentes pour chaque mangeur et chaque régime. Voici quelques faits saillants de notre recettes de crêpes :

• Essayez notre classique Recette de crêpes , ou optez pour des crêpes aux bleuets .
• Allez pour Crêpes à la banane , Crêpes à la banane à 3 ingrédients , ou Crêpes aux patates douces .
• Mélangez nos préférés Mini-crêpes , Crêpes de blé entier ou Crêpes à la semoule de maïs .
• Saisir Crêpes à l'avoine , Crêpes à la banane et à l'avoine , ou Crêpes à la farine d'amande .
• Optez pour des aliments riches en protéines Crêpes au fromage cottage , Crêpes à la Ricotta ou Crêpes au citron et à la ricotta

Recette de crêpes facile

Crêpes classiques aux bleuets

Mini-crêpes

Crêpes aux patates douces

Notes diététiques

Cette recette de crêpes au babeurre est végétarienne.

Crêpes classiques au babeurre

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8crêpes moyennes1x

Description

Cette recette de crêpes au babeurre est délicieusement légère et moelleuse ! La recette classique parfaite pour un petit-déjeuner paresseux le week-end.

Ingrédients

• 1 tassefarine tout usage
• 2 cuillères à soupeSucre en poudre
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ¼ cuillère à cafécannelle
• ½ cuillère à café sel casher
• 1gros oeuf
• 1 tassebabeurre
• 2 cuillères à soupe huile neutre (comme des pépins de raisin, des légumes ou du canola)

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
2. Dans un autre bol, fouettez l'œuf, puis incorporez le babeurre et huile neutre .
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
4. Beurrer légèrement une poêle ou une plaque chauffante et essuyer l'excès de graisse avec une serviette en papier. Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Versez la pâte en petits cercles (environ ¼ tasse). Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré. Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Placez les crêpes cuites sous le bol inversé pour les garder au chaud. Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire pour maintenir une température uniforme. Servir aussitôt avec du beurre et du sirop d'érable. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Petit-déjeuner
• Régime: Végétarien