Purée de Mangue

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oignons sautés

Ce purée de mangue un goût brillant et délicieux ! Utilisez-le sur des crêpes, des desserts ou des boissons, ou comme alternative à la compote de pommes.

Vous avez des mangues mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? Essayez ce délicieux Purée de Mangue ! Cette purée lumineuse est infiniment polyvalente : vous pouvez l'utiliser sur des crêpes, des gaufres ou des flocons d'avoine, dans des desserts comme des parfaits, ou même dans des boissons !

Ou utilisez-le simplement comme alternative à la compote de pommes : enfants aimer! C’est la meilleure façon de conserver ce fruit tropical mûr, et vous pouvez le congeler pour l’utiliser plus tard. Nous l’avons réalisé pour notre recette Mangue Mimosa… et sommes tombés sous le charme des restes ! Voici comment le réaliser.

Ingrédients de la purée de mangue

La purée de mangue est une purée de fruits à base de mangues pures et mûres. Vous pouvez ajouter un peu de sucre en fonction de la maturité du fruit et de la façon dont vous comptez le servir. Mais il peut être aussi piquant ou sucré que vous le souhaitez ! Il ne vous reste plus qu'à mixer dans un mixeur :

• Mangues mûres
• Eau
• Sucre, facultatif

Comment couper une mangue

Le plus difficile de cette recette de purée de mangue ? Couper la mangue ! C’est le plus grand obstacle à la préparation de recettes à base de mangue pour la plupart des gens. Nous étions dans le même bateau, jusqu'à ce que nous maîtrisions un moyen rapide de le faire ! Voici notre méthode comment couper une mangue :

1. Couper autour du noyau : placez la mangue sur le côté, la tige tournée vers vous. À l’aide d’un grand couteau de chef, coupez autour du noyau d’un côté. Commencez à environ 1/4″ du centre, en suivant la courbe de la fosse. Répétez la même coupe de l'autre côté de la fosse.
2. Utilisez un couteau d'office pour la découper en carrés : Utilisez un couteau d'office pour découper la mangue en carrés, en prenant soin de ne pas couper la peau.
3. Retirez-le avec une cuillère : Utilisez une grande cuillère pour passer entre le fruit et la peau pour retirer les dés de mangue.

Peut-on utiliser de la mangue surgelée pour la purée de mangue ?

Tu peux! Si vous préparez de la purée de mangue pour préparer une boisson ou un dessert à la mangue et que vous ne trouvez que des mangues surgelées, cela fonctionne aussi ! Voici quoi faire :

• Prévoyez 1 à 1 ¼ tasse de mangue coupée en dés pour remplacer chaque mangue fraîche. Il s'agit généralement de la taille d'une mangue moyenne à grosse.
• Décongelez d'abord la mangue. Vous pouvez soit la laisser à température ambiante pendant un moment, soit utiliser un micro-ondes pour décongeler la mangue congelée en 30 secondes à 1 minute.

Types de mangues

Il existe six principaux types de mangues que vous pouvez trouver dans une épicerie aux États-Unis, chacune avec un profil de saveur et de texture légèrement différent. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de mangue dans cette purée de mangue : chacune apportera un profil aromatique différent ! N'oubliez pas que vous devrez peut-être ajouter plus de sucre selon la variété. Voici les types les plus courants :

recette de tacos au tofu

• Tommy Atkins : Légèrement sucrée et fibreuse, c'est le type de mangue le plus couramment vendu aux États-Unis.
• Ataulfo : Aussi connues sous le nom de mangues de Champagne, elles ont une saveur acidulée et la chair n'est pas aussi fibreuse que la variété Tommy.
• Miel : a un goût sucré et crémeux et n'est pas aussi fibreux que les autres variétés
• Haden : Goût riche, avec des nuances aromatiques
• Francis : Goût riche, épicé et sucré

Informations de stockage

La purée de mangue utilise des fruits crus, elle a donc une durée de conservation plus courte qu'un sirop avec des fruits cuits. Voici à quoi vous attendre :

• Au réfrigérateur : Vous pouvez réfrigérer la purée de mangue dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.
• Surgelé : Si vous souhaitez que cela dure plus longtemps, le congeler est la solution ! Il se conserve jusqu'à 3 mois dans un récipient allant au congélateur.

Façons d'utiliser la purée de mangue

Une fois que vous avez votre purée de mangue, il y a tellement de choses à faire avec ! Nous avons utilisé les nôtres pour des Mango Mimosas, puis avons utilisé les restes pour des crêpes. Voici quelques autres façons de l’utiliser :

• Alternative à la compote de pommes : Elle fonctionne comme nourriture pour bébé ou comme nourriture pour enfants : notre enfant de 4 ans a adoré !
• Boissons : ajoutez-le dans un Mangue Mimosa , Martini à la mangue ou Mojito à la Mangue (remplacez-le par le nectar de mangue)
• Gruau : Ajoutez un tourbillon au matin gruau
• Crêpes : C'est super avec crêpes à la banane , crêpes végétaliennes à la banane , crêpes à la farine d'amande , ou crêpes à l'avoine ,
• Gaufres : Essayez-le gaufres (peut-être avec une cuillerée de crème fouettée en haut)
• Mug cake : Sucrez-le un peu plus et c'est un excellent dessert en portion individuelle avec mug cake à la vanille !
• Glace : Cela fonctionne également avec glace à la vanille : la tarte sucrée se marie parfaitement avec la vanille fondante !

Plus de recettes de mangue

Vous aimez les mangues ? En voici quelques autres recettes de mangue vous allez adorer :

• Essayez le délicieux classique, Salsa facile à la mangue
• Allez pour un Salade de mangue au citron vert
• Faire du glacial Sorbet Mangue
• Mélangez un Smoothie à la Mangue , Smoothie Fraise Mangue , Smoothie Mangue Ananas ou Smoothie Mangue Banane
• Ajoutez de l'alcool pendant un Marguerite Mangue ou Daiquiri à la mangue surgelé
• Faire un pot de Chili à la mangue et aux haricots noirs
• Optez pour Brochettes de mangue teriyaki grillée

Salsa facile à la mangue

Smoothie à la Mangue

Salade de mangue au citron vert

Sorbet Mangue Facile

Notes diététiques

Cette recette de purée de mangue est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

recettes de boissons à la tequila

Purée de Mangue

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1 tasse 1x

Description

Cette purée de mangue a un goût vif et délicieux ! Utilisez-le sur des crêpes, des desserts ou des boissons, ou comme alternative à la compote de pommes.

Ingrédients

• 2mangues mûres (ou2à2 1/2tasses de mangues fraîches ou surgelées coupées en dés)
• 1à2cuillères à soupe d'eau

Instructions

1. dit la mangue .
2. Réduisez en purée les cubes de mangue et l'eau dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour bien mélanger (nous avons utilisé 2 cuillères à soupe au total, mais cela dépend de la maturité du fruit et de votre mixeur).
3. Goûtez, et si vous le souhaitez plus sucré, ajoutez un peu de sucre, de miel ou de sirop d'érable, puis mixez à nouveau (nous avons ajouté 1 cuillère à soupe de sucre). Si vous l'utilisez dans des desserts, sucrez davantage selon votre goût. Réfrigérer jusqu'à 1 semaine ou congeler jusqu'à 3 mois.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Mixer
• Cuisine: Purée
• Régime: Végétalien