Parlons d'aquavit/akvavit ! Chaque nouvelle année, je prends la résolution de boire ou d’en apprendre davantage sur un spiritueux en particulier et cette année, l’aquavit figure en tête de ma liste.
Si vous me suivez sur Instagram vous savez, j'apprécie la liqueur scandinave de temps en temps, mais cette année, je veux l'essayer de nouvelles façons et encourager d'autres amateurs de cocktails à l'essayer aussi !
Les trois recettes de cocktails aquavit suivantes sont un excellent point de départ si vous débutez dans ce spiritueux, même si vous débutez complètement dans la création de cocktails.
J'ai organisé les recettes du débutant (le plus facile à boire) au avancé (le plus audacieux et le plus amer) afin que vous sachiez à quoi vous attendre. Apprenons-en maintenant davantage sur cette merveilleuse liqueur nordique !
cocktail de réanimation de cadavres
Aquavit est un spiritueux distillé clair fabriqué principalement dans les pays scandinaves comme la Suède, la Norvège et le Danemark.
Il est distillé à partir de céréales ou de pommes de terre et aromatisé avec un mélange de plantes. C’est ce mélange botanique qui confère à l’aquavit sa saveur caractéristique qui est majoritairement celle du carvi ou de la graine d’aneth.
D’autres plantes courantes comprennent le fenouil, la coriandre et l’anis étoilé.
L'Aquavit est herbacée et légèrement savoureuse, ce qui en fait une excellente liqueur à utiliser dans des cocktails comme les martinis ou les Bloody Mary. Mais ses utilisations ne s'arrêtent pas là !
J'apprécie particulièrement l'aquavit aux saveurs vives d'agrumes comme le pamplemousse ou le citron vert.
Une façon très rapide, facile et agréable d'essayer l'aquavit est de prendre un Greyhound ou Chien salé !
Commencez par ce qui vous semble bon ! Mon préféré actuel est Ahus Akvavit de Suède qui m'a été aimablement offert l'année dernière.
Il a une merveilleuse saveur d'herbes bien équilibrée qui se marie bien avec une variété d'autres saveurs dans les cocktails sans être trop puissante.
Ahus est composé d'un mélange de plantes comprenant des agrumes de carvi et du romarin. Le romarin en particulier est perceptible au nez, ce qui en fait une bouteille amusante à essayer comme alternative au gin dans de nombreuses boissons classiques.
J'apprécie aussi beaucoup le sherry norvégien vieilli en fût Linie aquavit ce qui est généralement facile à trouver (même dans les États à contrôle notoirement limité comme le New Hampshire).
Linie est une bouteille douce et bien équilibrée, ce qui en fait une excellente introduction à l'aquavit.
Les autres bouteilles que je peux recommander sont Aalborg danois Akvavit qui a une forte saveur de cumin et Aquavit biologique Wintersun (fabriqué aux États-Unis). Wintersun est assez doux avec des saveurs d'agrumes orange vif.
Krogstad American Akvavit est une bouteille qu'on m'a recommandée à maintes reprises mais que je ne l'ai pas encore trouvée en magasin ! Faites-moi savoir si vous avez l'occasion de l'essayer.
Si vous appréciez la saveur de l’aquavit ou si vous ne l’avez pas encore essayé, procurez-vous une bouteille et essayez l’une de ces recettes.
Ce cocktail est aussi facile à vivre qu'avec du jus de canneberge aquavit et un filet de citron vert garni d'eau tonique.
Garnir de citron vert et de menthe pour un cocktail d'après-midi très rafraîchissant, quelle que soit la saison. Obtenez la recette ici .
Aquavit Aperol et le jus de citron vert forment un trio de cocktail dans cet aquavit sour croustillant et rafraîchissant.
C'est une façon incroyablement simple mais savoureuse de découvrir une nouvelle bouteille d'aquavit. Je l'apprécie mieux avec Ahus Akvavit. Obtenez la recette ici .
Je n'ai pas encore rencontré de riff de Negroni que je n'ai pas aimé et celui-ci herbacé ne fait pas exception.
Dans cet Aquavit Negroni, j'aime associer l'aquavit avec du Lillet Blanc plutôt qu'avec du vermouth doux mais n'hésitez pas à essayer le vermouth doux si c'est ce que vous avez sous la main !
C'est aussi assez sympa mais un peu plus sec avec un vermouth sec comme Noilly Prat. Vous pouvez opter pour une simple touche d'orange exprimée ici, mais je trouve qu'une tranche juteuse de pamplemousse rose ajoute une toute nouvelle dimension de saveur. Obtenez la recette ici .
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Essayez certaines de ces autres recettes populaires !
- Midnight Sunshine - un cocktail Aquavit glacé aux pêches et au thym
- Aquavit Sour Fleur de Sureau & Pamplemousse
- Fée du jardin (avec concombre absinthe aquavit)
Publié leDernière mise à jour : 29 janvier 2021
