Crêpes au citron et à la ricotta

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Ces crêpes au citron et à la ricotta sont légères, moelleuses et parfumées aux agrumes ! C’est un petit-déjeuner facile au goût luxueux.

Besoin d’une recette de crêpes époustouflante ? Ne cherchez pas plus loin que ces crêpes au citron et à la ricotta ! Ils sont incroyablement moelleux et légers, avec une saveur pop d’agrumes en finale. Mieux encore : ils regorgent de protéines et sont composés de la moitié de la farine d’une crêpe normale ! Ils peuvent paraître fantaisistes, mais ils le sont donc facile à préparer et parfait pour impressionner vos amis et votre famille lors d'un petit-déjeuner ou d'un brunch paresseux. (Notre enfant de 4 ans les adore !) Prêt pour tous nos secrets ?

Ingrédients des crêpes au citron et à la ricotta

Cette recette de crêpes au citron et à la ricotta suit une formule similaire à notre Crêpes au fromage cottage . La base est principalement constituée de fromage et d’œufs riches en protéines, et vous n’avez besoin que de la moitié de la farine tout usage nécessaire dans une crêpe standard. Cela charge non seulement la crêpe de protéines, mais la rend incroyablement moelleuse. Vous devez essayer cette astuce ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Œufs
• Fromage Ricotta
• Sirop d'érable
• Vanille
• Farine tout usage
• Levure chimique et sel
• Jus de citron et zeste de citron

Pour des crêpes riches en protéines

Ces crêpes au citron et à la ricotta sont irrésistiblement savoureuses, élégantes et riches en protéines, ce qui en fait un gagnant-gagnant-gagnant dans notre livre. Les protéines contribuent à les transformer en un petit-déjeuner copieux où l’on n’a pas faim une heure plus tard (ce qui nous arrive avec des crêpes standards). Voici la répartition de cette crêpe à la ricotta :

• Les crêpes au citron et à la ricotta contiennent 9,6 grammes de protéines ! Cela représente 20 % de vos protéines quotidiennes : dans une crêpe.
• 1 crêpe standard contient environ 4 grammes de protéines. La crêpe à la ricotta contient donc presque le double de protéines !

Meilleures garnitures pour les crêpes au citron et à la ricotta

Les crêpes au citron et à la ricotta se marient parfaitement avec toutes les garnitures, mais il existe un choix naturel qui convient plus que tout autre : les myrtilles ! Utilisez des myrtilles fraîches ou préparez une sauce rapide (voir ci-dessous). Voici quelques-unes de nos autres garnitures préférées :

• Sirop d'érable pur et sucre en poudre : ils ont un goût incroyable, habillés simplement
• Sauce ou compote de myrtilles :Essayez ces recettes pour une cuisson rapide Sauce aux bleuets ou Compote de Myrtilles
• Compote de pêches : Essayez ceci simple compote de pêches !
• Baies fraîches comme des framboises, des mûres ou des myrtilles
• Noix concassées comme des noix de pécan, des noix, des pistaches, des noisettes ou des amandes effilées
• Comme du beurre de noix arachide , amande , noix de pécan , pistache , ou beurre de noix

Plus de recettes de ricotta

La ricotta est un fromage italien à pâte molle riche en protéines et ultra polyvalent ! Il existe de nombreuses façons de l’utiliser dans des recettes aussi bien salées que sucrées. Une fois que vous l'avez utilisé dans ces crêpes, essayez-les recettes de ricotta pour utiliser les restes :

• Allez pour Crêpes à la Ricotta
• Essayer Ricotta fouettée , garni de miel et trempé dans des triangles de pita chauds
• Optez pour un petit-déjeuner ou un déjeuner facile avec Pain grillé à la ricotta
• Allez simple avec Pâtes au citron et à la ricotta
• Cuire un Lasagne à la Ricotta , à l'italienne
• Utilisez-le comme sauce à pizza pour un Pizza à la ricotta
• Rendez cela confortable et savoureux Soupe aux raviolis à la ricotta

Pizza à la ricotta

Lasagne végétarienne à la ricotta

Pain grillé à la ricotta

Crêpes à la Ricotta

Cette recette de crêpes au citron et à la ricotta est…

Végétarien.

Crêpes au citron et à la ricotta

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8à9crêpes moyennes1x

Description

Ces crêpes au citron et à la ricotta sont légères, moelleuses et parfumées aux agrumes ! C’est un petit-déjeuner facile au goût luxueux.

Ingrédients

• 4œufs
• 1 ½ tassesfromage ricotta
• 3 cuillères à soupesirop d'érable
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• ¾ tassefarine tout usage
• ½ cuillère à soupelevure chimique
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupejus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupezeste de citron râpé

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, la ricotta, le sirop d'érable et la vanille.
2. Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-le au bol avec les ingrédients humides, puis ajoutez le jus de citron et le zeste de citron et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Faites chauffer une poêle ou une plaque antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez un peu de beurre pour enrober. Prélevez des portions de ¼ tasse de pâte et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, en ajustant la chaleur pour qu'elles ne dorent pas trop vite. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il ne soit plus gluant sur les bords (la pâte suintera un peu sur les côtés ; poursuivez simplement la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en ajustant la chaleur si nécessaire pour qu'elle ne dore pas trop vite). Placez les crêpes en pile sous un bol renversé et faites cuire la deuxième fournée de crêpes.
4. Servir immédiatement, garni de sirop d'érable pur.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien