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Le Beaujolais est l'une des régions les plus connues de France, mais ironiquement, le vin pour lequel il est le plus célèbre n'est même pas proche de son meilleur. Le Beaujolais Nouveau, qui sort chaque année en grande pompe le troisième jeudi de novembre, est le vin le plus éclatant de la région, mais d'autres expressions du Beaujolais sont bien plus complexes. Pour apprécier pleinement tout ce que fait le Beaujolais, consultez notre guide des vins du Beaujolais ci-dessous.
Qu’est-ce que le vin du Beaujolais ?
Le Beaujolais est une région viticole française immédiatement au sud de Bourgogne . (Il est important de noter que certaines personnes considèrent le Beaujolais comme faisant partie de la Bourgogne, alors que d'autres ne le font pas.) Contrairement à la Bourgogne, cependant, les vins rouges du Beaujolais sont basés sur le cépage Gamay, qui atteint ici son apogée (même s'il est cultivé dans le monde).
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La plupart des vins du Beaujolais sont rouges, mais les vins blancs produits à partir de Chardonnay et les rosés produits à partir de raisins Gamay sont également des éléments importants de la région. Pourtant, ce sont les vins rouges issus du Gamay qui sont la carte de visite du Beaujolais.
D’où vient le vin du Beaujolais ?
La région viticole du Beaujolais est surtout connue pour ses vins rouges, élaborés à partir du cépage Gamay.
Il existe quatre catégories clés de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais Nouveau, le Beaujolais, le Beaujolais-Villages et le Beaujolais Cru. Ils sont tous originaires de la région viticole du Beaujolais, mais leurs origines et leurs styles sont sensiblement différents. Le Beaujolais Nouveau est un vin frais, fruité, léger (et souvent à peine perceptible) tanins et un style plus ou moins simple. La technique de vinification de macération carbonique, la plus familièrement utilisée pour le Beaujolais Nouveau, fait fermenter les raisins dans leurs peaux, permettant au vigneron de produire un vin rouge frais et vigoureux.
Les vins labellisés Beaujolais sont élaborés à partir de raisins cultivés dans toute la région du Beaujolais, notamment dans le sud. Ceux-ci ont également tendance à être assez fruités et sont destinés à être dégustés dès le début. Les vins du Beaujolais-Villages sont issus de cépages Gamay cultivés dans la partie nord du Beaujolais, plus précisément dans 38 villages autorisés. Et les Crus du Beaujolais - également appelés Cru Beaujolais - sont cultivés dans l'une des dix localités spécifiques dont les sols typiquement granitiques (bien qu'ils soient loin d'être uniformes dans leur composition et leur caractère) peuvent produire le plus complexe et le plus digne de vieillissement de tous les vins rouges du Beaujolais.
The ten villages, going from north to south, are: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly, and Brouilly.
Pourquoi faut-il boire du vin du Beaujolais ?
Le Beaujolais est la région viticole classique du cépage Gamay. Et tandis que le Gamay connaît un succès croissant de l'Oregon et de la Californie à l'Australie et à la Nouvelle-Zélande, c'est dans le Beaujolais qu'il est le plus célèbre. Le Beaujolais offre un large éventail de styles de vins parmi lesquels choisir – déguster côte à côte du Beaujolais Nouveau et un grand Cru du Beaujolais est un exercice fascinant – et souvent d'un excellent rapport qualité-prix. Le Beaujolais Nouveau peut généralement être trouvé pour bien moins de 20 $, et même le Beaujolais Cru d'un grand producteur représente un excellent rapport qualité-prix : les meilleurs d'entre eux peuvent être vieillis pendant des années (parfois une décennie ou plus), et ils ont tendance à coûter une fraction de leur prix rouge. voisins viticoles en Bourgogne.
Le Beaujolais propose également une large gamme de accord mets et vins choix. En raison du manque de tanins agressifs du Gamay et du caractère général des vins rouges du Beaujolais, ils ont tendance à bien se marier avec tout, des viandes plus légères jusqu'au poisson. Le Beaujolais Cru, en revanche, se marie bien avec des aliments légèrement plus riches.
En raison des différences entre les 10 crus du Beaujolais et de leur prix relativement abordable, il est possible de goût comment les altérations du terroir, de l'aspect, du microclimat, etc. affectent les vins issus du même cépage et de la même région. Cela constitue la « recherche » la plus délicieuse que l’on puisse imaginer.
Quel est le goût du Beaujolais ?
En général, les vins rouges du Beaujolais ont un caractère fruité prononcé du côté des baies sauvages et des cerises, ainsi que des fleurs, des épices et, avec le Cru Beaujolais, un fond savoureux fréquent, bien qu'il existe des différences importantes entre les vins rouges du Beaujolais. quatre types de Beaujolais rouge. Le Beaujolais Nouveau, avec sa macération carbonique révélatrice, est le plus fruité et le moins tannique, tandis que le Beaujolais Cru a la structure tannique et la saveur les plus prononcées aux côtés de son fruit. Cependant, aucun d'entre eux n'atteint le niveau de tanins que vous trouverez avec la Napa Valley. Cabernet-Sauvignon , Par exemple. Pour profiter au maximum du Beaujolais, laissez-le brièvement au réfrigérateur (20 minutes devraient suffire) et buvez-le dans un verre. Pinot Noir verre.
Cinq grands vins du Beaujolais
Il existe aujourd’hui d’innombrables grands vins du Beaujolais sur le marché. Ces cinq producteurs, classés par ordre alphabétique, sont un excellent moyen de commencer à découvrir tout ce que le Beaujolais a à offrir.
Château du Moulin-à-Vent
Lors de sa création en 1732, le domaine s'appelait Château des Thorins. Aujourd'hui, il porte le nom de Château du Moulin-à-Vent et ses sept embouteillages différents de ce cru éponyme démontrent tout son potentiel.
Château Thivin
Depuis six générations, depuis 1877, le Château Thivin est l'une des références du Mont-Brouilly. Leurs six embouteillages différents de la Côte de Brouilly sont particulièrement enrichissants à considérer côte à côte.
Georges Duboeuf
Pour de nombreux amateurs de vin, Duboeuf est synonyme de Beaujolais. Qu'il s'agisse de leur sortie annuelle de Beaujolais Nouveau aux étiquettes lumineuses ou d'un cru du Beaujolais digne de garde, Duboeuf couvre toute la gamme de la région.
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Louis Jadot
Fondé en 1859, Louis Jadot est surtout connu pour la Bourgogne, mais son Beaujolais vaut également le détour. Le Beaujolais-Villages est largement disponible et représente un bon rapport qualité-prix.
Marcel Lapierre
Certifiés biologiques et privilégiant les vieilles vignes de Morgon, les vins de Marcel Lapierre sont considérés comme parmi les meilleurs de l'appellation. Leur Juliénas vaut également le détour.
