12 délicieuses recettes de fromage ricotta

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Que faire avec de la ricotta ? Il y a tellement de recettes savoureuses à base de ricotta à essayer : pizza, lasagnes, toasts simples et bien plus encore !

Que faire avec de la ricotta ? Comptons les chemins ! Le fromage ricotta est un fromage italien crémeux au goût doux. Il est surtout utilisé dans les recettes de lasagnes : peut-être avez-vous saisi un récipient pour préparer ce plat de pâtes italien classique. Mais il a toutes sortes d’autres utilisations : étalez-le sur du pain grillé, mélangez-le à des pâtes, versez-le dans oeufs brouillés ou même l'étaler sur une pizza. Vous pouvez même l'utiliser dans des friandises : comme la garniture d'un cordonnier aux fruits, ou d'un gâteau ou de biscuits. Il existe tellement de recettes à base de fromage ricotta… commençons !

Et maintenant… les meilleures délicieuses recettes de ricotta !

Ricotta fouettée

Vous avez 5 minutes ? Ensuite, vous pouvez préparer cet apéritif incroyablement simple : la ricotta fouettée ! Cette recette est inspirée de celle que nous avons mangée dans un restaurant méditerranéen, et l'association d'un fromage moelleux et savoureux et d'un miel doré gluant nous a tous fait lécher nos assiettes. C’est une perfection sucrée crémeuse et salée, agrémentée d’un peu de pain chaud.

Crêpes au citron et à la ricotta

Besoin d’une recette de ricotta époustouflante ? Ne cherchez pas plus loin que ces crêpes au citron et à la ricotta ! Ils sont incroyablement moelleux et légers, avec une saveur pop d’agrumes en finale. Mieux encore : ils regorgent de protéines : 9,6 grammes par crêpe ! Ils peuvent paraître fantaisistes, mais ils le sont donc facile à préparer et parfait pour impressionner vos amis et votre famille lors d'un petit-déjeuner ou d'un brunch paresseux.

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Pâtes au citron et à la ricotta

Voici une recette de ricotta simple et rapide qui est le raccourci parfait pour les soirs de semaine : Pâtes au citron et à la ricotta ! Mélanger du fromage ricotta avec de l'huile d'olive, du parmesan et un peu d'eau pour pâtes donne une sauce blanche de fortune idéale pour enrober des nouilles longues (qui savait !). Cette astuce rapide en semaine est devenue un incontournable ici : le piquant du zeste de citron rend absolument irrésistible de ne pas continuer à avaler des nouilles.

Pain grillé à la ricotta

Voici une recette simple et géniale de ricotta qui a un goût bien meilleur que la somme de ses parties : du pain grillé à la ricotta ! Étalez du fromage ricotta sur du pain grillé, puis garnissez-le de garnitures sucrées ou salées. Optez pour le basique avec des tomates mûres juteuses et un filet d'huile d'olive, ou copieux avec du tendre saumon fumé, des câpres et de l'aneth frais. Ou optez pour une douceur avec des fruits, un filet de miel et de cannelle. Tout est permis !

Lasagne à la Ricotta

Découvrez nos meilleures lasagnes classiques à la ricotta ! La sauce tomate a juste ce qu'il faut de piquant et de nuance d'ail, et la garniture au fromage ricotta aux épinards est classique et crémeuse. Il est parfumé avec du thym frais et un peu de zeste de citron, ce qui lui confère un statut exceptionnel. Personne ne refusera un morceau ! Du moins, qui nous avons rencontré. Voici tous nos secrets.

Pizza à la ricotta

Ensuite, dans les meilleures recettes de fromage ricotta... Pizza à la ricotta ! Cette pizza de rêve et crémeuse est un incontournable absolu. Ce mélange de trois fromages le fait sortir du parc : fromage ricotta crémeux, mozzarella extensible et parmesan salé. Complétez ensuite avec des artichauts piquants, du basilic frais et un filet de miel. La saveur intense avec la douceur du miel et des herbes poivrées en font un produit hors du commun ! Voici exactement comment reproduire cette beauté dans le confort de votre foyer.

Essayez aussi : Pizza blanche (Pizza Bianca) ou Pizza ultime aux épinards

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Soupe aux raviolis à la ricotta

Qu’y a-t-il à ne pas aimer dans les raviolis à la ricotta ? Ils sont chaleureux, réconfortants et au milieu des bienfaits savoureux de la tomate et du basilic, ils ressemblent à une sorte de pizza déconstruite. La recette est assez simple pour un soir de semaine, mais suffisamment délicieuse pour être utilisée lors d'un dîner spécial. Même si vous ne parvenez pas à trouver du basilic local à cette saison là où vous vivez, celui-ci vaut peut-être même une petite folie.

Gnocchis à la Ricotta

Quelle est la meilleure recette de ricotta que les gnocchis ? Voici notre recette de gnocchis maison, ces délicieuses pâtes fraîches moelleuses. Vous pouvez le manger avec une marinara ou une bolognaise, dans une sauce à la crème aux champignons, ou même en soupe ! Les gnocchis à la ricotta sont plus rapides et plus faciles à préparer que les gnocchis de pommes de terre traditionnels. Essayez-les avec votre sauce marinara en pot préférée de haute qualité !

Lasagne aux courgettes et à la ricotta

La recette de fromage ricotta la plus populaire est sans doute la lasagne ! Cette lasagne aux courgettes alterne de belles couches de nouilles de courgettes rôties, une copieuse sauce tomate à l'ail et trois fromages gluants. C’est aussi bon, voire meilleur, qu’une lasagne classique ! En fait, nous pourrions le préférer au classique. Voici ce qu’il faut savoir pour préparer une lasagne délicieuse qui est également sans gluten.

Cordonnier aux pêches et biscuits à la ricotta

Ces jours insaisissables où les pêches sont mûres et juteuses les rendent encore plus spéciales. Pourquoi ne pas les utiliser pour créer un incroyable un cordonnier aux pêches ? Imaginez : des pêches mûres et piquantes épicées à la cannelle, recouvertes de biscuits à la ricotta délicieusement feuilletés. C’est vraiment quelque chose de spécial.

Conseil: Utilisez ces biscuits à la ricotta pour réaliser un cordonnier aux fruits en toute saison ! Essayez-le dans ceci Cordonnier aux pommes à la poêle ou Cordonnier aux bleuets .

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Lasagne à la courge spaghetti

Dernière étape dans nos recettes à la ricotta : une recette de lasagne à la ricotta qui utilise de la courge au lieu des nouilles. Ce sont des lasagnes à la courge spaghetti cuites au four ! Cette délicieuse version sans nouilles du classique est si satisfaisante que vous en rêverez la prochaine fois que vous la mangerez. Il est naturellement sans gluten mais suffisamment ringard pour que les nouilles ne vous manquent pas. Mélangez ces nouilles de courge avec de la ricotta et du parmesan, puis faites-les cuire avec de la marinara et de la mozzarella gluante dessus.

Pizza blanche (Pizza Bianca)

Vous aimez le fromage ricotta et la pizza ? Super. Alors voici votre pizza âme sœur : White Pizza, alias Pizza Bianca ! Cette recette utilise du fromage ricotta pour faire une sauce blanche crémeuse à tartiner sur la croûte ; il est assaisonné avec un peu de sel et d'ail pour faire bonne mesure ! Ensuite, il est garni de mozzarella extensible et de parmesan savoureux. Déplacez-vous, sauce à pizza . Cette pizza blanche vous en donnera pour votre argent.

La ricotta est-elle saine ?

Le fromage ricotta peut-il être considéré comme un fromage sain ? Par Ligne Santé , Oui! La ricotta est un fromage blanc crémeux riche en protéines : une portion de ½ tasse de ricotta contient 12 grammes de protéines ! De plus, le lactosérum de haute qualité contenu dans la ricotta pourrait favoriser la croissance musculaire et aider à abaisser la tension artérielle.

Plus de recettes de ricotta sucrée

Vous voulez encore plus d’inspiration sucrée à la ricotta ? Voici quelques recettes avec du fromage ricotta à essayer :

• Cheesecake fouetté au citron et à la ricotta Le cheesecake est une façon courante d'utiliser ce délicieux fromage ! Cela fait une garniture super crémeuse.
• Gâteau aux framboises et à la ricotta Ici, la ricotta garde ce gâteau moelleux et léger, et les baies coupent la douceur.
• Biscuits au citron et à la ricotta Les biscuits à la ricotta sont un dessert italien traditionnel.
• Cannoli Le dessert italien le plus célèbre à base de ricotta est le cannoli ! Les petits pains sont injectés d'une garniture au fromage sucré.
• Biscuits cordonniers à la ricotta Ajoutez cette pâte à biscuits sucrée pour garnir votre cordonnier aux fruits préféré.

12 délicieuses recettes de fromage ricotta

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 6à8portions1x

Description

Cette recette de ricotta fouettée constitue un apéritif facile et impressionnant en 5 minutes ! Garnissez-le de miel pour une bouchée sucrée riche et savoureuse.

Ingrédients

• 16 oncesricotta au lait entier
• 3 cuillères à soupelait
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher
• ⅛ cuillère à cafépoivre blanc ou noir
• Chérie, pour servir
• Thym frais ou autres herbes, pour garnir (facultatif)
• Pain pita, pain plat ou pain grillé , pour servir

Instructions

1. Fouetter à la main la ricotta, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Vous pouvez également fouetter à vitesse moyenne à l'aide d'un batteur sur socle équipé du fouet.
2. Facultatif: Laisser reposer 15 minutes avant de servir pour qu'il revienne à température ambiante. (Vous pouvez également le faire avec le récipient de ricotta avant de le fouetter.) Vous pouvez servir immédiatement si vous le souhaitez, il sera juste légèrement froid.
3. Pour servir, garnir de miel et, si vous en utilisez, de thym frais. Servir avec du pain pita chaud, du pain grillé ou des craquelins.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Fouetté
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétarien