CORDONNIER AUX POMMES À LA POÊLE

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Cette délicieuse recette de cordonnier aux pommes à la poêle est préparée dans une poêle en fonte ! La garniture de buscuit légèrement sucrée est une alternative savoureuse au croustillant aux pommes.

Cordonnier aux pommes à la poêle | Yumpulse

Voici une idée de dessert amusante que vous pouvez préparer directement dans votre poêle en fonte . Cordonnier aux pommes à la poêle ! Comment votre journée ne pourrait-elle pas être un tout petit peu plus lumineuse avec un cordonnier aux pommes à la poêle ? Les pommes épicées sont garnies de biscuits tendres, le tout niché dans une poêle et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec un peu de glace fondante et c’est totalement irrésistible.

L'inspiration derrière ce cordonnier aux pommes

Il y a quelques semaines, je revenais du marché fermier avec de magnifiques variétés de pommes acidulées, Jonathon et Holiday, qui ne demandent qu'à être cuites. En souvenir de notre amie Melissa et du biscuits à couper le souffle elle nous avait servi lors d'une récente visite, Alex et moi avons pensé à combiner des biscuits et des pommes cuites à la cannelle pour un dessert irrésistible.

Cette première bouchée d’une nouvelle recette est un tel moment de vérité, n’est-ce pas ? Si vous êtes comme moi, vous regardez attentivement le dégustateur en laissant échapper : Qu'en pensez-vous ? avant qu’il ne soit mâché deux fois. J'essaie de réserver ce traitement principalement à Alex, si je peux l'aider ! Cette fois, j'ai attendu mon heure, et avant de pouvoir demander, il a annoncé, j'adore ça ! Assez bien pour moi, c'est pourquoi nous partageons ceci recette de pomme avec vous aujourd'hui.

Quelques notes sur le cordonnier aux pommes à la poêle

Voici quelques notes sur ce cordonnier aux pommes à la poêle avant de l'essayer :

Le rapport biscuit/pommes de ce cordonnier aux pommes favorise le biscuit, que nous avons apprécié. Le biscuit ne contient volontairement aucun sucre ajouté ; nous avons trouvé que c'était un joli contraste avec les pommes sucrées, bien qu'un peu non standard.
Utiliser un éplucheur-vide-pomme-trancheuse cela accélérerait absolument le temps de préparation ici ! Mais nous avons pelé et tranché à l’ancienne et cela a très bien fonctionné.
Suggestions de présentation : Servir ce cordonnier aux pommes à la poêle avec de la glace vanille, de la glace maison à la cannelle (végétalienne), crème fouettée , crème fouettée au yaourt , ou chantilly à la noix de coco . C'est incroyable quelle que soit la façon dont vous le servez !

Ce cordonnier aux pommes à la poêle est…

Végétarien. Pour

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Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure 10 minutes
Rendement: 6à 81x

Description

Cette délicieuse recette de cordonnier aux pommes à la poêle est préparée dans une poêle en fonte ! La garniture de biscuit salé est une alternative savoureuse au croustillant aux pommes.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

Pour le remplissage

6pommes acidulées croustillantes (2 livres Granny Smith, Jonathon, Holiday; assez pour6 tassestranché)
¼ tasseSucre en poudre
2 cuillères à soupefarine de blé entier
1 cuillère à soupejus de citron
1pincer sel casher
½ cuillère à cafécannelle

Pour la garniture du biscuit

1 tassefarine tout usage
½ tassefarine de blé entier
2 cuillères à cafélevure chimique
¾ cuillère à café sel casher
6 cuillères à soupebeurre froid non salé
½ tasseyaourt grec
½ tasselait
Crème fouettée sucrée ou glace vanille, pour servir

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 425°F.
Préparez la garniture : Peler et trancher les pommes. Dans une poêle allant au four de 10 pouces, placer les pommes et mélanger le sucre cristallisé, la farine de blé, le jus de citron, sel casher et de la cannelle. Placez la poêle au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement épaissies et bouillonnantes.
Préparez la garniture du biscuit : Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la levure chimique et sel casher . Coupez le beurre en petits morceaux, puis incorporez-le au mélange de farine à l'aide d'un emporte-pièce jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine grossière.
Ajoutez le yaourt grec et le lait et remuez jusqu'à ce que la pâte soit formée. S'il semble sec et ne tient pas, ajoutez un peu plus de lait. Ne pas trop mélanger.
Ajoutez la garniture et enfournez : Sortez la poêle du four et déposez des petits ronds de pâte sur les pommes en laissant un espace entre chaque biscuit. Remettez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que les fruits bouillonnent, environ 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir. Servir avec crème fouettée , crème fouettée végétalienne , ou glace à la vanille.