Le dîner est prêt en 20 minutes (ou moins !) avec ces recettes ultra-rapides

Lorsqu'il s'agit de cuisiner les soirs de semaine, notre devise est généralement le plus rapide, le mieux – et ces recettes de dîner conviennent parfaitement. Ils sont tous prêts en 20 minutes ou moins (certains en seulement 12 à 15 minutes) et regorgent de saveurs. Pensez à des soupes apaisantes comme l'orzo et les pois chiches avec un bouillon de curcuma et de gingembre, des crevettes teriyaki et des sautés de bok choy, des pâtes et des frittata également, au cas où vous auriez envie de petit-déjeuner pour le dîner. Avec 12 choix parmi lesquels, vous aurez beaucoup à essayer lors de votre prochaine soirée bien remplie.

Greg DuPree

Frittata aux cinq herbes, prosciutto et parmesan

John Kernick

Le petit-déjeuner pour le dîner est toujours une bonne idée, surtout s'il est prêt en 15 minutes. C'est le cas de la frittata aux cinq herbes du chef Nancy Silverton, fourrée à la menthe, au persil, à la ciboulette, à l'origan et au thym.

Orzo et pois chiches avec bouillon curcuma-gingembre

Victor Protasio

Cette soupe apaisante et réparatrice utilise des sachets de thé au curcuma et au gingembre (oui, des sachets de thé !), du lait de coco non sucré et du jus de citron vert pour créer une base pour le bouillon. La recette de 20 minutes donne deux portions, mais elle est facile à adapter en fonction de vos besoins.

Salade de quartiers de crevettes avec chapelure Old Bay et vinaigrette piquante

Greg DuPree

Ce plat est un mélange entre une salade de quartiers et un sandwich po'boy, avec de la chapelure grillée dans de l'huile infusée d'Old Bay et une vinaigrette relevée de sauce piquante Crystal.

Cacio e Pepe aux trois poivres

Victor Protasio

Liv Mervosh, créatrice de recettes, utilise des grains de poivre rose broyés, du poivre Tellicherry grossièrement moulu, et poivre du Sichuan moulu dans cette version du cacio e pepe. Vous pouvez remplacer le poivre du Sichuan par une pincée de flocons de piment rouge si vous le souhaitez.

Pâtes aux saucisses, basilic et moutarde

© Greg DuPree

Les pâtes à la moutarde de l'auteur britannique Nigel Slater (oui, des pâtes à la moutarde !) sont une autre recette avec une courte liste d'ingrédients (seulement huit, y compris des produits de base comme l'huile d'olive et le poivron rouge broyé) et un temps de cuisson rapide en conséquence.

alternative à la poudre d'ail

Pâtes crémeuses au citron

Victor Protasio

Ces pâtes lumineuses et crémeuses vous transporteront sur la côte amalfitaine italienne, parsemées de suprêmes de citron Meyer pour une touche acidulée.

Poulet au beurre florentin

Greg DuPree

Notre recette de poulet au beurre florentin a été inspirée par le voyage du rédacteur en chef de F&W, Hunter Lewis, à la Trattoria Sostanz à Florence, en Italie. Le poulet pané est cuit et arrosé de beurre de culture dans une poêle, avec un peu de jus de citron dans la sauce comme touche finale.

Côtelettes d'agneau grésillées à l'ail

© James Baigrie

Grillées dans de l'huile d'olive extra vierge avec 10 gousses d'ail, ces savoureuses côtelettes d'agneau sont prêtes en seulement 20 minutes.

Steak Au Poivre avec Sauce Au Vin Rouge

Justin Walker

Croyez-le ou non, notre recette de steak au poivre et de sauce au vin rouge ne prend que 20 minutes. La sauce est un mélange de morceaux dorés dans la poêle, d'échalotes, de bouillon, de vin rouge et de beurre, l'équilibre parfait entre acide et gras.

Saumon royal grillé avec relish au citron Meyer

Victor Protasio

La chef Suzanne Goin associe la saveur riche et beurrée du saumon royal grillé à une salsa florale et légèrement acide. La salsa serait également savoureuse sur de l'agneau, du poulet ou du porc grillé, alors assurez-vous de conserver les restes.

Scallops with Fennel Grenobloise

© John Kernick

Nos lecteurs ont attribué à ces pétoncles une note retentissante de cinq étoiles et, étant donné qu'ils sont prêts en seulement 12 minutes, cela est logique. Ils sont accompagnés de fenouil doux et d'une sauce beurrée au citron et aux câpres.

Sauté de crevettes teriyaki et bok choy

© Todd Porter et Diane Cu

Un sauté rapide est idéal pour les soirs de semaine. Cette recette savoureuse demande du bébé bok choy, du gingembre, des crevettes, du saké ou du vermouth sec, du vinaigre de riz et plus encore.