Le Whiskey Smash est un cocktail vintage rafraîchissant généralement à base de menthe citronnée bourbon et de sucre. Cette variante décontractée du Mint Julep ajoute des agrumes et d'autres fruits de saison pour un cocktail facile par temps chaud.
Qu'est-ce qu'un Smash ?
Si vous recherchez une recette de Whisky Smash, vous rencontrerez une variété d’interprétations, mais qu’est-ce qu’un Smash réellement ?
Selon L'histoire du Smash d'Imbibe Magazine sa définition et sa méthode de préparation ont un peu varié au fil du temps mais à la base le Smash est une sorte de Julep .
Le célèbre barman Harry Johnson a partagé les premières recettes imprimées de Smash à la fin des années 1800, notamment le Old Time Whiskey Smash et le Fancy Whiskey Smash.
Ces cocktails étaient réalisés à base de whisky sucre menthe et de fruits mais avec des méthodes d'exécution et de présentation différentes.
Fait amusant : Johnson était un rival du légendaire barman Jerry Thomas et leur querelle a atteint son paroxysme lorsque Thomas a jeté un bol de punch rempli de la boisson hivernale classique Tom & Jerry sur le sol du bar Johnson.
Thomas aurait traité Johnson d'amateur pour avoir servi la boisson alors qu'il ne faisait pas assez froid dehors. Le culot !
recette mai tai originale
Le Smash semble avoir évolué pour devenir un Mint Julep plus décontracté avec l'ajout naturel de divers fruits.
Aujourd'hui, le fruit le plus courant est le citron qui, mélangé à de la menthe et du whisky, donne un cocktail d'été merveilleusement frais et rafraîchissant.
Un cocktail plusieurs méthodes de préparation
Les premières recettes de Smash impliquaient de mélanger (ou littéralement) les fruits et les feuilles de menthe dans le verre de service en ajoutant de l'alcool, puis de garnir le mélange de glace pilée.
La glace pilée ajoute une bonne quantité de dilution et aide également à garder les feuilles volantes et les morceaux de fruits au fond du verre. Les boissons étaient servies avec des passoires Julep pour empêcher davantage le buveur d'avoir une bouchée de plantes écrasées.
D'autres recettes demandaient que les ingrédients en vrac soient filtrés et que la boisson soit servie sur des glaçons ou même dans un verre à cocktail. Certains Smashes mélangeaient le fruit avec la menthe tandis que d'autres réservaient le fruit pour une garniture similaire à Cordonniers .
Le Whiskey Smash a connu de nombreuses interprétations différentes au fil des ans et il n’y a vraiment pas de mauvaise façon de le préparer.
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En plus du whisky, les Smash sont souvent préparés avec du rhum et du brandy. L’attrait de ce cocktail durable est qu’il s’agit d’une boisson estivale amusante et simple qui peut être préparée à la volée avec n’importe quel spiritueux ou fruit que vous avez sous la main.
Whiskey Smash contre Mint Julep
La principale différence entre ces deux cocktails est que le Smash incorpore des fruits, notamment des agrumes, en plus de la menthe. Les deux boissons sont à base de bourbon et de sucre et sont originaires du sud des États-Unis.
boissons mélangées à la crème de cacao
Un Mint Julep classique.La méthode de préparation du Smash varie énormément tandis que les Mint Juleps sont presque toujours préparés et servis dans la même tasse et préparés avec de la glace pilée. Les Mint Juleps sont servis dans des tasses Julep tandis que les Smashes sont servis dans à peu près tout ce qui contient du liquide !
Comment faire un Smash au Whisky :
Choisissez d’abord un whisky. Le Bourbon est l'option la plus courante, mais en tant que fan de whisky de seigle, j'ai choisi d'utiliser le merveilleux Seigle Single Barrel biologique de la distillerie Koval . Il s'agit d'une bouteille haut de gamme que je réserve généralement pour des cocktails plus « sérieux » ou pour siroter une boisson pure, mais on ne vit qu'une fois et j'aime la façon dont ce whisky élève un cocktail aussi simple.
Quelques excellents whiskies à utiliser dans un Smash sont Woodford Reserve Maker’s Mark et Four Roses.
Ensuite, coupez un petit citron en deux dans le sens de la longueur et coupez la moitié en quartiers. Déposez les quartiers dans un shaker et écrasez-les soigneusement pour libérer les jus et les huiles de la peau.
Ajoutez 10 feuilles de menthe dans le shaker et pressez-les délicatement avec le pilon en prenant soin de ne pas trop battre les feuilles. La menthe est une herbe délicate et trop mélanger peut lui donner un goût amer, alors allez-y doucement.
Ajoutez le sirop simple et le whisky dans le shaker puis remplissez-le aux trois quarts de glace. Apprendre comment faire un sirop simple .
Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer finement le liquide dans un double verre à whisky rempli de glaçons. Décorer d'un bouquet de menthe fraîche.
C'est ma méthode préférée pour préparer et déguster un Whisky Smash, mais il existe d'autres variantes à considérer :
Variations de recettes
Préparez et servez dans le même verre. Pour rendre le Whisky Smash encore plus facile, utilisez un verre à whisky à double fond épais et ajoutez le citron directement dans le verre.
Écrasez le citron puis ajoutez la menthe et écrasez délicatement. Remplissez le verre de glace pilée, ajoutez le sirop simple et le whisky et remuez plusieurs fois pour refroidir. Garnir le verre de glace pilée et garnir de menthe fraîche. Servir avec une paille (ou une passoire Julep si vous voulez aller à la vieille école des années 1880 !)
Smash de whisky aux mûres. Cette variante mélange quelques mûres fraîches avec des quartiers de citron pour une touche fruitée.
Vous pouvez également essayer d'ajouter des myrtilles (une de mes préférées qui J'ai partagé plusieurs fois sur Instagram ) des fraises ou des pêches fraîches pour les après-midi paresseux de juillet ou même des morceaux d'ananas pour une délicieuse touche tropicale au classique.
Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails au whisky :
- Whisky Sour Miel Orange Sanguine
- Ruée vers l'or
- Revitalisant aux bleuets et au bourbon
Recette classique de whisky smash
Amy Traynor Le Whiskey Smash est un cocktail classique rafraîchissant à base de whisky, sucre, citron et menthe. Les Smashes sont une émanation décontractée du Mint Julep et peuvent être préparés avec une variété d’alcools et de fruits. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once whisky (essayez-le avec du bourbon ou du seigle !)
- ¾ once sirop simple
- ½ citron coupé en quartiers
- 10 feuilles de menthe et plus pour la garniture
Instructions
- Ajoutez les quartiers de citron dans un shaker et mélangez bien pour libérer les jus et les huiles de la peau.
- Ajoutez les feuilles de menthe dans le shaker et écrasez délicatement.
- Versez le whisky et le sirop simple et remplissez le shaker aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer finement le liquide dans un double verre à whisky rempli de glace. Garnir de menthe.
Remarques
Variations de recettes
Certains aiment écraser le citron et la menthe directement dans le verre. Si vous optez pour cette méthode, remplissez le verre de glace pilée après avoir mélangé, puis versez dessus le whisky et le sirop. Remuer plusieurs fois pour refroidir, puis garnir de glace pilée et garnir de menthe.Smashes de pêches ou d'ananas aux fraises, aux mûres et aux myrtilles
Ajoutez plus de saveur à votre Smash en mélangeant quelques morceaux de fruits frais avec vos quartiers de citron. Ajoutez ensuite la menthe et préparez le cocktail comme d'habitude. Garnir de menthe fraîche et de fruits. Mot-clébourbon cocktails classiques jus de citron menthe seigle whisky smash whisky Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !
Publié leDernière mise à jour : 13 janvier 2025
Catégories Bourbon Cocktails classiques Recette Seigle Whisky
