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La crème de cacao est une liqueur de chocolat sucrée qui figure dans de nombreux cocktails classiques ! Voici plus d’informations sur ce que c’est et comment l’utiliser dans les boissons.
C’est sucré, c’est chocolaté et ça fait partie des meilleurs cocktails sucrés au monde. C'est de la crème de cacao ! Cette liqueur est ce qui donne la saveur du chocolat dans un Grasshopper and Chocolate Martini : mais ce n'est pas quelque chose que tout le monde stocke dans sa réserve d'alcool. Est-ce que ça vaut le coup de prendre une bouteille ? Oui, nous pensons : surtout si vous aimez cocktails desserts . Voici plus d’informations à ce sujet, quand l’utiliser et les cocktails les plus populaires mettant en vedette cette délicieuse liqueur.
Qu’est-ce que la crème de cacao ?
Crème de cacao est une liqueur aromatisée au chocolat. Il s’agit probablement de l’une des premières boissons alcoolisées, fabriquée dans les années 1600 par des moines après que les fèves de cacao furent ramenées d’Amérique en Europe ( source ).
La crème de cacao contient-elle des produits laitiers ? Malgré ce qu'on pourrait penser, il y a pas de produits laitiers du tout. Le mot français crème signifie que c'est un crème liqueur , une liqueur à haute teneur en sucre. Il est disponible en deux variétés : blanc (ou blanc), qui est clair, et foncé, qui est une riche couleur brune. Chacun a une saveur distincte.
Quel goût a la crème de cacao ?
La crème de cacao blanche est sucrée, avec une forte saveur de chocolat au lait et des notes de vanille. La variété noire est sucrée avec une saveur de chocolat noir plus riche.
Existe-t-il des substituts ? La crème de cacao est une liqueur unique qui mérite le détour. À la rigueur, vous pouvez utiliser n'importe quel type de liqueur de chocolat ou même du Kahlua, bien que le Kahlua soit aromatisé au café.
Pourquoi nous l'aimons
La crème de cacao a une belle saveur de chocolat. Il figure dans les populaires boissons desserts comme le Grasshopper et le Brandy Alexander (voir ci-dessous). Fabriquées correctement avec les recettes classiques, ces boissons ont une saveur nuancée et sophistiquée… et ne doivent pas être préparées avec de la glace ! (Mais si vous aimez les milkshakes bien arrosés, nous ne jugerons pas.)
Combien ça coûte?
Comparée à d'autres liqueurs, la crème de cacao est prix moyen . Une bouteille de 750 ml coûte environ 15 à 20 dollars. Vous pouvez la trouver à seulement 10 dollars, mais nous vous recommandons d'opter pour une marque à prix moyen. Essayez la marque Drillaud.
Les cocktails à la crème de cacao les plus populaires
La crème de cacao peut être bue telle quelle digestif après un repas. Il figure également dans de nombreux cocktails populaires, pour la plupart cocktails sucrés .
Sauterelle
C’est d’un vert éclatant, c’est riche et crémeux, et c’est délicieusement un chocolat à la menthe. Oui, c’est la préférée de tous : la boisson Grasshopper ! Il s’avère que ce cocktail classique a plus d’histoire que prévu : il remonte à la pré-Prohibition.
Histoire: Inventé à la Nouvelle-Orléans en 1918 par le propriétaire du bar Tujague's
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Brandy Alexandre
Le Brandy Alexander est un délice crémeux et alcoolisé. C'est à parts égales crémeux, intrigant et délicieux : un mélange de cognac et de crème de cacao.
Histoire: La première recette imprimée figurait dans un livre de cocktails de 1916.
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Martini au chocolat
À la recherche d’un cocktail pour faire plaisir à un accro au chocolat ? Essayez ce Martini au chocolat ! Cette boisson est riche et crémeuse, essentiellement un dessert dans un verre.
Histoire: Inventé en 1955 par Rock Hudson et Elizabeth Taylor
Obtenir la recetteAutres cocktails
Cette liqueur de chocolat est également incluse dans les boissons suivantes :
- Bushwacker : Mélangez-le avec de la glace, du lait, Double , noix de coco et rhum
- Cadillac dorée : Ajouter Gallien et de la crème
Sauterelle
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Durée totale : 5 minutes
- Rendement: 1boire1x
Description
Tout le monde aime la boisson Grasshopper ! Le cocktail classique d'après-dîner est vert électrique avec une saveur crémeuse de chocolat à la menthe et de crème de cacao.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 1 ½ onces*crème de cacao
- 1 ½ oncescrème de menthe
- 2 oncescrème épaisse
- Pour la garniture : Copeaux de chocolat (facultatif)
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans un shaker. Ajoutez 2 poignées de glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit froid.
- Filtrer dans un verre à cocktail. Garnir de copeaux de chocolat si vous le souhaitez.
Remarques
*1 once = 2 cuillères à soupe
- Catégorie: Boire
- Méthode: Secoué
- Cuisine: Cocktails
- Régime: Végétarien
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