8 recettes de riz sauvage que vous préparerez encore et encore

Photo : Christophe Testani

Le riz sauvage apporte une saveur grillée et de noisette à n'importe quelle recette. Le goût de noisette et la texture distinctive du riz sauvage en font l’une des céréales les plus polyvalentes et les plus agréables du marché. Que vous prépariez une salade de riz terreuse avec des canneberges et des champignons ou un ragoût copieux avec du bœuf braisé, vous trouverez toutes ces recettes profondément satisfaisantes.

Salade de riz sauvage aux betteraves, raisins et pacanes

© Avec Poulos

side-car de vodka

Ce plat de riz sauvage de 'Yumpulse' Justin Chapple de sera le plat d'accompagnement le plus joli et le plus savoureux de la table de Thanksgiving, mais il est tout aussi bon à tout moment de l'année.

Soupe au poulet et riz sauvage

Amanda Johnson utilise des restes de poulet ou de dinde et du riz sauvage récolté à proximité pour préparer cette délicieuse soupe.

• Soupe de poulet aux boulettes de pain azyme au romarin

Ragoût du chasseur au bœuf braisé et riz sauvage

© Ethan Hill

David Ansel prépare ce ragoût avec du chevreuil et du bouillon de chevreuil, mais il est tout aussi délicieux préparé avec du paleron de bœuf. La viande est lentement braisée à Madère pour faire ressortir sa riche saveur, puis elle est combinée avec un bouillon à base de bœuf et du riz sauvage légèrement croquant aux noisettes.

recette de boisson contre l'ouragan

Riz sauvage aux champignons, canneberges et châtaignes

Marcus Nilsson

Avec juste assez de canneberges dans chaque bouchée pour équilibrer le côté terreux du mélange de riz et des champignons, cette salade de riz peut être servie chaude ou à température ambiante.

Salade de riz sauvage aux amandes Marcona

Vous pouvez ajouter un trait de paprika fumé ( piment ) et des copeaux de fromage Manchego pour ajouter une touche espagnole à cette salade de riz sauvage.

• Blondies aux amandes Marcona

Riz sauvage frit aux feuilles de moutarde et aux champignons

Caitlin Bensel

courge jaune rôtie

Le riz sauvage correctement cuit conserve un croquant agréable qui ajoute une texture herbacée à ce riz frit. Associé à des feuilles de moutarde légèrement épicées, du céleri sucré et des champignons tendres et charnus, c'est un plat d'accompagnement fumé et savoureux qui pourrait constituer un repas à lui seul.

• Plus de recettes de moutarde verte

Soupe de tortilla au riz sauvage

Le riz sauvage est un ajout sain et terreux à cette copieuse soupe de tortilla.

Cuisses de poulet braisées aux pommes et riz sauvage

Christophe Testani

Erick Harcey, l'un des chefs les plus célèbres de Minneapolis, sert ce poulet braisé avec son riff suprême sur Rice-A-Roni. La tarte aux pommes Granny Smith et au vinaigre de cidre attendrit non seulement les cuisses de poulet, mais sert également de base à cette incroyable sauce.