Courge jaune rôtie

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La courge jaune rôtie est la façon idéale de la servir ! Cette méthode simple cuit des courges d’été avec du parmesan et des herbes italiennes.

Êtes-vous fan de courge jaune? Voici l’une des façons les meilleures et les plus simples de cuisiner ce légume brillant : Courge jaune rôtie ! Il n’est pas du tout nécessaire de se tenir au-dessus d’une sauteuse. Mettez-les simplement au four avec des herbes italiennes et du parmesan et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres ! C’est une méthode totalement autonome et cuit ce légume comme un charme. Alex et moi ne mangeons pas souvent de courge jaune : mais quand nous en mangeons, c’est notre méthode préférée ! (Sauf ce savoureux casserole , quand nous avons le temps. Oh et grillé .) Voici les astuces pour préparer le temps de cuisson et assaisonner à la perfection les courges d'été rôties.

Comment faire de la courge jaune rôtie

La courge jaune rôtit en seulement 20 minutes à four chaud ! C’est très facile à faire et vous n’avez probablement même pas besoin d’une recette. Voici le aperçu des étapes, ou vous pouvez passer directement à la recette ci-dessous :

• Couper en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur. Cette largeur est idéale pour les bouchées tendres de courge jaune. Il faut plus de temps pour rôtir si vous le coupez plus épais… et ce n’est pas aussi savoureux.
• Rôtir environ 20 minutes à 425 degrés Fahrenheit : jusqu'à tendreté ! Vous ne voulez pas trop cuire la courge d’été, sinon elle aura un goût mou et filandreux.
• Ajoutez le parmesan au bout de 8 minutes : et faites pivoter les plaques ! Cela permet d’éviter qu’il ne brûle ou ne brunisse trop au four. La rotation des plateaux est utile pour un brunissement uniforme.

Meilleurs assaisonnements pour courge jaune

Voici le truc à propos de ce légume d’été. La courge jaune contient 95 % d’eau. Tellement semblable à courgettes , il a besoin d'un peu d'assaisonnement pour lui donner un goût aussi délicieux que possible. Associer de la courge jaune rôtie à des herbes à l’italienne donne du punch à la saveur. Voici ce que nous avons utilisé dans cette recette :

• Origan séché
• Basilic séché
• Poudre d'oignon
• Ail en poudre
• Fromage parmesan râpé

Bien sûr, vous pouvez utiliser de nombreux assaisonnements différents pour cette recette afin de réaliser mille variantes. Voici quelques autres idées pour garder les choses intéressantes !

Plus de variations d'assaisonnement !

Vous pouvez faire toutes sortes de variations sur les courges d'été rôties en variant les assaisonnements que vous utilisez. Voici quelques idées à utiliser plutôt du mélange d'assaisonnement dans cette recette (et utilisez un cheveu de moins sel casher ) :

• Assaisonnement grec : utiliser 1 cuillère à soupe Assaisonnement grec pour encore plus de charme méditerranéen
• Assaisonnement cajun : Optez pour 2 cuillères à café pour Assaisonnement cajun (épicé) ou Assaisonnement noirci (moyen)
• Assaisonnement ranch : essayez 1 cuillère à soupe Assaisonnement ranch pour ajouter de l'intrigue
• Assaisonnement Old Bay : Ajouter 2 cuillères à café Assaisonnement Old Bay pour un ajout piquant
• Assaisonnement pour tacos : ajouter 1 cuillère à soupe Assaisonnement pour tacos ou Assaisonnement pour fajitas pour une ambiance mexicaine

Façons de servir la courge jaune rôtie

Cette courge jaune rôtie est incroyablement polyvalente et se marie avec à peu près tout ! Vous pouvez le servir en accompagnement ou l'incorporer à un plat principal comme un sandwich, un wrap ou même des tacos. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :

• Servir avec des fruits de mer. C'est fabuleux avec Crevettes sautées parfaites , Saumon noirci ou Morue au four parfaite .
• Ajouter à un bol repas. Essayez-le dans un Bol à riz ou Bol à céréales .
• Servir avec un plat principal sans viande. Ajouter à Aubergines Parmesan , Tarte aux tomates incroyable ou Burger aux falafels .
• Jetez les restes dans un wrap ou un sandwich. Ajoutez-le à un Burrito aux haricots noirs , Sandwich végétarien italien ou Sandwich au houmous .

Nutrition de la courge jaune

Pourquoi manger de la courge jaune ? Cette savoureuse courge d’été est bien plus que de l’eau ! Il contient de nombreux nutriments intéressants pour alimenter votre journée. Voici de quoi en manger davantage :

• Faible en calories. 1 tasse de courge d'été crue tranchée contient 18 calories.
• Riche en vitamine C, 1 tasse de courge crue couvre 32 % de vos besoins quotidiens en vitamine C. ( source )
• Riche en autres vitamines. La courge d'été est également riche en vitamines A, B6, folate, magnésium, riboflavine, phosphore et potassium. ( source )

Plus de recettes de courges d'été

Prêt à préparer plus que de simples courges d’été rôties ? Voici quelques autres façons de le manger :

• Cuisinez confortablement Casserole de courge et courgettes
• Jetez-le sur le gril pendant Courge jaune grillée ou Courge et courgettes grillées
• Ajouter les courgettes pour faire Courge jaune et courgettes rôties

Cette recette de courge jaune rôtie est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le parmesan.

Courge jaune rôtie

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

La courge jaune rôtie est la façon idéale de la servir ! Cette méthode simple cuit des courges d’été avec du parmesan et des herbes italiennes.

Ingrédients

• 2livres de courge (environ4à5moyen petit)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à cafépoudre d'oignon
• 1 cuillère à caféorigan
• 1 cuillère à cafébasilic
• 1 cuillère à café sel casher
• ½ tasseFromage parmesan râpé (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
2. Coupez la courge en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. Dans un grand bol, mélangez-les avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan, le basilic et sel casher .
3. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les légumes en une seule couche sur les plaques à pâtisserie. Rôtir pendant 8 minutes.
4. Sortez les plaques à pâtisserie du four et saupoudrez uniformément de parmesan râpé. Remettez les plaques au four (sur les grilles opposées) et faites cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le fromage soit fondu. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire (nous ajoutons généralement une autre pincée). Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien