Crevettes sautées parfaites

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Ce crevettes sautées la recette est juteuse et assaisonnée à la perfection en moins de 10 minutes ! Voici les secrets pour faire sauter les crevettes.

Ce qu'on aime dans cette recette

Voici une recette qui nous fait perdre pied à chaque fois. C'est vraiment le parfait crevettes sautées ! Cette compétence de base en cuisine est quelque chose que de nombreux cuisiniers à domicile ne maîtrisent pas encore. C'est facile une fois que vous connaissez quelques astuces sur la durée de cuisson des crevettes et comment les assaisonner.

Il s’avère que c’est encore meilleur que bon : c’est vraiment super ! La saveur tendre et juteuse est si remarquable que vous ne pourrez pas arrêter de prendre des bouchées. Nous ne pouvons pas, et c’est toujours un succès auprès de nos enfants. Voici notre mélange d’assaisonnements secret et comment préparer exactement ce que nous pensons être les meilleures crevettes sautées.

Types à acheter pour les crevettes sautées

Il existe de nombreuses options de crevettes au magasin, qui peuvent être écrasantes (congelées, fraîches, avec queue, avec coquille, taille, etc.). Voici ce qu’il faut regarder pour cette recette de crevettes sautées :

• Trouvez des crevettes moyennes ou grandes. Les crevettes moyennes peuvent être étiquetées entre 41 et 50 unités, et les grandes sont étiquetées entre 31 et 40 unités, indiquant le nombre de crevettes par livre.
• Utilisez la queue ou pelée. Les meilleures crevettes pour cette recette sont avec la queue ou pelées. La queue est jolie, mais vous devez la retirer lorsque vous mangez. Si vous achetez accidentellement des carapaces de crevettes, ne vous inquiétez pas : vous pouvez retirer la carapace avec vos doigts avant la cuisson, en laissant la queue.
• Frais ou congelé. Les deux ont essentiellement la même fraîcheur puisque la plupart des crevettes sont immédiatement surgelées après avoir été capturées. Assurez-vous simplement de décongeler les crevettes avant la cuisson.
• Sauvage capturé.Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .

Comment faire sauter des crevettes : étape par étape

Les crevettes sont si faciles à cuisiner sur la cuisinière que vous vous retrouverez régulièrement à préparer des crevettes sautées ! Voici les étapes de base pour faire sauter des crevettes :

Étape 1 : Mélanger les crevettes avec les assaisonnements dans un bol. Utilisez notre mélange d’assaisonnements secret (ci-dessous) ou salez et poivrez au goût. Faites-le d’abord pour que les crevettes soient uniformément enrobées d’épices.

Étape 2 : Chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une poêle en aluminium ou en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes.

idées d'ingrédients pour la salade

Étape 3 : Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient juste opaques et bien cuites : pas plus. Évitez de trop le cuire, ce qui le rend dur ; cuire juste assez pour qu'il soit tendre et juteux.

Conseil de pro : La meilleure poêle pour faire sauter est celle en aluminium, en cuivre ou en fonte, qui permet d'obtenir la meilleure saisie et caramélisation à l'extérieur des crevettes. L'antiadhésif fonctionne également : il y aura moins de brunissement, mais il aura toujours un goût délicieux.

Meilleur assaisonnement pour crevettes

L'assaisonnement des crevettes dans cette recette est simple mais très efficace. Nous avons basé la recette sur notre Assaisonnement magique pour fruits de mer , que nous utilisons depuis des années et qui reçoit toujours d’excellentes critiques. Les gens prennent une bouchée et disent : Qu’est-ce que c’est ? dans ce? Pour ces crevettes sautées, nous avons utilisé une version allégée de ce mélange, vous n'avez donc besoin que de 4 épices. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Paprika fumé
• Ail en poudre
• Poudre d'oignon
• Cumin

Autres variantes d'assaisonnement

Bien sûr, il y a toutes les limites en matière de crevettes sautées ! Vous n’êtes pas obligé de préparer notre mélange d’assaisonnements parfait : même si nous espérons bien sûr que vous le ferez ! Cette crevette ressort à merveille avec juste un peu de sel et poivre. Vous pouvez également le mélanger avec d’autres sauces et assaisonnements. Voici quelques autres idées d’assaisonnement pour crevettes :

• Crevettes au citron : optez pour la base avec juste du sel et du jus de citron (éventuellement, ajoutez une pincée de ciboulette, de basilic ou d'origan).
• Crevettes au miel et à l'ail : Un favori ! Aller à Crevettes au miel et à l'ail .
• Crevettes à l'ail : Faire crevettes à l'ail avec de l'ail émincé.
• Crevettes cajun : Ajouter Assaisonnements cajuns , ou pour un spin plus doux, optez pour assaisonnement noirci .
• Crevettes Teriyaki : Mélanger avec des sauce teriyaki .
• Fajitas aux crevettes : mélanger avec assaisonnement pour fajitas et servir dans une tortilla avec légumes fajitas !

Comment décongeler des crevettes

Crevettes surgelées est tellement pratique : vous pouvez le sortir du congélateur à tout moment pour un repas rapide ! Voici deux façons de décongeler les crevettes pour cette recette de crevettes sautées :

• La veille : Placez les crevettes surgelées au réfrigérateur toute la nuit.
• Jour de : Placer les crevettes surgelées dans un grand bol avec de l'eau très froide. Remuez le bol toutes les 5 minutes pour briser les touffes de crevettes qui gèlent ensemble. Les crevettes devraient décongeler au bout de 15 minutes environ. Assurez-vous de le sécher avant de l'utiliser !

Faites-en un repas !

Les crevettes sautées sont prêtes en 10 minutes, et vous n'avez besoin que d'un accompagnement pour en faire un repas ! En voici quelques-uns recettes de plats d'accompagnement sains pour en faire un savoureux dîner facile :

• Ajoutez le couscous. Ce couscous facile (ou Couscous israélien ) cuisine en seulement 10 minutes !
• Ajoutez du riz. Aller à riz blanc ou riz brun . Vous pouvez également essayer le riz aux lentilles (riz à base de lentilles), qui cuit encore plus vite.
• Ajoutez le brocoli. Essayez vite brocoli sauté ou brocoli poêlé .
• Ajoutez un sauté de légumes coloré.Essayez légumes sautés ou succotash .
• Ajoutez une salade. Ceci salade de roquette fait un dîner extrêmement rapide.

Couscous

Salade de roquette

Broccolini sauté

Légumes sautés

Riz au Citron

Notes diététiques

Cette recette de crevettes sautées est pescatarienne, sans gluten et sans produits laitiers (avec de l'huile d'olive).

Questions fréquemment posées

Les deux fonctionnent ! Achetez frais si vous le pouvez, mais surgelé est tout aussi délicieux. Si vous utilisez du surgelé, décongeler les crevettes complètement et séchez-les avant la cuisson pour un brunissement uniforme.

Une grande poêle ou une sauteuse à fond épais est idéale pour une répartition homogène de la chaleur. L'aluminium, le cuivre ou la fonte sont d'excellents choix.

Un feu moyen-vif est la clé ! Faites chauffer votre poêle avec un filet d'huile avant d'y ajouter les crevettes. Ne surchargez pas la poêle – faites cuire les crevettes par lots pour éviter qu’elles ne cuisent à la vapeur au lieu de les saisir.

Les crevettes cuisent très vite ! Selon leur taille, ils n'ont généralement besoin que de 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques et roses. Les crevettes trop cuites deviennent caoutchouteuses, alors surveillez-les attentivement.

Crevettes sautées parfaites (vraiment !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de crevettes sautées est juteuse et assaisonnée à la perfection en moins de 10 minutes ! Voici les secrets pour faire sauter les crevettes.

Ingrédients

• 1 1/2livres de crevettes moyennes, déveinées (queue ou décortiquées)
• ¾ cuillère à café sel casher
• ¾ cuillère à cafépaprika fumé (ou remplacer le paprika standard)
• ¾ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¾ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ¾ cuillère à cafécumin
• 3 cuillères à soupebeurre ou huile d'olive
• 3quartiers de citron
• Coriandre ou persil frais, pour la garniture

Instructions

1. Décongeler les crevettes , s'il est congelé. Séchez les crevettes. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec le sel, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le cumin.
2. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques et bien cuites, en les retournant avec des pinces.
3. Arrosez de jus de quartiers de citron et servez aussitôt.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten

Plus de bonnes recettes de crevettes

Les crevettes sont l'une de nos façons préférées de manger rapidement et repas sain ! En voici quelques autres superbes recettes de crevettes nous faisons régulièrement :

• Ajoutez une sauce vert vif à cela Crevettes faciles au pesto
• Prenez un Rouleau de crevettes , ou une poêle de Pâtes aux crevettes cajun ou Crevettes cajun faciles
• Optez pour des dîners rapides, un Sauté De Crevettes ou Fajitas classiques aux crevettes
• Faites-en bouillir Crevettes cuites à la vapeur Old Bay , ou préparez de délicieuses crevettes à la noix de coco
• Cuire un Pizza aux crevettes aux 3 fromages
• Optez pour le rétro avec du crémeux Salade de crevettes classique
• Jetez les crevettes sur les nouilles avec Pâtes crémeuses aux crevettes
• Optez pour le cosy et le réconfortant avec Riz Frit Aux Crevettes