Salade de crevettes classique

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La salade crémeuse de crevettes associe céleri, aneth et citron à ce savoureux crustacé ! Une variante de la salade de thon, c'est la meilleure façon d'utiliser les restes de crevettes.

Voici une recette qui nous a vraiment surpris. Salade de crevettes classique ! C’est comme une salade de thon, sauf que c’est… une salade de crevettes. On dirait qu'il vient tout droit des années 1950, mais nous avons une nouvelle version améliorée de ce classique qui le propulse au statut de rockstar ! La vinaigrette est crémeuse, piquante et savoureuse, mais pas trop riche. Utiliser du yaourt grec pour couper la mayonnaise la rend fraîche, herbacée et tout à fait délicieuse. C’est la meilleure façon d’utiliser les restes de crevettes : empilez-les sur des toasts ou un sandwich ! Ou servez-le frais pour un déjeuner ou un brunch raffiné.

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Ingrédients pour le meilleur salade de crevettes

Cette salade de crevettes que nous avons introduite dans l’ère moderne en y apportant quelques modifications. On ne sait pas exactement quand la salade de crevettes a été inventée. La salade de thon remonte à 1907 et la salade de crevettes est une variante de ce thème. Nous avons trouvé quelques références à la salade de crevettes dans les livres de cuisine des années 1950, elle semble donc avoir été populaire dans les années 50. Au lieu de la quantité massive de mayonnaise classique dans les deux cas, nous l’avons allégée avec quelques ajustements. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour la salade de crevettes :

• Crevettes cuites : Vous pouvez les cuisiner le jour même ; c’est également idéal pour utiliser les restes de crevettes. Voir ci-dessous!
• Combinaison yaourt grec + mayonnaise : la clé de la meilleure salade de crevettes la plus crémeuse ! La sauce a un goût savoureux et crémeux, mais utiliser principalement du yaourt grec avec une touche de mayonnaise aide à la garder moins calorique et riche.
• Céleri, oignon rouge et aneth frais : ces ingrédients frais offrent un contrepoint croquant et savoureux. L'aneth frais est particulièrement important pour obtenir la bonne saveur d'herbes.
• Vinaigre de vin blanc et moutarde de Dijon : Les deux sont essentiels pour donner ce goût de salade de crevettes façon charcuterie.

C’est la meilleure utilisation des restes de crevettes !

La raison pour laquelle Alex et moi avons préparé cette recette était les restes de crevettes dans le réfrigérateur. Nous venions de faire un faire bouillir les crevettes et il me restait quelques restes. En général, nous nous méfions des restes de fruits de mer, mais nous avons décidé de faire quelques recherches. Combien de temps se conservent les crevettes cuites ? 3 jours. Oui, les crevettes cuites se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ! Nous cherchions donc des moyens de l'utiliser.

La meilleure utilisation des restes de crevettes ? Cette salade de crevettes ! Le recouvrir de cette sauce crémeuse en fait quelque chose de complètement nouveau : et délicieux. Jetez-le sur un sandwich et vous déjeunez !

Ou utilisez des crevettes fraîchement bouillies !

Cette salade de crevettes est également parfaite pour un déjeuner ou un brunch raffiné. Il a cette ambiance rétro élégante et c’est parfait servi sur un croissant ou avec des crackers. Si vous cuisinez les crevettes le jour même, vous pouvez utiliser n’importe quelle méthode de cuisson. Mais traditionnellement, les crustacés de la salade de crevettes sont bouillis. Voici Comment faire bouillir des crevettes . (Bien sûr, vous pouvez faire revenir les crevettes si vous voulez : on ne jugera pas !)

Comment servir la salade de crevettes : en sandwich, et plus encore !

Faites cuire les crevettes, mélangez-les avec la sauce et les légumes, et voilà : vous obtenez une salade de crevettes délicieusement classique ! Comment le servir ? Voici quelques suggestions de présentation. Si vous prévoyez de l'utiliser pour des craquelins ou sur un sandwich, vous voudrez peut-être couper les crevettes en petits morceaux avant de préparer la salade. Ou bien, vous pouvez laisser les crevettes entières comme vous le voyez sur les photos ci-dessus.

• Sur les verts. Placez la salade de crevettes sur la laitue au beurre et vous obtenez une superbe salade de plat principal.
• Comme un rouleau de crevettes ! Tout comme un rouleau de homard sur un petit pain grillé. Aller à Rouleaux de crevettes !
• Sur un sandwich. Sur du pain comme un sandwich à la salade de thon, mais avec des crevettes.
• Sur du pain grillé. Jetez-le sur du pain grillé et c’est une recette de dîner rapide et facile.
• Avec des craquelins. Utilisez-le comme trempette pour les craquelins ou crostini .
• Sur un croissant. C'est idéal pour un brunch ou un déjeuner.
• Dans un avocat. Une excellente façon de préparer un repas sans gluten.

Faites-nous savoir comment vous l'essayez dans les commentaires ci-dessous !

Des salades plus classiques

Fait amusant : le type de salade à base de mayonnaise est en fait appelé une salade liée (c'est-à-dire qu'elle est liée avec une sauce épaisse à base de mayonnaise). Ce type de salade est incroyablement savoureux et constitue l’un des sandwichs américains les plus classiques. Voici tous les classiques :

• Salade aux œufs classique Même concept, mais avec des œufs durs ! Essayez-le dans ceci sandwich à la salade aux œufs .
• Salade de thon classique C'est vraiment le meilleur salade de thon ! Essayez-le comme sandwich , salade de thon à l'oeuf , ou le frais et sain salade de thon avocat .
• Salade de pâtes au thon classique Crémeux et satisfaisant ! Un dîner facile riche en protéines ou un déjeuner préparé à l'avance.
• Sandwich à la salade de pois chiches Même concept, mais avec des pois chiches ! Une version végétalienne de la salade de crevettes ultra délicieuse.

Cette recette de salade de crevettes est…

Pescatarien et sans produits laitiers.

Salade de crevettes (nouvelle et améliorée !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

La salade crémeuse de crevettes associe céleri, aneth et citron à ce savoureux crustacé ! Une variante de la salade de thon, c'est la meilleure façon d'utiliser les restes de crevettes.

Ingrédients

• 1/2livre* de crevettes cuites (environ20crevettes moyennes ou plus petites)
• 1côte de céleri
• 2 cuillères à soupeoignon rouge finement haché
• 1 cuillère à soupeaneth finement haché
• ¼ tasseyaourt grec
• 2 cuillères à soupemayonnaise
• 2 cuillères à cafévinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à caféMoutarde de Dijon
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir

Instructions

1. Utilisez les restes de crevettes cuites ou faire bouillir les crevettes .
2. Tranchez finement le céleri. Hachez l'oignon . Hachez l'aneth.
3. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec les légumes, le yaourt grec, la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.

Remarques

*Doublez cette quantité pour en servir 4 lors d'un déjeuner ou d'un brunch.

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• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Remué
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten

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