Rouleaux de crevettes classiques

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Cette recette de rouleau de crevettes prend tout ce qu'il y a de bon dans un rouleau de homard… et le prépare avec des crevettes ! Servez-le sur un petit pain chaud et grillé.

salade de fraises avec vinaigrette balsamique

Qui n’aime pas un rouleau de homard ? C’est le summum du délice : cette garniture tendre et crémeuse enrobée d’un petit pain chaud et beurré. Ici, dans le Midwest, le homard est un mets délicat. Alors nous nous sommes demandés… pourquoi ne pas le faire avec des crevettes ? Présentation… du Rouleau de crevettes ! Il prend tous les bienfaits d'un rouleau de homard et le prépare avec des crevettes plus économiques et faciles à trouver. Nous l'avons servi pendant un dîner avec épi de maïs et sorbet pastèque , et tout le monde a été ravi.

Ingrédients dans un rouleau de crevettes

En recherchant cette recette, nous avons découvert que la garniture d'un rouleau de crevettes est en fait une salade de crevettes . Pas une salade verte, remarquez : la salade à base de mayonnaise des années 1950 qui est plus familière thon ou œuf . Il contient des légumes croquants, de la mayonnaise et juste ce qu’il faut de sauce savoureuse et crémeuse. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Crevette
• Céleri
• Oignons verts
• Ciboulette ou aneth haché
• Mayonnaise
• Jus de citron
• Moutarde de Dijon
• Vieille Baie
• Sel et poivre

La clé : un petit pain fendu grillé au beurre

Qu'est-ce qui fait un rouleau de crevettes ? Le petit pain grillé chaud et beurré. Ne sautez pas l'étape ! Nous étions curieux et l’avons essayé dans un vieux petit pain simple. Ne perdez pas votre temps là-dessus, les amis. Cela n’a pas le goût d’un rouleau de crevettes. Voici ce dont vous aurez besoin pour y parvenir :

• Prenez des petits pains à hot dog fendus. Les petits pains fendus sont chargés de haut en bas et sont habituels dans un rouleau de homard. Vous en aurez besoin pour préparer une recette de rouleaux de crevettes qui tue !
• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Placer les petits pains côté coupé vers le bas dans la poêle et cuire 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Retournez les petits pains. Retournez ensuite et continuez à frire environ 10 à 15 secondes de l'autre côté. Ils ressortent magnifiquement beurrés et grillés. Perfection!

Cette recette de roulé aux crevettes donne 6 à 8 sandwichs

La plupart de nos recettes ici chez Yumpulse sont pour 4 portions. Mais cette recette de rouleaux de crevettes est tellement bonne qu'on aime la faire servir 6 à 8 sandwichs. Voici pourquoi vous voudrez peut-être en faire un gros lot :

• Les rouleaux de crevettes sont si bons que vous voudrez peut-être en manger deux. Ou vous pouvez manger la garniture supplémentaire sans petit pain. C'est ce que nous avons fait lors de notre dîner !
• Les restes se conservent également bien. La garniture supplémentaire dure jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Faire bouillir les crevettes, ou c'est idéal pour les restes cuits

Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches pour cette recette de rouleaux de crevettes, ou c'est en fait une excellente utilisation des restes de crevettes cuites ! L'ébullition est la méthode la plus rapide pour passer des crevettes crues aux crevettes froides, mais vous pouvez utiliser la méthode de cuisson de votre choix.

• Faire bouillir les crevettes pendant 2 minutes, puis les mettre dans un bain de glace. Le bain de glace arrête immédiatement la cuisson et refroidit les crevettes et les prépare pour la salade.
• Ou utilisez les restes de crevettes cuites. C’est en fait une excellente utilisation des restes de crevettes, qui peuvent être peu appétissants en eux-mêmes. Il me reste cocktail de crevettes ? Préparez des rouleaux de crevettes !

L'épice secrète ? Vieille Baie

Une dernière chose à propos de cette recette de rouleaux de crevettes. C'est bien d'utiliser cet assaisonnement secret si vous l'avez. Vieille Baie ! Ce n’est pas obligatoire, mais Old Bay est un mélange d’assaisonnements traditionnellement utilisé dans les recettes de fruits de mer de la Nouvelle-Angleterre (comme un faire bouillir les crevettes ). Nous en avons ajouté une touche à cette recette et l'avons parfaitement complétée.

Où trouver la Vieille Baie ? Aux États-Unis, vous pouvez trouver Old Bay dans votre épicerie au rayon épices. Ou, vous pouvez acheter Old Bay en ligne ou faire Vieille Baie faite maison !

Plus de recettes de crevettes

Vous aimez les crevettes ? (Nous aussi.) Voici quelques autres recettes savoureuses à ajouter à votre répertoire :

• Préparez une poêle de délicieux Pâtes aux crevettes cajun ou Crevettes cajun faciles
• Optez pour une délicieuse beurrée Langoustines aux crevettes
• Essayez un Bol de crevettes avec riz à la coriandre et au citron vert ou Fajitas classiques aux crevettes
• Faire un Sauté rapide de crevettes ou Crevettes cuites à la vapeur Old Bay
• Jeter Crevettes faciles au four , Crevettes Sautées ou Crevettes Grillées
• Mettez-les sur un Pizza aux crevettes aux 3 fromages
• Faire savoureux et délicieux Crevettes au miel et à l'ail

Crevettes au miel et à l'ail

Fajitas aux crevettes

Crevettes faciles au four

Pizza aux crevettes (3 fromages !)

Cette recette de rouleau de crevettes est…

Sans pescatarien et sans produits laitiers. Pour les plats sans gluten, utilisez des petits pains sans gluten.

Rouleau de crevettes

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette recette de rouleau de crevettes prend tout ce qu'il y a de bon dans un rouleau de homard… et le prépare avec des crevettes ! Servez-le sur un petit pain chaud et grillé.

remplaçant du Worcestershire

Ingrédients

• 1 1/2livre de crevettes moyennes ou petites, décortiquées et déveinées*
• 2côtes levées de céleri
• 2oignons verts
• 2 cuillères à soupeciboulette ou aneth finement hachés
• 5 cuillères à soupemayonnaise
• 1 cuillère à soupejus de citron
• 1 ½ cuillères à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à caféVieille Baie (facultatif)
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 6à8petits pains à hot dog fendus
• 2 cuillères à soupebeurre (ou huile de coco ou beurre végétalien sans produits laitiers)

Instructions

1. Faire bouillir les crevettes : Faire bouillir 2 litres d'eau assaisonnée avec ½ cuillère à café sel casher . Ajouter les crevettes et cuire environ 2 minutes (plus ou moins de temps selon la taille des crevettes), jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites. Retirez les crevettes à l'aide d'une écumoire et placez-les directement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Hachez les crevettes : Retirez les crevettes du bain de glace avec une écumoire. Séchez les crevettes avec quelques serviettes en papier pendant que vous les placez sur la planche à découper. Coupez ensuite les crevettes en bouchées.
3. Préparez la garniture : Hachez finement le céleri et finement trancher les oignons verts . Hachez finement la ciboulette. Mélanger les crevettes hachées avec le céleri, l'oignon vert, la ciboulette, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, Old Bay, sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.
4. Faire griller les petits pains : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Placer les petits pains côté coupé vers le bas dans la poêle et cuire 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez ensuite et continuez à frire environ 10 à 15 secondes de l'autre côté.
5. Servir: Placer la garniture aux crevettes dans les petits pains et servir. Les restes de garniture se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser des restes de crevettes cuites pour cette recette : c'est une utilisation idéale !

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Fruit de mer