Casserole de brocoli au fromage

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Cette cocotte de brocoli au fromage est un aliment réconfortant et réconfortant avec une touche saine ! Il contient du millet à grains entiers et du brocoli rôti.

Chez Yumpulse, nous aimons la nourriture réconfortante, et cette recette est l’une de nos plus chaleureuses. C’est une cocotte de brocoli gluante et au fromage qui a une touche saine secrète ! Au lieu de la soupe aux champignons en conserve et du brocolli pâteux, cette cocotte est composée d'aliments frais et entiers ! Imaginez : du brocoli rôti carbonisé, du cheddar fort, une sauce crémeuse infusée au thym et un grain entier unique ! Au lieu de riz ou de quinoa, celui-ci contient millet , un grain entier sans gluten vraiment savoureux. Continuez à lire pour la recette !

Qu’est-ce que le mil ?

Alors peut-être vous demandez-vous, qu'est-ce que le mil ? Le millet est une céréale patrimoniale. C'est sans gluten, tout comme les céréales les plus populaires, quinoa , et riche en protéines. Cependant, le mil n’est pas aussi sexy que son cousin tendance. Comprenez ceci : c’est aussi un composant des graines pour oiseaux ! Mais les humains peuvent aussi en manger : et ils devraient le faire, car il est si savoureux !

Vous pouvez utiliser le millet de la même manière que vous utiliseriez d’autres grains entiers comme le riz ou le quinoa. Utilisez-le dans un bol, dans des soupes et des ragoûts, ou même comme garniture pour tacos . Ce Histoire de NPR sur le mil nous a donné envie de soutenir ce grain opprimé. Selon l'article, le grain a besoin de chefs aventureux et de créateurs de tendances pour le promouvoir afin de réellement décoller. Nous considérerons cela comme un défi !

Comment faire une cocotte de brocoli

Le millet est en fait très savoureux ! Il est légèrement plus gros et plus moelleux que le quinoa, avec un léger goût de noisette. Ici, nous l'avons combiné avec du brocoli rôti et du fromage cheddar pour créer cette cocotte de brocoli copieuse et réconfortante. C’est une version saine de la cocotte standard et une belle option sans gluten. En plus de cette préparation, le mil constitue également un accompagnement facile. Voir Recette principale : Millet parfait .

Pour préparer le brocoli rôti, enduisez-le légèrement d'huile d'olive et saupoudrez-le de sel casher et du poivre. Faites-le ensuite rôtir dans un four très chaud (450F) jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et tendre. Le brocoli rôti est un ajout unique à la cocotte de brocoli : la version traditionnelle contient généralement du brocoli mou ou détrempé.

Pour compléter le tout, vous réaliserez une sauce au fromage avec le cheddar en utilisant du lait, de l'ail, du beurre et du thym séché. La saveur qui se dégage de ces ingrédients vous surprendra ! La sauce au fromage infuse le millet et le brocoli rôti de saveurs savoureuses. Jetez-le ensuite au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Aussi simple que ça !

Et vous, quels sont vos aliments réconfortants préférés ?

Ce que les gens disent de cette cocotte de brocoli

Cette cocotte de brocoli a peut-être une touche saine, mais elle plaira totalement à tout le monde ! Voici quelques témoignages qui attestent que c’est quelque chose qui plaira à toute la famille :

• J'ai fait cette recette comme écrit. C'était merveilleux et mes trois adolescents ont adoré !!! C’est une grosse affaire car généralement au moins l’un d’entre eux n’aimera pas un nouveau plat. Merci! -Sarah
• J'ai fait ceci pour mon acte de jonglerie culinaire avec le diabète gestationnel, mon enfant difficile de 2 ans et mon mari carnivore et nous avons tous adoré ! -Kéri
• C'était incroyable !! Mon partenaire et moi ne pouvions pas arrêter de le manger ! -Hannah

Cette recette de cocotte de brocoli au fromage est…

Végétarien et sans gluten.

Casserole de brocoli rôti au fromage

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette cocotte de cheddar et de brocoli rôti est un aliment réconfortant et réconfortant avec une touche saine, avec du millet à grains entiers et du brocoli rôti.

Ingrédients

• 8 tassesfleurons de brocoli (4petites têtes)
• 1 ½ cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à café sel casher , divisé
• Poivre frais moulu
• 1 ½ tassesmillet
• 3gousses d'ail
• 1 cuillère à soupebeurre
• 1 tasselait
• 1 cuillère à caféthym séché
• 8 onces(2 tasses) fromage cheddar râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Laver et couper le brocoli en petits fleurons. Dans un bol, mélanger le brocoli avec l'huile d'olive, ½ cuillère à café sel casher et du poivre frais moulu. Verser sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et rôtir 20 minutes.
3. Préparez le mil en utilisant Recette principale : Millet (cela prend environ 20 minutes).
4. Entre-temps, émincer l'ail . Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et faire revenir environ 1 minute. Ajouter le lait, 1 cuillère à café sel casher et le thym séché, et porter à ébullition. Incorporer 1 ½ tasse de fromage cheddar râpé et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement (augmentez légèrement le feu si le fromage ne fond pas au début, mais veillez à ne pas le surchauffer).
5. Lorsque le brocoli, le millet et la sauce sont terminés, baissez la température du four à 400°F. Versez le millet dans une grande cocotte (9″ x 13″ ou 10″ x 12″) et saupoudrez de ½ cuillère à café sel casher . Ajouter le brocoli rôti et verser la sauce. Bien mélanger pour combiner tout le mil avec la sauce et le fromage. Saupoudrer le dessus de la ½ tasse de fromage restante.
6. Cuire au four à 400°F pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Remarques

À la rigueur, vous pouvez utiliser des fleurons de brocoli surgelés au lieu de rôtir du brocoli frais. Choisissez du brocoli de haute qualité ; puis décongelez-le et ajoutez ½ cuillère à café sel casher , quelques filets d'huile d'olive et du poivre fraîchement moulu avant de l'incorporer dans la cocotte.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain

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