20 délicieuses recettes de brocoli

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Tout est plus délicieux avec du brocoli ! Voici les meilleures recettes de brocoli pour manger davantage de ce légume sain.

Êtes-vous fan de brocoli? Ce légume sain n’a pas toujours été le plus populaire. Mais aujourd'hui, tout comme choux de Bruxelles et chou-fleur , il fait son grand retour dans les repas frais et sains ! Alex et moi n’avons jamais détesté ce légume en grandissant, mais nous ne le mangions certainement pas d’une manière à la hauteur de son délicieux potentiel.

Nous avons rassemblé ici nos meilleures recettes de brocoli qui sont les meilleures façons de manger ce légume super nutritif ! De notre plat d’accompagnement de 10 minutes à une cocotte de brocoli au fromage ou une soupe crémeuse, il y en a pour tous les goûts dans cette liste. Prêt à apprendre comment faire cuire le brocoli ?

Et maintenant, nos meilleures recettes de brocoli !

Brocoli rapide au fromage

Quoi de plus réconfortant que du brocoli recouvert de parmesan et de cheddar ? Ce brocoli au fromage a juste la bonne saveur nuancée du parmesan et du cheddar, la meilleure texture tendre et l'ambiance réchauffante parfaite. Mieux encore, c'est fait en moins de 10 minutes ! C'est un plaisir total pour le public : et une version plus saine du classique.

Meilleur brocoli rôti

La torréfaction rend le brocoli aussi irrésistible que les frites ! C'est notre façon préférée de le cuisiner si vous avez le temps. Le brocoli rôti au four est parfaitement tendre et carbonisé, avec des parties croustillantes brun foncé. Il a une saveur douce, presque sucrée. Incorporez un peu d'ail râpé, de l'huile d'olive et du jus de citron après le rôtissage pour faire ressortir la saveur !

Essayez aussi : Broccolini rôti parfait , Brocoli et chou-fleur rôtis ou Brocoli et carottes rôtis

Macaroni au fromage et brocoli

Ce savoureux macaroni au fromage est une question d’équilibre. Il a une grande saveur, un peu moins de fromage par portion que la recette standard, et il est chargé de brocoli pour une dose de nutriments et de fibres. Qu'est-ce que ne pas aimer ?

Brocoli poêlé

Voici l’un de nos meilleurs secrets de recettes de brocoli, et nous le préparons presque tous les jours. Essayez ce brocoli poêlé ! Il en ressort parfaitement croustillant, tendre et plein de saveur savoureuse : et ce n’est pas facile à faire avec du brocoli. Les cuisiniers à domicile cuisent souvent trop le brocoli ou ne l’assaisonnent pas suffisamment, ce qui crée un gâchis vert brunâtre et sans vie. Voici comment le poêler pour que ce soit la chose la plus délicieuse de votre assiette !

Sauté de brocoli

Vous voulez rendre le goût du brocoli irrésistible ? Essayez ce sauté de brocoli ! Ce légume vert sain est recouvert d’une sauce si savoureuse que vous oublierez qu’il est bon pour la santé. Le brocoli est accessoirisé de poivron, de champignons, d'ail et de gingembre, et d'une sauce incroyablement savoureuse. Il y a tellement de saveurs que c’est l’une des meilleures façons de manger vos légumes colorés. Vous pouvez le servir de deux manières : en accompagnement, ou ajouter une protéine et servir avec du riz, et vous avez le dîner !

Brocoli facile sur la cuisinière

Voici une autre excellente recette de brocoli : du brocoli facile sur la cuisinière ! Vous ferez cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre et croustillant, puis mélangerez-le avec de l'huile d'olive, du sel et des lamelles d'oignon rouge. Ajoutez une pincée de fromage feta pour le recouvrir ! Cela ne prend que 10 minutes à préparer et cela plaira à tout le monde. (Essayez également notre Brocoli en pot instantané . Et saviez-vous que vous pouvez brocoli rôti surgelé ?)

Soupe crémeuse de pommes de terre au brocoli

Voici une soupe au brocoli qui deviendra instantanément votre préférée. C’est incroyablement crémeux, un aliment entier à base de plantes ( WFPB ), et il a le goût du bol de confort le plus confortable. Cette soupe facile et saine est végétalienne et sans gluten, elle convient donc à une variété de régimes. Cela a le goût de cette soupe au brocoli et au brocoli douillette et réconfortante en boîte... mais 1000 fois meilleure !

Salade de brocoli

Voici une nouvelle version de la salade de brocoli classique ! Et qui aurait cru que cela pouvait être si irrésistiblement savoureux ? Cette recette que vous pouvez réaliser avec des sacs de salade de brocoli du commerce ou brocoli et carottes frais. Il contient une vinaigrette crémeuse à parts égales salée, piquante et un peu sucrée. Essayez cette superbe recette de brocoli… vous ne serez pas déçu.

Meilleure salade de brocoli

Il y a quelque chose dans cette recette classique de brocoli américain : vous savez, celle avec des raisins secs et une vinaigrette à base de mayonnaise ? C'est un rétro salade , où les fleurons sont marinés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et sucrés. C’est étrangement satisfaisant et nous donne toutes ces vibrations nostalgiques. Voici une nouvelle version améliorée de pour le rendre frais et sain : mais il conserve tout le caractère et les délices de l'original. En fait : nous pensons que c’est même mieux .

Brocoli au parmesan

Vous voulez habiller le brocoli pour lui donner un statut irrésistible ? Essayez cette recette de brocoli au parmesan ! C’est croustillant, croustillant et impossible de ne pas en prendre une autre bouchée. (Nous vous défions.) Brocoli rôti apporte une douceur et des bords légèrement carbonisés à ce légume vert sain. Combinez cela avec du savoureux parmesan et vous obtenez le statut de rock star. Le seul problème avec cette recette ? Cela disparaît très vite.

idées de déjeuner de fruits de mer

Quiche au brocoli et au cheddar

À la recherche d’un brunch savoureux ou d’un dîner simple mettant en vedette du brocoli ? Essayez cette quiche au brocoli recette! Celui-ci contient une crème aux œufs délicieusement savoureuse, parsemée de brocoli tendre, d'ail et d'oignon et généreusement parfumée de fromage cheddar. Le résultat est une superbe tarte salée qui convient à merveille au brunch, au déjeuner ou à un simple dîner accompagné d'une salade verte.

Crevettes et brocoli

Vous cherchez un repas de semaine sain et facile ? Essayez ces crevettes et brocolis ! Les deux sont cuits avec de la sauce soja et du vinaigre de riz jusqu'à ce qu'ils soient brillants et savoureux. Le contraste entre le brocoli tendre et croustillant et les crevettes juteuses est parfait. Servez-le avec riz ou nouilles soba pour en faire un repas complet qui se prépare rapidement !

Brocoli et chou-fleur rôtis

Lorsque vous ne savez pas quel légume rôtir… choisissez-en deux. Essayez ce brocoli et chou-fleur rôtis ! Nos plats d'accompagnement préférés pour les soirs de semaine sont Brocoli Rôti et Chou-fleur rôti , alors pourquoi ne pas les combiner ?

Casserole de riz sauvage au brocoli et au fromage

Voici une version moderne d’une cocotte de riz sauvage, confortable et axée sur les aliments entiers ! Pourquoi reléguer cela en bonne santé grains entiers seulement à soupe de riz sauvage ? Il existe de nombreuses autres façons de le servir, et celle-ci est vraiment spectaculaire. C'est une saveur de brocoli, parsemée de morceaux savoureux de brocoli sauté , du cheddar blanc gluant et une garniture crémeuse facile à préparer. C'est un plaisir pour le public !

Essayez aussi : Casserole de brocoli au fromage

Bols de puissance faciles au brocoli

Vous voulez faire du brocoli un repas ? Une combinaison de grains entiers, de légumes, de protéines et d'une sauce rend le dîner délicieux. Celui-ci est irrésistiblement bon, associant le grain au tendre brocoli et chou-fleur rôtis , légumes crus croquants, et terminé par une touche crémeuse de sauce tahini . Servez-le dans un bol peu profond et bien, c’est digne d’un évanouissement.

Brocoli sauté simple

Voici une autre recette de brocoli de 10 minutes : cette fois, c'est sauté ! Maintenant, cela semble basique. Mais vous serez surpris de la quantité de saveur qu’il est possible d’obtenir en cuisant parfaitement ce légume sain. Le brocoli est souvent trop cuit, le laissant détrempé et sans saveur. Voici comment le faire cuire pour qu'il soit légèrement doré mais parfaitement croustillant, tendre et savoureux !

Brocoli Grillé

Avez-vous essayé la révélation qu'est le brocoli grillé ? C'est l'un de nos préférés légumes grillés . Le gril transforme ce savoureux légume en un croustillant tendre et carbonisé, avec un soupçon de fumée. Cuisinez-le simplement avec de l'huile d'olive, du sel et du jus de citron, et c'est un accompagnement fantastique pour tous. dîner grillé .

Smoothie au brocoli

Voici une recette de brocoli unique : jetez-le dans un smoothie ! Ce smoothie magique au brocoli donne aux légumes nutritifs un goût sucré et crémeux. Vous pouvez à peine goûter qu’il est là ! Ajoutez-le à ce smoothie magnifiquement vert comme petit-déjeuner ou collation saine.

Patates douces farcies au brocoli et au fromage

L'accord parfait ? Sauce au fromage brocoli et un patate douce au four ! La sauce crémeuse et savoureuse se marie à merveille avec la patate légèrement douce. La sauce a une touche saine, rendue crémeuse par un peu de fromage et un peu de haricots blancs mixés ensemble dans un robot culinaire. Les haricots blancs apportent beaucoup d’onctuosité et de protéines végétales à ce savoureux plat principal.

Brocoli et carottes rôtis

Rôtir du brocoli avec des carottes est la version parfaite de ce savoureux plat d’accompagnement ! Les fleurons vert vif frisent le salé-sucré, et mélangés aux rondelles de carottes orange sucrées, le contraste est tout simplement parfait. La variation de saveur, de texture et de forme est juste suffisante pour faire de ces légumes rôtis une nouvelle innovation.

Bol de saumon et brocoli

Dernière étape dans nos recettes de brocoli : associez-le au saumon dans un bol repas ! Le poisson tendre et assaisonné est agrémenté de riz, de brocoli tendre et croustillant et recouvert d'une sauce éclatante facile et crémeuse. Essayez le Vinaigrette Tahini ou Vinaigrette Miso , et préparez-vous à être étonné .

Nutrition du brocoli

Le brocoli est l’un des légumes les plus sains que vous puissiez manger ! C'est un légume crucifère (un quoi ?). Cela signifie simplement qu’il fait partie d’une famille de légumes qui comprend chou-fleur , chou , choux de Bruxelles et autre . Voici ce qui est génial avec le brocoli :

• C’est une excellente source de fibres. 1 tasse de brocoli cru contient 2,3 grammes de fibres, soit environ 5 à 10 % de vos besoins quotidiens. ( Source )
• Il est également riche en protéines pour un légume vert. 1 tasse contient 3 grammes de protéines. ( Source ) C’est un niveau similaire à asperge et pommes de terre .
• Il est très riche en vitamine C. ½ tasse contient 70 % de votre valeur quotidienne en vitamine C ! ( Source )

Assez parlé de brocoli. Qu’est-ce que le broccolini ?

Qu'est-ce que le broccolini ? Bien que cela ressemble à du bébé brocoli, ce n’est en réalité pas le cas ! Le brocolini est un croisement entre le brocoli et le brocoli chinois. Le croisement combine les longues tiges du brocoli chinois avec les fleurons du brocoli et a une saveur plus douce que le brocoli.

Fait amusant : saviez-vous que le broccolini a été inventé en 1993 ? Même si cela ressemble à un ingrédient italien avec des centaines d’années d’histoire, il n’a même pas 30 ans. Cherchez-le à côté du brocoli dans votre épicerie locale. Essayez notre Broccolini rôti parfait : c’est un moyen rapide de donner un goût incroyable à ce légume unique.

Ne confondez pas le brocolini avec le brocoli-rabe ! Brocoli-rave est un vert amer qui est plus étroitement lié au navet qu’au brocoli.

20 délicieuses recettes de brocoli

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 8 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette rapide de brocoli et de fromage est tout à fait douillette, ringarde et chaleureuse : en moins de 10 minutes ! C’est le plat d’accompagnement facile idéal.

Ingrédients

• 1 1/2livres de brocoli frais, avec la tige (environ3grosses têtes ou6coupes pleines de fleurons)
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupefromage parmesan râpé (du genre en poudre)
• ½ tassefromage cheddar râpé

Instructions

1. Hachez le brocoli en fleurons de taille moyenne (laisser une bonne quantité de tige pour une belle forme ; voir la photo ou Comment couper le brocoli ).
2. Ajoutez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli et le sel. Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en remuant de temps en temps.
3. Saupoudrer le parmesan râpé sur le brocoli, suivi du fromage cheddar. Ajoutez ¼ tasse d'eau au fond de la poêle et couvrez avec un couvercle. Cuire encore 1 minute jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'eau soit cuite. Servir immédiatement !

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Brocoli
• Régime: Végétarien

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