20 meilleures recettes de chou-fleur

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Ces incontournables recettes de chou-fleur présentez les meilleures façons de manger ce légume populaire et polyvalent ! Essayez-le rôti, croustillant, dans des tacos, sous forme de riz, et plus encore.

Le chou-fleur est devenu un légume très prisé ! Autrefois relégué aux plateaux de légumes, le chou-fleur est désormais utilisé de manière inventive dans les restaurants et dans les livres de cuisine. Peut-être avez-vous vu des ailes de chou-fleur de buffle, le substitut végétalien populaire de la variété charnue ?

Le chou-fleur mélangé en petits morceaux et cuit devient du riz de chou-fleur, un substitut de riz populaire à faible teneur en glucides. Vous le trouverez partout, de tacos à risotto à fettuccine sauce Alfredo . Y a-t-il quelque chose que le chou-fleur ne peut pas rendre délicieux ?

Si vous recherchez le plus de délicieuses recettes de chou-fleur sur Internet , vous êtes au bon endroit. Nous avons compilé ici nos meilleures recettes qui font du chou-fleur le légume glamour qu’il est.

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Passons à ces recettes de chou-fleur !

Chou-fleur pané croustillant

Tout d’abord dans nos recettes de chou-fleur : un chou-fleur croustillant incroyablement délicieux ! Cette recette de chou-fleur cuit au four et pané est totalement croustillante et croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Et la saveur ? C'est tellement de choses à la fois : salées, piquantes, sucrées et épicées. Votre palais est tout simplement submergé par la complexité.

Faites défiler vers le bas pour la recette ou cliquez sur le bouton ci-dessous !

Chou-fleur rôti parfait

Cuire le chou-fleur dans un four chaud le transforme en quelque chose de transcendantal. La saveur devient douce et beurrée, et aromatisée au sel et à l’ail, elle est aussi irrésistible que les frites. C'est vraiment la recette parfaite de chou-fleur rôti ! Si vous débutez dans le train du chou-fleur rôti : cela va vous époustoufler.

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Tacos croustillants au chou-fleur

Ces tacos mettent en vedette le Chou-fleur rôti croustillant dessus, rôti au four et recouvert d'une panure salée, salée, sucrée et légèrement épicée. C’est un jeu de tacos au poisson pané, mais à base de plantes ! Couvrez tout dedans Miam Miam sauce , utilisé dans les steakhouses japonais et servi avec des fruits de mer. Cela ajoute une richesse à ces tacos au chou-fleur qui est hors du commun !

Chou-fleur rôti au parmesan

Ce chou-fleur rôti au parmesan est si irrésistible que vous vous surprendrez à inhaler des bouchées sur la plaque à pâtisserie avant même de vous asseoir pour le servir. Cette recette contient du chou-fleur rôti : cuit à feu vif, le légume se décompose en une version sucrée et caramélisée de lui-même. Ajoutez du parmesan croquant et des assaisonnements italiens, et vous obtenez une version sophistiquée de style restaurant du concept derrière le brocoli au fromage. Bon sang, nous pensons que c'est encore mieux que frites .

Salade de chou-fleur

Voici une recette amusante de chou-fleur pour donner de la saveur à n’importe quel repas : la salade de chou-fleur ! C'est un peu comme un mélange de saveurs méditerranéennes avec une salade barbecue rétro. Les fleurons crus sont recouverts d'une vinaigrette piquante et crémeuse et mélangés à de la roquette poivrée, des tomates séchées au soleil piquantes et des pignons de pin grillés ! Délice .

Sauté de chou-fleur

Voici une façon préférée d’utiliser ces savoureux fleurons : dans un sauté de chou-fleur ! Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et tendre, puis ajoutez les poivrons et une sauce pour sauté percutante. C’est la meilleure façon de rendre la consommation de légumes irrésistible ! Essayez-le comme plat d'accompagnement sain ou comme dîner facile à base de plantes (avec les ajouts de protéines répertoriés dans la recette).

Pâtes au chou-fleur rôti

Voici une fantastique idée de dîner de pâtes : des pâtes au chou-fleur rôti ! C'est devenu tendre, caramélisé chou-fleur rôti : sucré, citronné et aillé. Ensuite, il y a des pâtes al dente recouvertes d’une sauce rapide au parmesan. Garnissez le tout de basilic croquant fil d'Ariane et pignons de pin grillés et c'est une explosion de saveurs.

Ailes de chou-fleur Buffalo

Vous aimez manger des aliments à base de plantes, mais vous aimez les ailes ? Voici comment avoir le gâteau et le manger aussi. Ailes de chou-fleur Buffalo ! Ces bouchées savoureuses sont croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur et arrosées de sauce buffalo épicée et piquante. Vous en verrez dans les restaurants ces jours-ci… et cette recette ? C’est aussi bon que celui d’un restaurant. Mieux, en fait ! Et il est cuit au four plutôt que frit : une version saine de cet aliment réconfortant classique.

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Chou-fleur cuit à la vapeur au citron et aux herbes

Voici une façon simple de manger du chou-fleur en accompagnement ! Vous serez surpris de voir combien de saveur apparaît lorsque vous ajoutez des assaisonnements simples : zeste de citron, assaisonnement italien, sel et huile d'olive. C'est tellement savoureux que vous ne pourrez pas arrêter de le manger ! (Vous avez un autocuiseur ? Essayez notre Chou-fleur en pot instantané .)

Cavatappi crémeux avec sauce au chou-fleur

Voici une savoureuse recette de chou-fleur qui est un aliment réconfortant avec une touche saine : nos pâtes cavatappi crémeuses ! Les Cavatappi sont des pâtes en forme de tire-bouchon, accompagnées d'un sauce crémeuse au chou-fleur qui enrobe parfaitement les nouilles. C'est au fromage mais pas trop riche, à base de chou-fleur pour infuser tous les nutriments de ce légume sain, et d'ail et de parmesan pour apporter une saveur savoureuse. C'est parfait comme dîner en semaine, mais assez raffiné pour se divertir.

Recette de soupe au chou-fleur doré

Cette recette de soupe au chou-fleur doré est... eh bien, DORÉE. Ici, le chou-fleur est rôti jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé, puis mélangé avec l'oignon et la carotte. La magie opère avec les épices : les épices de style marocain comme le cumin, la coriandre, le gingembre, le curcuma et la cannelle donnent vie à cette purée lumineuse. C'est devenu un favori des fans !

Sauce Alfredo végétalienne au chou-fleur

Cette sauce Alfredo végétalienne met en vedette un ingrédient secret... vous l'aurez deviné, le chou-fleur ! Il a un goût crémeux et succulent, et vous ne sauriez jamais qu'il est à base de plantes et végétalien. Le chou-fleur aide à donner un corps blanc crémeux et à infuser les nutriments, et les noix de cajou ajoutent une richesse riche en protéines. Essayez-le sur des nouilles fettucine ou sur le pâtes crémeuses au tire-bouchon au-dessus de.

Casserole de chou-fleur aux gnocchis

Prochaine étape de nos recettes de chou-fleur : la cocotte ! Cette cocotte de chou-fleur confortable est remplie de coussins de pâtes gnocchi moelleux et de parmesan. Les gnocchis (essentiellement des boules de pâte à pâtes !) sont mélangés au chou-fleur, créant un mélange surprenant de bouchées satisfaisantes. Au lieu d'être une cocotte gluante et lourde comme macaroni au fromage , celui-ci est étonnamment léger et vraiment savoureux.

Chou-fleur mariné

Avez-vous déjà essayé le chou-fleur… les cornichons ? Ce chou-fleur mariné est plein de saveur vive et piquante, avec une essence herbacée provenant de graines d'aneth fraîches et de coriandre. Ajoutez du poivron et des carottes pour créer un pot coloré et ils attireront tous les regards ! Nous adorons les cornichons de chou-fleur car croquer dans un fleuron est une explosion de saveur. C'est presque encore mieux qu'un cornichon à l'aneth …nous pensons.

Riz Frit Au Chou-Fleur

Avez-vous déjà essayé du riz à base de chou-fleur ? Que diriez-vous d'un riz frit au chou-fleur ? Couper le chou-fleur en petits morceaux imite les grains de riz. Ici, nous avons préparé du riz frit au chou-fleur, comme vous le feriez avec des plats à emporter chinois. Et c'est presque mieux que l'original ! Le chou-fleur absorbe encore plus le gingembre et l'ail aromatiques que le riz, et le bol de légumes très chauds est un aliment réconfortant à son meilleur. Pour apporter des protéines supplémentaires au plat, il contient de l'œuf, des edamames et des noix de cajou.

Une autre possibilité ? Bol de burrito végétarien avec riz au chou-fleur

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Risotto au chou-fleur rôti

Pourquoi ne pas intégrer du chou-fleur dans une recette de risotto ? Cette technique de base pour faire un risotto maison consiste à faire sauter des échalotes émincées dans du beurre, à ajouter le riz, à le faire cuire avec un peu de vin blanc, puis à ajouter du bouillon chaud une cuillère à la fois jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon. et devient crémeux et onctueux. Ajoutez à cela du chou-fleur rôti, des épinards, un peu de pois chiches et du parmesan, et vous obtenez un repas plein de saveurs.

Curry de chou-fleur à la noix de coco

Tout le monde aime cette recette de curry de chou-fleur ! Ce dîner facile est épicé chaud, riche en nutriments et prêt en un peu plus de 30 minutes. Les patates douces contrastent avec le chou-fleur savoureux, ainsi que les tomates, les oignons, les épinards et les pois chiches. Ajoutez à cela une sauce au lait de coco épicée avec de la poudre de curry et du garam masala, et toute votre cuisine sent bon. Servir avec riz brun pour un repas complet.

Chou-fleur grillé au barbecue

Quelle est la meilleure recette de chou-fleur que d’ajouter de la sauce barbecue ? Faire sauter du chou-fleur sur le gril lui confère une saveur fumée. Puis peignez-le avec notre piquant Sauce BBQ Maison le met par-dessus. C'est excellent comme plat d'accompagnement, mais il serait également parfait dans un sandwich comme notre sandwich au chou-fleur de buffle grillé (voir ci-dessous).

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Recette de Shawarma au chou-fleur

Oh, cette recette de shawarma au chou-fleur. Le chou-fleur rôti et épicé est niché dans un pita chaud, puis nappé d'une sauce au tahini et au yogourt fraîche et crémeuse. C'est parfait pour un déjeuner ou un repas léger en semaine. Essayez-le avec une salade verte comme celui-ci – si vous pouvez arrêter de bouchées furtivement de ce chou-fleur rôti !

Sandwich au chou-fleur de buffle grillé

Quoi de meilleur que le chou-fleur de buffle ? Ce sandwich au chou-fleur Buffalo. Les combinaisons de saveurs ici sont irréelles ! La sauce buffalo piquante est étalée sur du chou-fleur grillé, puis associée à une sauce ranch crémeuse au yaourt grec avec le piquant du fromage bleu. C'est savoureux, copieux et super satisfaisant. Comme garniture à la place de la laitue, nous avons utilisé des feuilles de céleri, qui rappellent les branches de céleri généralement servies avec les ailes de bison (ne sautez pas cette étape, c'est ça qui fait le sandwich !).

Pommes rôties et chou-fleur à l'aneth

Et enfin nos recettes de chou-fleur : du chou-fleur rôti aux pommes et oignons rouges ! La façon dont la pomme sucrée se fond ici dans le chou-fleur salé est vraiment remarquable. Garnir le tout d’aneth frais ajoute une touche herbacée. Tout le monde autour de la table va l'adorer : et c'est particulièrement accrocheur avec le rose vif de la pomme contre l'oignon violet vif !

Comment couper le chou-fleur en fleurons

Dans la plupart des recettes ci-dessus, vous devrez couper le chou-fleur en fleurons. Êtes-vous déjà frustré de trouver la meilleure méthode et de vous retrouver avec des miettes partout sur le comptoir ? Devinez quoi? Nous avons un moyen simple et rapide de couper le chou-fleur : sans gâchis ! Voici exactement comment couper le chou-fleur .

Nutrition du chou-fleur

Mieux encore, le chou-fleur est l'un des 20 meilleurs légumes que vous puissiez manger ! Voici quelques-uns des bienfaits du chou-fleur :

• Faible en calories. Ce légume crucifère n'a que 25 calories par tasse de fleurons , ce qui en fait un moyen faible en calories d'introduire des vitamines et des nutriments dans votre alimentation.
• Riche en nutriments : Il est riche en vitamine C, en potassium et en oméga 3.
• Bonne source de fibres. Il est également riche en fibres. 1 tasse couvre environ 10 % de vos besoins quotidiens.

Chou-fleur rôti croustillant

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de chou-fleur rôti croustillant est à la fois salée, piquante, sucrée et épicée ! C’est 100 % végétal et 100 % délicieux.

Ingrédients

• 1chou-fleur à tête moyenne (environ2livres entiers)
• ½ tassechapelure panko (utilisez du gludixpanko gratuit si nécessaire)
• ½ tassesemoule de maïs
• 1 cuillère à cafécumin
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à cafécurcuma
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupehuile de coco
• 1 cuillère à soupebeurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupesirop d'érable
• 2 cuillères à soupesauce soja (ou tamari ou acides aminés de noix de coco)
• ½ cuillère à soupesauce piquante

Instructions

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Hachez le chou-fleur en gros fleurons. Placez-les dans un grand bol.
3. Dans un petit bol, mélanger le panko, la semoule de maïs, le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, le curcuma et sel casher .
4. Dans une petite casserole à feu moyen, fouetter ensemble l'huile de noix de coco, le beurre d'arachide, le sirop d'érable, la sauce soja et la sauce piquante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement noirci, 1 à 2 minutes. Versez la sauce sur le chou-fleur et remuez plusieurs fois jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien enrobé.
5. Versez environ ⅓ du mélange sec dans le bol avec le chou-fleur et mélanger. Répétez deux fois pour incorporer le reste du mélange sec afin d’enrober tout le chou-fleur. Retirez ensuite le chou-fleur pané du bol avec vos mains et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Environ la moitié des miettes restera dans le bol ; vous pouvez les jeter.
6. Faites cuire le chou-fleur pendant 30 minutes au total, en le retournant avec une spatule au bout de 15 minutes. Servir immédiatement. Si vous le servez en entrée, vous pouvez ajouter un filet de sauce Yum Yum ou une autre sauce. Ou encore, les enfants les adorent avec du ketchup ! (Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer au four à 350 F sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant environ 10 minutes, en les retournant une fois.)

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Végétarien