PÂTES CRÉMEUSES AU TIRE-BOUCHON

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

cocktails midori

Cet article a été créé en partenariat avec DeLallo . Toutes les opinions sont les nôtres.

Voici une délicieuse recette de pâtes qui est un plat réconfortant avec une touche saine : nos pâtes cavatappi crémeuses ! C’est l’une des formes de pâtes préférées d’Alex et de mes, accompagnée d’une sauce crémeuse qui enrobe parfaitement les nouilles. C’est ringard mais pas trop riche, fait avec un ingrédient secret pour infuser les nutriments. C'est parfait comme soir de semaine dîner de pâtes mais assez chic pour se divertir. Notre fils Larson ne pouvait pas en avoir assez de ce macaroni au fromage (ses mots) ! Il est fait avec notre marque de pâtes italiennes préférée : Delallo. C’est une entreprise familiale qui sait comment préparer les meilleures pâtes du marché.

Qu'est-ce que les pâtes tire-bouchon ?

Tire-bouchon signifie tire-bouchon en italien ! Les pâtes Cavatappi ressemblent à des macaronis façonnés en tire-bouchon. Cet unique type de pâtes se déguste mieux avec des sauces crémeuses ou épaisses. Notre préférée est cette recette de cavatappi crémeux (faites défiler vers le bas), ou elle fait un méchant macaroni au fromage ! Alex et moi adorons cette forme de pâtes car elle est unique et substantielle : nous constatons que la forme inattendue nous ralentit pour vraiment profiter de chaque bouchée.

recette de martini aux pêches

Une autre bonne recette de tire-bouchon ? Essayer Pesto Tire-bouchon .

Qu'y a-t-il dans cette recette de pâtes cavatappi ?

Cette recette est une façon fantastique de manger du cavatappi ! La sauce est crémeuse et ringarde, mais elle cache aussi des ingrédients bons pour la santé. C'est parfait avec un salade verte ou pain à l'ail . Voici nos secrets de cette recette de pâtes cavatappi crémeuses :

Pâtes Cavatappi. Faites-les cuire al dente pour profiter pleinement de l'effet de ce plat. Obtenez les pâtes de la meilleure qualité que vous puissiez trouver (voici les Tire-bouchon Delallo nous avons utilisé).
Sauce crémeuse au chou-fleur. Voici le secret : le chou-fleur ! Notre sauce au chou-fleur est une sauce Alfredo saine qui mélange du chou-fleur avec de l'ail, des épices et un peu de parmesan. C’est terriblement bon et il contient tous les nutriments du chou-fleur. Pour végétalien, utilisez notre Sauce Alfredo Végétalienne !
Bébés épinards. Quelques poignées d’épinards apportent une autre dose de nutriments. Vous cuireez les épinards dans l’eau des pâtes à la dernière minute, vous n’aurez donc pas besoin de salir une casserole supplémentaire !
Tomates séchées au soleil. Les tomates séchées finement hachées ajoutent un élément savoureux qui rend l'ensemble du plat parfait !

Tout sur les pâtes Delallo !

Delallo est notre marque de produits alimentaires italiens préférée, une entreprise familiale qui existe depuis les années 1950. Ils sont obsédés par la qualité et fabriquent le meilleur dans les aliments italiens. Pâtes , tomates , pesto , viandes et fromages , olives et antipasti , bruschetta - ils font tout.

Les pâtes DeLallo (comme ces pâtes cavatappi) proviennent du sud de l'Italie, dans une région juste en dessous de Naples connue comme le berceau des pâtes. Il est fabriqué uniquement avec du blé et de l’eau, avec des ingrédients de la plus haute qualité. Ensuite, il est extrudé avec des filières en bronze : cela crée une surface parfaite pour absorber et capturer tout type de sauce. Est-ce que cela fait vraiment une différence ? Oui! Alex et moi avons testé le goût et les pâtes en bronze absorbent vraiment mieux les saveurs de la sauce. Découvrez tout Les pâtes Delallo ici !

Comment cuire des pâtes al dente

Maintenant, pour une expérience vraiment authentique, vous devez absolument doit faites cuire vos pâtes cavatappi al dente. Qu'est-ce que al dente signifier? En italien, cela signifie « mordre » et fait référence aux pâtes qui sont encore fermes à l’intérieur une fois cuites. La texture al dente idéale est un extérieur tendre équilibré par une bouchée ferme avec une tache blanche en son cœur. Voici comment cuire des pâtes al dente :

Faire bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Pendant la cuisson, assurez-vous de vérifier continuellement la cuisson des pâtes.
Dès que les pâtes ont un extérieur tendre mais une tache blanche au cœur, égouttez-les ! Même quelques secondes peuvent faire la différence entre des nouilles al dente et des nouilles molles.

Pourquoi faire une sauce crémeuse au chou-fleur ?

Pourquoi faire une sauce au chou-fleur ? Cette sauce est comme une sauce Alfredo saine, mais contrairement à la version traditionnelle, vous vous sentirez ensuite légère et vibrante ! Les pâtes au fromage standard semblent souvent trop riches et je me retrouve avec des maux d'estomac. Cette sauce au chou-fleur est beaucoup plus légère. Mieux encore, vous bénéficiez de tous les bienfaits nutritionnels du chou-fleur. Ces pâtes cavatappi fonctionnent donc comme un idée de dîner facile et saine . Vous pouvez également utiliser notre Sauce Alfredo Végétalienne pour une option entièrement végétale.

Voici un aperçu de la nutrition du chou-fleur (source École de médecine de Harvard ) :

recette traditionnelle de pina colada

1 tasse de chou-fleur haché ne contient que 25 calories et 5 grammes de glucides
C’est une excellente source de vitamine C, de vitamine B et de potassium.
Le chou-fleur est riche en fibres (1 tasse représente environ 10 % de vos besoins quotidiens).

Comment réchauffer les pâtes cavatappi

Vous pouvez conserver les restes de ces pâtes cavatappi au réfrigérateur. Alex et moi avons même trouvé une excellente façon de le réchauffer pour qu'il redevienne crémeux une fois réfrigéré ! Voici comment réchauffer les restes de pâtes cavatappi :

Placez-le dans une poêle et ajoutez un peu de lait. Utilisez un rapport d'environ 1 tasse de nouilles pour 1 cuillère à soupe de lait.
Chauffer à feu moyen et remuer jusqu'à consistance crémeuse.

Cette recette de pâtes cavatappi est…

Végétarien. Pour végétalien, utilisez 4 tasses Sauce Alfredo Végétalienne à la place de la sauce au chou-fleur.

Imprimerhorloge icône de l'horlogecouverts icône de couvertsdrapeau icône de drapeauicône de dossier icôneinstagram icône instagrampinterest icône pinterestfacebook icône facebookimprimer icône d'impressioncarrés icône de carréscoeur icône coeurcoeur solide coeur solide icône

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 35 minutes
Rendement: 8 1x

Description

Les pâtes Cavatappi sont en forme de tire-bouchon et conviennent parfaitement aux sauces crémeuses. Servez-le avec une sauce blanche crémeuse, des épinards et des tomates séchées pour un dîner facile ! (Pour une option végétalienne, utilisez 4 tasses Sauce Alfredo Végétalienne au lieu de la sauce au chou-fleur.)

bonne recette de smoothie aux fraises

Ingrédients

Échelle1x2x3x

6gousses d'ail*
1chou-fleur à petite tête (1 1/2à2livres), assez pour 6 tasses de fleurons
4 cuillères à soupebeurre ou huile d'olive
2 tasses bouillon de légumes
⅛ cuillère à cafépoudre d'ail
½ cuillère à caféorigan séché
1 cuillère à café sel casher
¾ tassefromage parmesan râpé, divisé
1livre Pâtes tire-bouchon Delallo
4 tassesbébés épinards
3 cuillères à soupe Tomates séchées Delallo , haché
Flocons de piment rouge (facultatif)
1 cuillère à soupepersil finement haché

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préparez la sauce au chou-fleur* : Hachez l'ail . Hachez le chou-fleur .
Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le chou-fleur et faire revenir pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le bouillon de légumes , poudre d'ail, origan et ½ cuillère à café sel casher . Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 6 à 7 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette.
Pendant ce temps, préparez les pâtes : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (commencez à goûter quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes à l'intérieur). Lorsque les pâtes sont presque al dente, ajoutez les épinards à l'eau des pâtes au cours des 45 dernières secondes (il suffit de ce temps pour cuire). Égouttez ensuite les pâtes et les épinards et remettez dans la marmite.
Mixez la sauce au chou-fleur : Lorsque le chou-fleur est cuit (à l'étape 3), transférez délicatement le mélange de chou-fleur et de bouillon chaud dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce qu'une sauce onctueuse se forme. Ajouter ½ tasse de parmesan et ½ cuillère à café supplémentaire sel casher , et mélangez à nouveau.
Servir: Une fois les pâtes cuites, versez la sauce au chou-fleur. Ajoutez les tomates séchées hachées, ¼ tasse de parmesan supplémentaire et les flocons de piment rouge (le cas échéant). Goûtez et si vous le souhaitez ajoutez du sel ou du poivre fraîchement moulu. Garnir de persil et servir. Conservez les restes au réfrigérateur (voir les instructions de réchauffage ci-dessus).