Brocolini grillé

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Ce brocolini grillé en ressort vert vif et carbonisé ! Vaporisez-le de citron pour en faire le plat d’accompagnement parfait pour les grillades.

Voici un accompagnement de légumes qui impressionne toujours : brocolini grillé ! Le cousin branché du brocoli a de longues tiges élégantes et une saveur sucrée qui constitue une alternative amusante au standard. Faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit tendre et carbonisé, et c'est le plat d'accompagnement idéal pour un repas grillé !

Pourquoi nous aimons cette recette : Le broccolini a l'air raffiné sans aucun travail supplémentaire, et nous pensons qu'il a un goût encore meilleur que le brocoli ! C'est délicieux avec un peu de jus de citron frais, ou vous pouvez vous doucher avec du parmesan ou ajouter une sauce crémeuse. C'est l'un de nos plats d'accompagnement grillés préférés : essayez-le avec du poulet grillé, crevettes grillées , ou saumon grillé et un Hugo vaporise pour une fête sur la terrasse parfaite.

Ingrédients pour brocolini grillé

Broccolini est un croisement entre le brocoli et le brocoli chinois. Il possède à la fois les longues tiges du brocoli chinois et les fleurons du brocoli, et a une saveur plus douce que le brocoli. Cela peut ressembler à des bébés brocolis, mais ce n’est en fait pas le cas : même si cela vous dérange de le trouver étiqueté de cette façon dans l’épicerie !

Cette recette de broccolini grillé est simple et directe, idéale pour accompagner un repas que vous mettez déjà sur le gril. Nous aimons garder les saveurs de base, mais vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires à votre guise ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Broccolini
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Citron

Comment griller des brocolini (étape par étape)

Vous pouvez griller des légumes de plusieurs manières, comme dans un panier grill ou sur une lèchefrite à chaleur indirecte. mariné, etc. Mais la meilleure façon de griller des broccolinis ? Directement sur les grilles du gril. Aucun équipement spécial requis ! Voici comment faire griller des broccolinis (ou passer à la recette complète) :

Étape 1 : Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450°F). Coupez les 2 pouces inférieurs de chaque tige de brocolini. Cela supprime les parties les plus épaisses et résistantes. Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

faire bouillir la courge musquée

Étape 2 : Griller sur les grilles 5 à 7 minutes, en retournant une fois.

Étape 3 : Transférer dans une assiette ou un plat de service. Vaporisez de jus de citron frais et dégustez.

Variations et ajouts de saveurs

Ce brocoli grillé de base est croustillant, tendre et carbonisé, avec un piquant de citron et des fleurons croquants salés. Si vous le souhaitez, vous pouvez intensifier les saveurs avec quelques ajouts supplémentaires :

• Parmesan : Garnir de parmesan râpé ou râpé.
• Fromage Pecorino : Le Pecorino vieilli donne une boisson gazeuse encore plus salée et plus savoureuse.
• Sauce crémeuse :Arroser de sauce à la crème sure , chimichurri , ou sauce citron-aneth .
• Vinaigrette : Ajoutez quelques cuillerées de Vinaigrette au parmesan et au poivre ou Vinaigrette César .
• Herbes : Ajoutez une pincée de ciboulette ou de basilic ou de thym haché.
• Citron grillé : Griller les tranches de citron 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril se forment, puis servir avec les broccolini grillés.

Que servir avec des brocolini grillés

Les broccolinis grillés sont l'accompagnement idéal pour un repas grillé ! Voici avec quoi nous l’associerions :

• Poulet : Accompagnez le poulet grillé ou cuisses de poulet grillées .
• Saumon : essayez saumon grillé , saumon grillé en papillote ou saumon mariné grillé .
• Crevettes : optez pour crevettes grillées ou brochettes de crevettes grillées .
• Tofu : essayez tofu grillé .
• Burger végétarien : Optez pour un hamburger végétarien ou burger aux champignons portobello .

Plus de légumes grillés

Vous aimez allumer le grill ? Nous aussi ! Voici quelques autres légumes savoureux à préparer pendant que vous faites des grillades :

• Maïs : essayez épi de maïs grillé , maïs grillé en papillote ou elote (maïs grillé mexicain) .
• Pommes de terre : à saisir pommes de terre grillées , pommes de terre grillées en papillote ou patates douces grillées .
• Brocoli : optez pour brocoli grillé .
• Courgettes ou asperges : Faire courgettes grillées ou asperges grillées .
• Champignons : essayez champignons grillés ou champignons portobello grillés .
• Tomates : optez pour tomates grillées .

Asperges grillées

Maïs grillé

Haricots Verts Grillés

Brocoli Grillé

Pommes de terre grillées en papillote

Patates douces grillées

Pomme de terre au four sur le gril

Maïs grillé en papillote

Maïs

Salade de maïs grillé

Courgettes grillées

Oignons Grillés

Aubergines Grillées

Tomates grillées

Poivrons Grillés

Pommes Grillées

Ananas Grillé

Notes diététiques

Cette recette de brocolini grillé est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Aucune pré-cuisson n’est nécessaire ! Griller directement le broccolini lui permet de se carboniser légèrement tout en restant croustillant et tendre à l'intérieur.

Non, vous pouvez placer les brocolini directement sur les grilles du gril.

Assaisonnements : Mélangez les brocolini avec vos épices préférées comme le paprika, la poudre de chili ou la poudre d'ail avant de les griller.
Sauces : Arroser les brocolini grillés d'une sauce savoureuse comme une sauce au beurre citronné, du pesto ou un filet de jus de citron frais.

Le broccolini grillé est un plat d'accompagnement polyvalent. Voici quelques idées :
Tout seul : Assaisonnez simplement et profitez des bienfaits de la fumée.
Comme garniture de salade : Ajoutez du broccolini grillé à votre salade pour une touche chaleureuse et savoureuse.
Avec des protéines : Accompagnez-le de poulet grillé, poisson grillé , ou du tofu pour un repas complet.
Plats de pâtes : Mélangez des brocolini grillés avec des pâtes et votre sauce préférée pour un accompagnement savoureux ou un plat principal végétarien.

Brocolini grillé

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ce broccolini grillé ressort vert vif et carbonisé ! Vaporisez-le de citron pour en faire le plat d’accompagnement parfait pour les grillades.

Ingrédients

• 1 1/2livres ou3bottes de brocolini
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1/2citron

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés).
2. Lavez les brocolini et séchez-les avec une serviette. Coupez environ 2 pouces des extrémités des brocolini. Dans un bol moyen, mélangez-le avec l'huile d'olive, sel casher et du poivre.
3. Placez les brocolini directement sur les grilles du gril et faites-les griller pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres, en les retournant souvent. Retirer lorsqu'il est vert vif et carbonisé.
4. Retirer du gril et vaporiser le jus de citron des quartiers de la moitié du citron. Goûtez et ajoutez quelques pincées supplémentaires de sel casher , si nécessaire. (Variante : vous pouvez griller des tranches de citron 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril se forment, puis servir avec les broccolini.) Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Remarques

Variations facultatives et ajouts de saveurs :

Garnir de parmesan râpé ou râpé. Le Pecorino vieilli donne une boisson gazeuse encore plus salée et plus savoureuse.

Arroser de sauce à la crème sure , chimichurri , ou sauce citron-aneth . Ou ajoutez quelques cuillerées de Vinaigrette au parmesan et au poivre ou Vinaigrette César .

Ajoutez une pincée de ciboulette ou de basilic ou de thym haché.

Griller les tranches de citron 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril se forment, puis servir avec les broccolini grillés.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Grillé
• Régime: Végétarien