Tomates Grillées

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Ces tomates grillées époustouflantes sont faciles à préparer et regorgent de saveurs fumées et juteuses. Servez-les avec des herbes pour une gâterie estivale sensationnelle.

Sans voix. C’est ce que vous serez après avoir essayé ces tomates grillées (du moins, nous l’espérons !). Chez Yumpulse, nous avons réalisé presque tous les légumes grillés , mais les tomates étaient quelque chose de nouveau. Prenez une bouchée et c'est une vraie magie : des tomates fumées, purement sucrées, avec une qualité fondante qui donne immédiatement envie de crier à quel point elles sont délicieuses. Ces tomates grillées servent d'accompagnement ou d'apéritif pour un dîner grillé. Arrosez d’huile d’olive et garnissez d’herbes fraîches, et c’est la meilleure gâterie estivale que vous puissiez imaginer.

Ingrédients pour tomates grillées

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour des tomates grillées ! Les tomates en particulier doivent être de bonne qualité. Voici ce dont vous avez besoin :

• Tomates mûres grosses et fermes : c’est important ! Les tomates doivent être mûres, mais pas si molles qu’elles risquent de s’effondrer sur le gril.
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Herbes fraîches : nous avons utilisé du thym frais et de l'origan

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques crumbles de feta (nous l’avons fait). Mais ce n’est pas nécessaire pour la saveur ! L’huile d’olive et les herbes apportent un tel punch qu’il s’agit à la base d’une recette de grillades végétalienne et à base de plantes.

Des tomates mûres et de haute qualité sont indispensables !

De bonnes tomates grillées commencent par de bonnes tomates. Bien que certaines méthodes de cuisson puissent couvrir des ingrédients de sous-barre, les grillades nécessitent de bonnes tomates. Voici ce qu’il faut savoir :

• Meilleur choix : Les agriculteurs locaux commercialisent des tomates, des tomates anciennes ou des tomates de jardin. Ceux-ci regorgent de saveurs les plus nuancées et savoureuses. Et vous pouvez soutenir les producteurs locaux !
• Tomates mûres d’épicerie : Les tomates d’épicerie sont meilleures pendant la saison des tomates. Si vous achetez hors saison, certaines marques de tomates de serre hydroponiques peuvent avoir une meilleure saveur. N’achetez pas de tomates roses ou dures.

Comment griller des tomates : durée et température

Tout ce que vous devez vraiment savoir sur les tomates grillées, c'est température du gril et le timing. Mémorisez ces quelques choses, puis répétez cette recette tout l’été ! Voici les étapes de base pour griller des tomates (ou passer à la recette) :

• Préchauffez un gril à feu moyen-vif : c'est 375 à 450 degrés Fahrenheit.
• Couper les tomates en deux dans le sens de la latitude : autour de l'axe horizontal, et non par le haut.
• Frotter avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
• Griller 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés. Soyez très prudent lorsque vous retournez les tomates et utilisez votre spatule avec un mouvement sûr et fort.
• Servir avec de l'huile d'olive, plus de sel au goût et des herbes fraîches hachées.

Plus de façons d’assaisonner les tomates grillées

La façon la plus simple de servir des tomates grillées est celle indiquée ci-dessus. Mais si vous voulez aller encore plus loin, voici quelques idées :

• Un filet de balsamique. Ajoutez une touche de réduction balsamique pour une sophistication acidulée et sucrée.
• Salade Caprese grillée. Superposez des tranches de mozzarella fraîche et garnissez de basilic frais pour une touche grillée sur la salade Caprese.
• Crostini. Doucement hacher les tomates (à l'aide d'un couteau dentelé) et servir avec crostini ou crostini au fromage de chèvre .

Faites-en un repas !

Les tomates grillées conviennent à de nombreuses cuisines différentes ; ils sont particulièrement parfaits avec les repas de style méditerranéen. Voici quelques façons de les accessoiriser pour créer un dîner grillé :

• Burger portobello grillé ou burger végétarien. Essayez un Burger portobello parfait ou Burger végétarien grillé .
• Crevettes ou pétoncles grillés. Ce Crevettes grillées parfaites ou Pétoncles Grillés ferait une paire fantastique.
• Poisson grillé.Essayez Saumon grillé parfait , Saumon au pesto , Tilapia grillé , Saumon sur planche de cèdre facile ou Morue Grillée (ou plus poisson grillé ).

Plus de recettes de tomates fraîches à essayer

Besoin de plus de recettes lorsque les tomates d’été sont juteuses et mûres ? Voici notre top frais recettes de tomates à essayer :

• Tarte aux tomates incroyable ou Galette De Tomates Une croûte feuilletée, une garniture au fromage et des tomates mûres et juteuses constituent une tarte savoureuse inoubliable.
• Pâtes aux tomates cerises Ce dîner facile s'accorde avec du sucré tomates boursouflées , basilic frais et parmesan.
• Tomates marinées Mélangez un savoureux lot de ces orbes piquants.
• Pic de Gallo ou Meilleure recette de sauce Idéal pour les chips tortilla et la garniture du poisson ou des tacos.
• Salade Caprese Qui peut résister à la magie ?
• Salade de tomates fraîches , Salade de tomates et de concombres ou Salade de concombre, tomate et avocat Certains des meilleur façons de manger une tomate… point final.

Galette Salée Aux Tomates

Pâtes aux tomates cerises

Pic de Gallo

Salade de tomates fraîches

Cette recette de tomates grillées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Tomates grillées épiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces tomates grillées époustouflantes sont faciles à préparer et regorgent de saveurs fumées et juteuses. Servez-les avec des herbes pour une gâterie estivale sensationnelle.

Ingrédients

• 4grosses tomates mûres et fermes (pas trop molles sinon elles pourraient se désagréger pendant la cuisson)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• Sel casher
• Poivre frais moulu
• Pour servir : Thym frais et origan hachés, huile d'olive, crumble de feta (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit).
2. Retirez les tiges des tomates. Coupez chaque tomate en deux (en latitude : voir les photos). Frottez-les délicatement avec de l'huile d'olive et saupoudrez généreusement de sel casher et du poivre.
3. Griller le côté coupé vers le bas pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. Retournez délicatement avec une spatule, puis faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à tendreté.
4. Saupoudrer d'un peu plus de sel et arroser d'huile d'olive. Servir avec des herbes fraîches et, si désiré, quelques miettes de fromage feta (même si la saveur est incroyable sans).

• Catégorie: Accompagnement ou apéritif
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien