Tomates boursouflées

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En 5 minutes, les tomates cloquées sont carbonisées à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. C’est la façon la plus simple et la meilleure de cuisiner des tomates cerises !

Voici une recette pour les matins chauds et les marchés de producteurs regorgeant de tomates : Tomates boursouflées ! Cette astuce ne prend que 5 minutes et élève les tomates cerises au rang de friandise décadente, sucrée et salée. La cuisson des tomates dans une poêle très chaude carbonise l’extérieur et rend l’intérieur juteux et tendre. Un filet de vinaigre balsamique à la fin ajoute une douce saveur acidulée. Vous pouvez utiliser ces tomates cloquées de multiples façons : en entrée, dans un pâtes simples , ou plus poisson grillé pour un superbe dîner d'été . Voici ce qu’il faut savoir sur la technique de base !

Ingrédients pour tomates cloquées

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour les tomates cloquées. Bien sûr, utiliser les meilleures tomates possibles est la clé ! Voici ce qu’il faut savoir :

• Tomates cerises : utilisez les tomates cerises les plus mûres et les meilleures que vous puissiez trouver. Les tomates du marché fermier sont idéales. De nos jours, de nombreuses épiceries proposent des tomates cerises hydroponiques de serre, qui peuvent avoir une bonne saveur. Assurez-vous de connaître la qualité avant de réaliser cette recette !
• Vinaigre balsamique : Le vinaigre balsamique ajoute juste la bonne saveur acidulée aux tomates. Utilisez du vinaigre balsamique vieilli si vous en trouvez, mais n'importe lequel fonctionne.
• Huile d'olive : Il va sans dire : utilisez de l'huile d'olive extra vierge.
• Sel et poivre

Plutôt avec des tomates cerises ? Aller à 10 délicieuses recettes de tomates cerises .

Meilleur conseil : ne surchargez pas la poêle !

La chose la plus importante à propos des tomates cloquées : ils ont besoin d'espace . Remplissez la poêle de tomates et elles vont cuire à la vapeur au lieu de boursoufler. Les tomates libèrent leur jus, ce qui donne un gâchis gluant et bâclé. Voici deux conseils pour éviter la surpopulation :

• Utilisez votre plus grande poêle. Utilisez une très grande poêle. Assurez-vous que toutes les tomates ont un espace entre elles et qu’elles ne sont pas serrées les unes à côté des autres. Vous pouvez utiliser une poêle en fonte, en acier ou antiadhésive : tout ce que vous avez. La fonte est agréable car elle retient bien la chaleur.
• Faites-les cuire par lots s'il y a trop de monde. Notre plus grande poêle peut contenir 2 pintes de tomates tout en laissant un espace entre elles. Mais peut-être pas le vôtre. Si les tomates se touchent et s'entassent dans la poêle, coupez-les en deux lots.

Plus de conseils pour faire des tomates cloquées

Promettez-vous de ne pas surcharger la poêle ? Bien! Voici quelques autres conseils pour réaliser cette recette rapide et facile :

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• Utilisez un feu moyen-vif. Bien que certaines recettes puissent vous demander d’utiliser une chaleur élevée, nous avons trouvé que la température moyenne était parfaite et qu’il n’y avait aucune chance de fumer de l’huile.
• Ne remuez pas dès la première minute ! Cela aide le premier côté carbonisé à se développer.
• Secouez la poêle de temps en temps, au lieu de remuer. Remuer peut faire éclater les tomates, ce qui donne trop de jus dans la poêle (et risque de cuire à la vapeur). Secouer la poêle fait tourner les tomates et les carbonise de tous les côtés.

Comment servir les tomates cloquées

Ces tomates cloquées sont si simples qu'il vous faudra plus de temps pour lire cet article que pour réaliser la recette ! Une fois que vous avez cette belle poêle de tomates chaudes, voici quelques idées pour les servir.

• En accompagnement. Ils fonctionnent très bien seuls, en équipe poisson , du poulet ou tout autre repas d'été.
• En entrée. Déposez-les sur du yaourt grec et servez avec des croustillants. pain .
• Dans les pâtes. Ajoutez-les aux pâtes au basilic frais et au parmesan, comme ceci Pâtes aux tomates cerises .
• En garniture sur du poisson. Ces tomates cerises cloquées fonctionnent particulièrement bien sur le poisson, comme celui-ci Tilapia grillé facile .
• Sur crostini.Une autre idée d'apéritif ! Tartiner de fromage de chèvre crostini , puis garnir de tomates concassées et de basilic.

Plus de recettes de tomates fraîches

La saison des tomates consiste à préparer toutes les recettes de tomates fraîches ! En voici quelques autres que nous recommandons :

• Ce Tarte aux tomates incroyable a une croûte de thym feuilletée, une garniture au fromage et des tomates mûres juteuses
• Ou essayez un Galette De Tomates , une tarte salée simple aux tomates d'été
• Faites un lot de Tomates marinées
• Il n'y a rien de mieux que Salade Caprese ou Salade de tomates et basilic
• Lancer Tomates Grillées sur le gril; ils regorgent de saveurs fumées et juteuses
• Essayez un Pâtes Tomates Basilic avec balsamique piquant et parmesan

Galette Salée Aux Tomates

Salade Caprese

Tomates Grillées

Tomates marinées

Cette recette de tomates cloquées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Tomates boursouflées faciles

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

En 5 minutes, les tomates cloquées sont légèrement carbonisées à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. C’est la façon la plus simple et la meilleure de cuisiner des tomates cerises !

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Ingrédients

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 pintestomates cerises entières
• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• 2pincements sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une très grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaudes, ajoutez les tomates en vous assurant qu'il y a de l'espace autour de chaque tomate (elles ne se touchent pas) et que la poêle n'est pas encombrée. Si vous utilisez une poêle moyenne, faites cuire les tomates en 2 lots, 1 pinte à la fois. Si la poêle est trop remplie, les tomates vont cuire à la vapeur au lieu de cloquer.
2. Cuire 1 minute sans toucher la poêle, puis encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit boursouflée, en secouant la poêle plusieurs fois pour faire tourner les tomates.
3. Éteignez le feu et arrosez de vinaigre balsamique en secouant doucement plusieurs fois pour bien enrober. Ajoutez 2 pincées sel casher et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Servir chaud, dans pâtes ou plus poisson grillé .

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien
• Régime: Végétalien