Tomates marinées

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Les tomates marinées sont une excellente façon d’utiliser ce produit juteux de saison ! Rehaussez les saveurs avec de l'huile d'olive, du balsamique, de l'ail et des herbes.

Vous voulez un secret pour donner aux tomates un goût incroyable en quelques minutes ? Essayer Tomates marinées ! Mélangez ce produit de saison juteux avec de l'huile d'olive, du balsamique, de l'ail et du basilic, puis laissez reposer 30 minutes pendant que vous vaquez à vos occupations. La saveur infusée est irréelle : piquante, aillée, sucrée et salée, avec une touche piquante en finale. Ce sont des purs or : utilisez-les à l'apéritif pour des crostini, servez-les en salade, versez-les sur du poulet ou du poisson, ou mangez-les sur des toasts pour un déjeuner simple !

Ingrédients pour tomates marinées

C'est la haute saison des tomates ici dans le Midwest. Que faire avec un excès de tomates fraîches ? Préparez des tomates marinées ! Ils fonctionnent comme plat d’accompagnement, apéritif ou condiment. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de tomates que vous aimez ou que vous avez sous la main. Nous aimons la forme et la saveur des tomates cerises, mais vous pouvez également utiliser des tomates plus grosses selon ce que vous avez sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Tomates cerises ou tomates anciennes mûres : un mélange de couleurs est joli, mais n'est pas obligatoire ! Utilisez soit 2 pintes de tomates cerises, soit 1 ½ livre de n'importe quelle variété de tomates que vous avez sous la main. Seule exigence : s’assurer qu’ils soient mûrs et juteux !
• Basilic ou autres herbes de votre choix (voir ci-dessous)
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Ail
• Sel et poivre
• Pasteur de piment calabrais ou flocons de piment rouge, facultatif

Combien de temps faire mariner les tomates ?

Combien de temps faire mariner les tomates ? Honnêtement, ils ont bon goût tout de suite ! Vous pouvez donc mélanger les ingrédients ci-dessus et manger immédiatement. Mais pour une meilleure saveur, laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Vous pouvez également aller encore plus longtemps pour intensifier les saveurs : jusqu'à 2 heures de marinade rehaussent les saveurs.

Une chose à éviter : ne placez pas les tomates au réfrigérateur ! Refroidir les tomates atténue les saveurs. Cependant, vous pouvez conserver les restes de tomates marinées au réfrigérateur : laissez-les simplement revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de servir. Gardez à l’esprit que l’huile d’olive se solidifie au réfrigérateur.

Autres herbes à associer

Le basilic et les tomates se marient naturellement : mais il existe de nombreuses autres herbes fraîches à utiliser ici ! L’inconvénient du basilic est qu’il devient foncé au réfrigérateur, il n’est donc pas aussi vert vif pour les restes. Si vous souhaitez que certaines herbes restent vertes plus longtemps, voici quelques bonnes options d’herbes fraîches :

• Ciboulette
• Thym
• Persil
• Origan
• Romarin (mais utilisez-en une petite quantité, cela peut être écrasant)

Façons d'utiliser les tomates marinées

Une fois que vous avez confectionné un lot de tomates marinées, comment les utiliser ? Il existe une infinité de façons ! Voici quelques suggestions de présentation :

• Sur un plateau de fromages ou plateau d'antipasti
• En entrée sur crostini ou bruschetta
• Sur du pain grilléavec ricotta fouettée ou fromage de chèvre fouetté
• Sur des toasts à l'avocat
• Sur poisson au four ou saumon au four
• En accompagnement
• Dans une salade avec laitue au beurre et vinaigrette ranch

Comment comptez-vous l’utiliser ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes de tomates fraîches

Quand c’est la saison des tomates, préparez tout recettes de tomates fraîches ! Voici quelques autres de nos favoris que nous préparons chaque saison :

• Essayer Pâtes aux tomates cerises
• Allez pour Salade Caprese
• Optez pour Bruschetta facile
• Essayez voyant Tarte aux tomates incroyable ou un Galette Salée Aux Tomates
• Fouettez Gaspacho Classique

Bruschetta facile

Pâtes aux tomates cerises

Galette Salée Aux Tomates

Gaspacho Classique

Cette recette de tomates marinées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Tomates marinées

• Temps de préparation : 5 minutes (+30 minutes de marinade)
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 4tasses 1x

Description

Les tomates marinées sont une excellente façon d’utiliser ce produit juteux de saison ! Rehaussez les saveurs avec de l'huile d'olive, du balsamique, de l'ail et des herbes.

Ingrédients

• 2 pintestomates cerises, coupées en deux (ou1 1/2livres de tomates de toutes sortes, coupées en bouchées)
• 1une petite poignée de basilic haché (ou autres herbes hachées de votre choix)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupevinaigre balsamique
• 1petite gousse d'ail, râpée
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ¼ cuillère à caféPâte de piment calabrais (ou1pincée de flocons de piment rouge), facultatif

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et remuez doucement pour combiner.
2. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 2 heures avant de servir.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Mariné
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien