Vinaigrette ranch maison

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Cette recette de vinaigrette ranch maison est simple et divinement crémeuse ! Cela ne prend que 5 minutes et a bien meilleur goût que celui acheté en magasin.

Ce sont les ingrédients

Envie d’une astuce pour rafraîchir votre répertoire culinaire ? Ce recette de vinaigrette ranch maison ! Oui, finies les bouteilles de vinaigrette ranch achetées en magasin avec une saveur et des additifs douteux. Préparez-le à la maison et il est extraordinairement crémeux, avec une saveur pure et audacieuse : herbacée du mélange d'herbes avec une subtile saveur du babeurre. Celui-ci est idéal pour arroser des jeunes laitues ou simplement tremper avec des carottes : dans tous les cas, sa saveur massive vous convaincra : il n'y a pas de retour au ranch acheté en magasin.

Ingrédients de cette recette de vinaigrette ranch maison

Quelle est l’histoire de ces vinaigrettes populaires ? La vinaigrette ranch a été inventée par un homme nommé Steve Henson dans les années 1950. Il a inventé le pansement alors qu'il travaillait comme plombier en Alaska, puis lui et sa femme ont ouvert plus tard un ranch en Californie appelé Hidden Valley Ranch. Ils ont commencé à vendre la populaire vinaigrette crémeuse dans les épiceries et ont finalement fini par vendre le nom et la recette pour la modique somme de 8 millions de dollars.

La vinaigrette ranch originale contenait du babeurre, de la mayonnaise et un mélange d'herbes. Comment faire une vinaigrette ranch ? Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour une vinaigrette que vous pourrez préparer en 5 minutes :

• Mayonnaise
• Crème sure (ou yaourt grec)
• Babeurre (ou lait et vinaigre)
• Ciboulette fraîche (ou ciboulette séchée)
• Ail en poudre
• Poudre d'oignon
• Aneth séché
• Sel et poivre

Babeurre ou lait dans une vinaigrette ranch

Avez-vous besoin de vrai babeurre pour une vinaigrette ranch maison ? Non! Une recette de vinaigrette ranch fonctionne tout aussi bien avec du lait et un peu de vinaigre. Mais pour le goût le plus classique, c’est bien de l’essayer au moins une fois avec du vrai babeurre frais. Voici ce qu’il faut savoir sur les différences :

• Le babeurre est l'ingrédient original de la vinaigrette ranch. Il ajoute une saveur piquante et donne une texture brillante et épaisse à la vinaigrette. Vous pouvez certainement goûter la différence ! Cependant, ce n’est pas souvent que nous stockons du babeurre dans notre réfrigérateur.
• Un bon substitut : du lait et du vin rouge ou du vinaigre de cidre de pomme. Utilisez juste assez de lait jusqu'à ce que la vinaigrette ait une texture fluide (quelques cuillères à soupe devraient suffire). Un peu de vin rouge ou de vinaigre de cidre de pomme garantit que la vinaigrette conserve son caractère piquant : vous pouvez utiliser d'autres types de vinaigre pour la remplacer si c'est tout ce que vous avez.

Il vous reste du babeurre ? Utilisez-le pour Crêpes au babeurre ou Biscuits au babeurre .

Utilisez une seule herbe fraîche ou toutes séchées

Cette recette de vinaigrette ranch maison est simple car elle n'utilise qu'une seule herbe fraîche : et vous pouvez même utiliser toutes les herbes séchées si vous le souhaitez ! Les herbes aromatiques sont faciles à cultiver en été, lorsque vous pouvez les faire pousser dans des pots ou dans un jardin. Mais en hiver, les herbes fraîches peuvent coûter très cher ! Cette recette a un goût incroyable avec des herbes séchées. Voici ce qu’il faut savoir :

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• La seule herbe fraîche dont vous aurez besoin : la ciboulette. Cela rend le pansement très simple et peu coûteux à réaliser. Vous n’avez pas non plus besoin d’utiliser un mixeur : il suffit de trancher finement la ciboulette. Il ajoute une saveur merveilleusement fraîche à la vinaigrette.
• Ou remplacez-la par de la ciboulette séchée (ou omettez-la). La ciboulette séchée fonctionne aussi à la rigueur ! Ils ont moins de saveur que les produits frais, mais ils ajoutent juste la bonne ambiance ranch. Vous pouvez également omettre complètement la ciboulette si vous n’y avez pas accès. Nous avons découvert que c’est l’aneth séché qui donne encore plus de saveur caractéristique à cette vinaigrette : alors ne l’oubliez pas !

Comment faire une vinaigrette ranch (et informations de stockage)

La vinaigrette ranch est rapide et facile à préparer à la maison. Il n’y a pas d’équipement spécial ni de techniques sophistiquées, et vous pouvez le préparer en seulement 5 minutes.

• Fouetter ensemble tous les ingrédients. Gardez à l’esprit les notes ci-dessus : vous pouvez utiliser du lait et du vinaigre à la place du babeurre et de la ciboulette séchée à la place de la ciboulette fraîche.
• Ajoutez du liquide supplémentaire si nécessaire. Vous pouvez contrôler la texture ici ! Si vous le souhaitez un peu plus fin pour arroser, ajoutez du babeurre ou du lait à la cuillère à café.
• Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Cette vinaigrette se conserve bien : elle a tout aussi bon goût pendant 2 semaines entières de conservation.

Une version saine : utilisez du yaourt grec

Vous voulez une version plus saine de la vinaigrette ranch ? Utilisez du yaourt grec à la place de la crème sure ! Le yaourt grec contient ⅓ moins de calories que la crème sure et ajoute un joli caractère piquant à la saveur. Vous pouvez le remplacer comme indiqué ici, ou accéder à notre Vinaigrette Ranch Saine recette. Cette recette ne contient que 38 calories par cuillère à soupe, contre environ 100 pour une vinaigrette standard. Cela le rend conforme à nos exigences pour un recette de vinaigrette saine .

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Le ranch fonctionne comme vinaigrette ou trempette !

Façons de servir cette vinaigrette ranch maison

Bien sûr, il n’y a pas de mauvaise façon d’utiliser la vinaigrette ranch ! Arrosez-en des salades vertes ou utilisez-le comme trempette ou sauce ranch : tout est permis ! Voici quelques façons dont nous aimons l’utiliser :

• Salade romaine ou de laitue au beurre : essayez-la sur un Salade romaine ou Salade de laitue au beurre .
• Salade de quartier : ceci Salade de coin est exagérément bon.
• Salade hachée : ceci Salade hachée préférée est tout aussi parfait avec un ranch.
• Bar à salade : préparez un Dîner au bar à salades et arroser de ranch.
• César au saumon : vous pouvez toujours préparer Salade César au Saumon avec ranch : pas de jugement !
• Bâtonnets végétariens : Le ranch fait maison fait la meilleure trempette.
• Pizza :Arrosez le ranch d'un Pizza Tacos .
• Frites : trempez-les Frites au four dans un grand bol de ranch.

Et vous : comment mangez-vous votre ranch ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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Plus de recettes de vinaigrette

La vinaigrette maison est infiniment meilleure ! Voici quelques recettes de vinaigrettes préférées à essayer à la maison :

• Allez pour Vinaigrette César
• Essayez notre Meilleure vinaigrette balsamique
• Optez pour le classique Vinaigrette Déesse Verte
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Cette recette de vinaigrette ranch maison est…

Végétarien et sans gluten.

Vinaigrette ranch maison

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1 ¼ tasse 1x

Ingrédients

• ½ tassemayonnaise
• ½ tasseCrème fraîche**
• ¼ tassebabeurre (ou1à2à soupe de lait plus 1 cuillère à café de vin rouge ou de vinaigre de cidre*)
• 1 cuillère à soupeciboulette fraîche (ou1 cuillère à caféciboulette séchée)
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à cafépoudre d'oignon
• 1 cuillère à caféaneth séché
• ½ cuillère à cafésel
• ¼ cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients. Si vous le souhaitez, ajoutez du babeurre à la cuillère à café pour diluer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Remarques

*Le babeurre donne la saveur classique, il est tout aussi savoureux avec du lait et du vinaigre. Utilisez juste assez de lait pour que la vinaigrette ait une texture crémeuse et arrosée.

**Pour une version plus saine, remplacez la crème sure par du yogourt grec ou allez à Vinaigrette Ranch Saine .

• Catégorie: Pansement
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien