Vinaigrette Déesse Verte

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Cette vinaigrette Green Goddess prend 5 minutes à préparer et est excellente sur les salades ou comme trempette de légumes. Parfait pour les repas de semaine !

Voici une vinaigrette maison qui vous étonnera par sa saveur fraîche et piquante : Vinaigrette Déesse Verte ! Bien sûr, vous pouvez l'acheter au magasin. Mais rien ne vaut la saveur de ce filet vert crémeux préparé maison avec des herbes et des ingrédients frais. Faire votre propre vinaigrette est facile, vous savez exactement de quoi elle est faite et elle a un goût incroyable ! Alors gardez vos chapeaux, car cette vinaigrette Green Goddess faite maison est tomber mort délicieux .

Qu’est-ce que la vinaigrette Déesse Verte ?

Quel est le dressing derrière ce nom intrigant ? À la mode dans les années 1970 et 1980, Green Goddess remonte en fait à San Francisco dans les années 1920. Il y a des controverses autour de l’origine exacte. Mais la théorie la plus populaire est que le chef du Palace Hotel de San Francisco a créé un plat en hommage à un acteur célèbre dans une pièce intitulée La déesse verte .

La déesse verte habillant le chef créé dans les années 20 avait anchois, oignons verts, mayonnaise et herbes (persil, estragon et ciboulette). Depuis, il y a eu diverses interprétations, utilisant différentes herbes et arômes. Après tout, avec un nom comme Green Goddess, qui ne voudrait pas essayer une interprétation ?

Ingrédients de cette vinaigrette Green Goddess

Pour cette recette de vinaigrette Green Goddess, nous avons développé une version proche du profil de saveur classique. Nous avons également une variante piquante à la coriandre et au citron vert qui est tout aussi savoureuse (faites défiler vers le bas). Mais pour le classique, nous avons voulu rester fidèles aux saveurs classiques avec quelques légères innovations. Voici ce dont vous aurez besoin :

gâteau au citron simple

• Yaourt grec : Classic Green Goddess est fait avec de la crème sure, mais le yaourt grec est un excellent substitut : il contient moins de calories et apporte une touche piquante.
• Mayonnaise : Utiliser un peu de mayonnaise avec le yaourt aide la vinaigrette à adhérer parfaitement aux salades (remplacez l'huile d'olive si vous le souhaitez)
• Oignons verts : il est plus facile de trouver des oignons verts que de la ciboulette et ils ajoutent une saveur similaire
• Ail
• Persil
• Estragon ou basilic : utilisez du basilic s'il est difficile de trouver de l'estragon dans votre épicerie locale
• Jus de citron
• Pâte d'anchois : C'est facultatif, mais cela ajoute une énorme touche d'umami et de saveur salée. Omettez-le pour les végétariens et ajoutez plus de sel : ou vous pouvez essayer d'utiliser la même quantité de câpres égouttées.
• Sel et poivre

Ou essayez la variante piquante à la coriandre et au citron vert !

Voici une excellente version du classique : ceci Vinaigrette Green Goddess piquante à la coriandre et au citron vert . Il est vaguement adapté d’une vinaigrette mexicaine de la Déesse verte dans le livre de cuisine de Gwyneth Paltrow, Tout va bien . Dirigez-vous vers la recette ci-dessous et consultez la section Notes pour cette variante. Voici le principe de base :

• La coriandre, le citron vert et le jalapeño ajoutent une touche piquante. La coriandre remplace le persil et le citron vert remplace le citron. Jalapeno ajoute une touche de piquant, sans être trop épicé.
• Le sirop d'érable ou le miel équilibrent la vinaigrette. Le sucre complète la saveur pour qu’elle n’ait pas un goût trop acidulé.

Ajoutez Green Goddess à un croustillant salade romaine

10 meilleures façons de servir la vinaigrette Green Goddess

Cette vinaigrette Green Goddess est incroyablement polyvalente et donne à un tas de légumes crus un goût de paradis ! Voici les meilleures façons que nous avons trouvées de l’utiliser :

1. Trempette végétarienne : trempez-la dans des bâtonnets de carottes et préparez-vous à tomber amoureux.
2. Salade en quartiers : ajoutez une touche à un salade de quartiers classique ou Salade Déesse Verte .
3. Salade de bol de tortilla : Ces salades de bol de tortilla sont simples à préparer.
4. Bol de céréales : préparez une casserole de grains entiers comme riz ou quinoa , puis garnir de légumes et de vinaigrette. Ou essayez Saladiers Déesse Verte .
5. Pomme de terre au four ou patate douce : Essayez-en une patate douce au four ou pomme de terre au four .
6. Trempette pour frites : Ajouter à frites croustillantes ou frites de patates douces au four .
7. Sauce au saumon : arroser saumon au four ou saumon poêlé .
8. Carottes rôties : Carottes rôties serait ravissant avec une bruine vert pastel.
9. Brocoli rôti : à quel point serait-il parfait avec une cuillerée brocoli rôti ?
10. Sauce taco : Rend n'importe quel taco plus savoureux ! Essayez-le Tacos aux crevettes .

Plus de recette de vinaigrette maison s

Faire une vinaigrette maison est moins cher et plus sain que la vinaigrette achetée en magasin ! En plus de ce dressing Green Goddess, voici recettes de vinaigrette tu devrais essayer :

• Essayez le meilleur facilement Vinaigrette balsamique
• Optez pour le crémeux Vinaigrette César (ou César végétalien )
• Essayez notre préféré Vinaigrette Ranch Saine
• Optez pour le piquant Vinaigrette italienne

Vinaigrette balsamique incontournable

Recette de vinaigrette César

Vinaigrette Ranch Saine

Vinaigrette italienne maison

Cette recette de vinaigrette Green Goddess est…

Végétarien et sans gluten.

Vinaigrette Déesse Verte

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1 tasse 1x

Description

Cette vinaigrette Green Goddess prend 5 minutes à préparer et est excellente sur les salades ou comme trempette de légumes. Parfait pour les repas de semaine !

smoothies aux légumes

Ingrédients

• 1très petite gousse d'ail, hachée*
• 2oignons verts, tranchés finement
• 2/3 tasseyaourt grec
• ⅓ tassemayonnaise (ou substitut d'huile d'olive)
• ¾ tassefeuilles de persil frais et tiges tendres, légèrement tassées
• ¼ tassefeuilles de basilic ou feuilles d'estragon et tiges tendres, légèrement tassées
• 1 cuillère à soupejus de citron
• ½ cuillère à soupepâte d'anchois (ou omettre et utiliser une autre¼ cuillère à café sel casher )
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Hachez l'ail . finement trancher les oignons verts .
2. Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire, un mélangeur plus petit ou dans la tasse d'un mélangeur à immersion (fonctionne également dans un mélangeur standard). Mélanger pour combiner. Goûtez et ajoutez une autre pincée de sel si nécessaire. Transférer dans un contenant hermétique; la vinaigrette se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine.

Remarques

*Variation de la vinaigrette Déesse Vert Cilantro Lime : Mélangez ce qui suit en suivant les mêmes instructions : 2 oignons verts (tranchés finement) ½ piment jalapeño vert (haché), ⅔ tasse de yaourt grec, ½ tasse de feuilles de coriandre et tiges tendres légèrement tassées, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, ⅓ tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. sirop d'érable ou miel, et ½ cuillère à café sel casher .

• Catégorie: Pansement
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien

Nutrition

• Taille de la portion : 2 cuillères à soupe