Minestrone instantané en pot

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Cette recette de minestrone Instant Pot comprend des légumes en gros morceaux, des pâtes et un bouillon copieux. Garnissez de pesto ou de parmesan pour un repas savoureux et sain !

Quoi de plus réconfortant qu’un bol fumant de soupe minestrone et de pain croustillant ? Cette soupe italienne saine est composée de gros légumes, de bouillon savoureux et de pâtes, et elle est carrément délicieuse ! Alex et moi avons réalisé que 1. nous aimons le minestrone et 2. nous n'avions pas de recette pour ça soupe italienne en utilisant notre autocuiseur. Nous avons donc décidé de créer le meilleur minestrone Instant Pot que nous puissions trouver. Celui-ci regorge de tous les meilleurs légumes et faire équipe avec la saveur. Mieux encore : vous pouvez le compléter avec pesto pour beaucoup de saveurs savoureuses. Prêt à commencer ?

Comment faire du minestrone Instant Pot (étapes de base)

Tout d’abord. Malgré la marque de cette cocotte minute, l'Instant Pot ne rend pas le minestrone plus rapide ou plus facile que sur la cuisinière. Cela demande autant de temps et d'efforts que notre Soupe minestrone sur la cuisinière . Alors pourquoi le faire dans l’Instant Pot ? Eh bien, si vous avez une cocotte minute, c’est une excellente façon d’utiliser votre favori pour préparer un repas végétarien sain !

Mais mieux encore : le Instant Pot remplace le besoin d’une cuisinière . Vous n’avez donc pas besoin de cuisine pour préparer cette soupe minestrone : c’est plutôt incroyable ! C’est parfait si votre cuisine est hors service, si vous donnez un cours de cuisine, etc. Même si ce n’est ni plus rapide ni plus simple que la méthode standard, il est certainement toujours amusant d’utiliser un Instant Pot pour préparer de la soupe ! Voici les étapes de base pour le réaliser.

Étape 1 : Préparez les légumes.

Vous couperez un oignon en dés, hacherez des carottes et du céleri et hacherez des courgettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 1 à 2 tasses de n'importe quel autre légume à la place des courgettes, car le minestrone était à l'origine destiné à utiliser les légumes que vous aviez sous la main.

Étape 2 : Mode Sauté : faites cuire l'oignon, les carottes et le céleri.

Vous utiliserez le mode Saute deux fois dans cette recette. La première fois consiste à ramollir l'oignon, les carottes et le céleri et à ajouter de la saveur. Il doit être sur le paramètre Moyen, la valeur par défaut pour le mode Saute. (À l'étape 4, vous souhaiterez qu'il soit sur Low.)

Étape 3 : Cuisson sous pression 0 minute, puis libération rapide.

Ajouter les courgettes, le bouillon, les tomates et les épices et cuire sous pression. 0 minutes ? Oui, cela cuit toujours la soupe car elle cuit à mesure que la casserole augmente la pression. Il faut environ 15 minutes pour faire monter la pression.

Étape 4 : Mode Sauté : faites cuire les pâtes.

Ensuite, vous utiliserez à nouveau le mode Saute ! Cette fois, il devrait être au réglage Low, car vous ne voulez pas que l’ébullition soit trop élevée. Ajoutez les haricots et les pâtes. Râpez ensuite les gousses d'ail dans le bouillon (la cocotte minute atténue la saveur de l'ail, on l'ajoute donc à la fin dans nos soupes.) Laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Incorporez la bébé laitue et le tour est joué ! Délicieux minestrone Instant Pot : un fabuleux dîner sain.

Garnir de toutes les garnitures !

Ce minestrone Instant Pot est savoureux tel quel, mais il est rendu encore plus délicieux avec diverses garnitures ! Voici ce que nous recommandons :

• Persil finement haché (ou autres herbes). Saupoudrer d'herbes ajoute un élément de fraîcheur. D'autres ajouts intéressants seraient le basilic, le thym ou l'origan. Servir de cette façon, il reste 100 % végétal.
• Fromage Parmesan ou Pecorino Romano. Ajoutez quelques copeaux de parmesan et c'est incroyablement bon. Mieux encore, le Pecorino Romano est plus piquant et encore plus savoureux.
• Pesto de basilic ou pesto végétalien . Servez cette soupe avec du pesto et elle s'appelle Minestrone génois . En italien, cela signifie la soupe minestrone de Gênes, la capitale de la région de Ligurie en Italie et d'où vient tout le grand pesto ! Alex et moi adorons servir celui-ci à la génoise car il ajoute une saveur savoureuse incroyable.

Quel type d’Instant Pot utiliser ?

La cocotte minute que nous avons utilisée pour tester cette recette est la Autocuiseur Instant Pot 6 Qt . Mais il existe de nombreuses grandes marques ! Si vous utilisez une marque différente, vous constaterez peut-être que les temps de cuisson sont légèrement différents. Avec cette soupe, cela ne devrait pas poser de problème puisqu’il n’y a pas de légumes coriaces comme pois chiches secs ou lentilles .

Façons de faire du minestrone Instant Pot un repas

Vous aurez deux pauses dans cette recette de minestrone Instant Pot pour préparer un accompagnement pour accompagner le repas ! Voici quelques-uns de nos accompagnements pour la soupe que nous recommandons :

• Pain croustillantUtilisez soit acheté en magasin, soit l'un de nos Recettes de pain maison .
• Salade de roquette facile Voici la salade la plus simple que vous ayez jamais préparée ! Cette salade de roquette facile est infaillible : vous n’avez même pas besoin de préparer de vinaigrette.
• Pain à l'ail Un régal total serait ce pain à l’ail facile ! Il est croustillant sur le dessus, moelleux à l’intérieur et plein de saveur : l’accompagnement parfait pour la soupe minestrone.

Salade de roquette facile va bien avec cette soupe minestrone

Plus de recettes de soupe Instant Pot

Enfin : aimez-vous Soupes instantanées ? Alex et moi aimons faire recettes à l'autocuiseur et les fournir comme ressources pour votre cuisine. Si vous aimez ce minestrone Instant Pot, nous pensons que vous allez adorer :

• Le meilleur chili végétarien instantané de tous les temps C'est vraiment le MEILLEUR, avec deux haricots, des lentilles et une saveur robuste. (C'est végétalien aussi.)
• Soupe instantanée aux lentilles Cette soupe ultra douillette met en vedette le fenouil, tomates rôties au feu , et lentilles : c’est un repas végétarien facile que tout le monde va adorer.
• Soupe instantanée aux pois cassés Le repas ultime : il est copieux, à base de plantes et facile à préparer dans un autocuiseur. C’est une recette de dîner végétalienne savoureuse et saine.

Cette recette de minestrone Instant Pot est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten ou aux légumineuses.

Minestrone instantané en pot

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette recette facile de minestrone Instant Pot comprend des légumes en gros morceaux, des pâtes et un bouillon copieux. Garnissez de pesto ou de parmesan pour un repas savoureux et sain !

Ingrédients

• 1oignon moyen (ou poireau)
• 2carottes moyennes
• 1côte de céleri
• 1petite courgette (ou1à2tasses d'autres légumes hachés)
• ¼ tassehuile d'olive
• 2 cuillères à soupeconcentré de tomate
• 1 litre bouillon de légumes
• 28-once de boîte de tomates rôties sur le feu, coupées en dés
• 1 tasseeau
• 1feuille de laurier
• ½ cuillère à café chaque origan séché et thym
• 1 ½ cuillères à café sel casher , divisé
• 1Boîte de 15 onces de haricots cannellini
• ¾ tassecoquilles ou spirales de pâtes (pâtes sans gluten ou aux légumineuses si nécessaire)
• 2gousses d'ail, râpées
• 3 tasseschou frisé (ou épinards ou autres légumes verts hachés)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais, pour la garniture
• Garniture facultative : Parmesan, pesto de basilic ou pesto végétalien

Instructions

1. Préparer les légumes : Eplucher et petits couper l'oignon en dés et des carottes. Coupez en petits dés le céleri et la courgette.
2. Activez le mode Saute (sur Moyen) et ajoutez l’huile d’olive dans l’Instant Pot. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et le concentré de tomate et laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les oignons soient juste translucides.
3. Ajoutez le bouillon de légumes , tomates et jus, eau, courgettes, laurier, origan, thym et 1 cuillère à café sel casher . Verrouillez le couvercle de l’Instant Pot. Placez la poignée de décompression (évent) en position d'étanchéité.
4. Cuire à haute pression pendant 0 minute : Appuyez sur le bouton Cuisson sous pression, en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné, et réglez l'heure. Notez qu’il faut environ 15 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
5. Libération rapide : Évacuez la vapeur restante de l'Instant Pot en déplaçant la poignée de libération de pression sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. Ouvrez le couvercle de l'autocuiseur. Retirez la feuille de laurier. Ajoutez les haricots blancs, les pâtes et l'ail râpé (vous pouvez le râper directement dans la casserole).
6. Activez le mode Saute sur Faible et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Éteignez le feu et incorporez la bébé laitue pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit fanée. (Si vous utilisez des légumes verts plus durs comme le chou frisé mûr, hachez-les et ajoutez-les dans les 5 dernières minutes de la cuisson.)
7. Ajouter la ½ cuillère à café restante sel casher . Goûtez et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et plus encore sel casher au goût. Garnir de persil haché (ou éventuellement ajouter des copeaux de parmesan ou pesto de basilic ou pesto végétalien ).

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien