10 recettes faciles à l’autocuiseur

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Ces recettes faciles à l’autocuiseur sont les meilleures façons d’utiliser votre Instant Pot pour préparer le dîner, des soupes aux pâtes en passant par les tacos !

Vous voulez préparer le dîner dans votre autocuiseur mais vous ne savez pas par où commencer ? Bonjour, nous sommes Alex et Sonja, et nous sommes là pour vous aider ! Au cours des dernières années, nous sommes passés de sceptiques à experts en autocuiseurs électriques. Nous avons compris ce qui le motive, quels sont les avantages d’en utiliser un et où il peut échouer. Nous avons trouvé des légumes qu'il peut cuire en un instant ( haricots noirs ! betteraves ! courge spaghetti !), et d'autres recettes qui prennent autant de temps que la cuisinière. En bref : w Nous avons commis toutes les erreurs et maîtrisé toutes les techniques pour que vous n’ayez pas à le faire.

Ici, nous avons compilé nos meilleures recettes d’autocuiseur électrique pour le dîner ! Ce sont les recettes vers lesquelles nous nous tournons souvent lorsque nous voulons préparer un repas complet avec notre Instant Pot. Si vous recherchez d’autres recettes comme des plats d’accompagnement ou des produits de base (riz, haricots, céréales, légumes), consultez certains des articles ci-dessous.

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Et maintenant, nos meilleures recettes d'autocuiseur électrique !

Soupe aux lentilles à l'autocuiseur

Voici la meilleure soupe aux lentilles à l’autocuiseur ! C'est l'introduction parfaite à la cuisson de la soupe dans l'Instant Pot, facile à préparer et pleine d'ingrédients nutritifs. Les lentilles le chargent de protéines végétales et sa couleur rouge vif provient des tomates rôties au feu. L'ingrédient star : le fenouil frais, qui apporte une note fumée. Savourez un bol fumant avec un accompagnement de nos meilleurs pain de maïs .

Ne le croyez pas seulement de nous : la lectrice Laura nous a dit : Mon mari a dit que cela pourrait facilement devenir une rotation régulière chez nous. Score!

Pâtes crémeuses à l'autocuiseur

Peut-on faire cuire des pâtes dans une cocotte minute ? Oui, et c'est sacrément bon aussi ! Cette recette de pâtes à l'autocuiseur cuit les pâtes dans une sauce de tomates rôties sur le feu, de basilic frais et d'épices. Vous trouverez les pâtes légèrement plus tendres que sur la cuisinière, mais elles restent méga délicieuses : un peu comme des pâtes cuites au four. Pour le rendre crémeux, ajoutez du fromage de chèvre : cela ajoute de l'éclat et du piquant.

Chili à l'autocuiseur

Cette recette de chili à l’autocuiseur est sacrément délicieuse, si l’on peut le dire nous-mêmes ! Pour rester côté santé, c'est un chili végétarien, composé de deux haricots et d'un ingrédient surprise : les lentilles ! Les différentes textures fonctionnent à merveille dans le bouillon épicé à la poudre de chili. Le meilleur, ce sont les garnitures : garnir de fromage et de crème sure (ou crème de cajou pour végétalien), de la coriandre et un filet de citron vert.

Tacos à l'autocuiseur

Des tacos dans une cocotte minute ? Vous pariez. Ceux-ci ont également une touche saine, préparés avec une garniture de lentilles épicées aux tacos qui reçoit des critiques élogieuses de la part des lecteurs. Garnissez-les d'un arc-en-ciel de légumes croquants et tremper , et cette recette vous prépare pour une soirée tacos en un éclair.

Soupe crémeuse de riz sauvage à l’autocuiseur

Voici une recette à l'autocuiseur que tout le monde adore : et nous voulons dire tout le monde ! Intensément douillet et réconfortant, il contient du riz sauvage moelleux, des légumes salés et des haricots blancs, le tout nageant dans une sauce naturellement crémeuse dont vous ne croirez jamais qu'elle ne contient aucun produit laitier. C'est assez magique. Servir avec biscuits ou pain de maïs fait maison .

Ne le prenez pas uniquement par nous ! Un lecteur a commenté : « Cette soupe est INCROYABLE !!! En fait, je pense que c'est ma nouvelle soupe préférée, ce qui en dit long !'

Spaghettis à l'autocuiseur

Des spaghettis dans une cocotte minute ? Oui, il est même possible de faire bouillir une casserole de nouilles directement dans l'Instant Pot. Celui-ci est l'un des le plus simple Recettes à l'autocuiseur : ajoutez simplement les nouilles et les ingrédients de la sauce et appuyez sur Go. Et le goût est incroyable : il est fait avec des tomates rôties sur le feu, du basilic frais et beaucoup d'assaisonnements.

Prenez l'exemple d'un de nos lecteurs, qui a déclaré : « Oh mon Dieu, j'ai gratté le bol sur celui-ci ! La saveur était géniale.

Soupe à la courge musquée à l’autocuiseur

Voici la soupe d'automne préférée de tous, préparée comme une recette à l'autocuiseur ! Même si la soupe à la courge musquée peut paraître simple, elle prend toujours plus de temps que prévu (surtout hacher la courge musquée ). C'est une étape plus facile dans l'autocuiseur, où vous pouvez le régler et l'oublier ! Servir avec du fromage grillé pour faire un repas complet et copieux.

Patates douces à l'autocuiseur avec sauce thaï au beurre de cacahuète

Pourquoi cuire une patate douce quand on peut la jeter dans la cocotte minute ? Les patates douces à l'autocuiseur ressortent parfaitement moelleuses et tendres, prêtes à être remplies de bonté ! Garnissez-les de notre Sauce thaï au beurre de cacahuète , une salade de chou piquante et de poivrons et des cacahuètes croquantes.

Spaghetti à la courge spaghetti à l'autocuiseur

Nous avons donc parlé de spaghettis à la cocotte minute : que diriez-vous des spaghettis à la courge spaghetti ? Cette savoureuse recette de dîner combine une sauce marinara piquante (utilisez du commerce ou fait maison ) avec de la courge spaghetti à la place des pâtes traditionnelles. C’est une version savoureuse du classique ! Pour un plat principal copieux, ajoutez du fromage de chèvre, lentilles assaisonnées , des boulettes de viande ou boulettes de viande végétariennes .

Soupe aux pois cassés à l'autocuiseur

Dernière étape dans nos recettes à l'autocuiseur : la soupe aux pois cassés ! C'est confortable, réconfortant et plein de pois cassés rassasiants ! Le meilleur : c’est très simple à assembler. Il ne vous restera plus qu'à hacher l'oignon, la carotte et le céleri : le tour est joué ! Mettez ensuite votre cocotte minute au travail pour la suite. Il en ressort légèrement fumé et satisfaisant.

Soupe aux lentilles à l'autocuiseur (et plus de recettes !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette soupe aux lentilles à l'autocuiseur ultra confortable met en vedette du fenouil, des tomates rôties sur le feu et des lentilles : c'est un dîner sain et facile que tout le monde adorera !

Ingrédients

• 1oignon jaune moyen
• 1bulbe de fenouil
• 2grosses carottes
• 1gousse d'ail
• ¼ tassehuile d'olive
• 1 ½ tasseslentilles brunes ou vertes
• 28 oncestomates rôties au feu en dés
• 1 litre bouillon de légumes
• 1 tasseeau
• 1 cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupepaprika
• 1 cuillère à soupeorigan séché
• 3 tassesépinard

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Coupez le fenouil en dés . Épluchez et coupez les carottes en dés. Râper l'ail et réserver pour incorporer une fois la soupe cuite.
2. Activer le mode Sauter et ajoutez l'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et le fenouil et faites revenir pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les carottes, les lentilles, les tomates, le bouillon, l'eau, le sel, le paprika et l'origan. Verrouillez le couvercle de l’Instant Pot. Placez la poignée de décompression (évent) en position d'étanchéité.
3. Cuire à Haute Pression pendant 10 minutes : Appuyez sur le bouton Cuisson sous pression, en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné, et réglez l'heure. Notez qu’il faut environ 20 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
4. Libération rapide : Évacuez la vapeur restante de l'Instant Pot en déplaçant la poignée de libération de pression sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. Ouvrez le couvercle de l'autocuiseur.
5. Incorporer les épinards et l'ail râpé et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire et du poivre fraîchement moulu si nécessaire. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Autocuiseur
• Cuisine: Végétarien

Qu’est-ce qu’une cocotte minute électrique ?

Un autocuiseur électrique est un appareil utilisé pour cuire des aliments à haute pression, ce qui réduit le temps de cuisson. C’est exactement le contraire d’une mijoteuse ou d’une mijoteuse, qui ont des temps de cuisson très longs. D'autres termes pour un autocuiseur sont Instant Pot ou Instapot, une variante d'argot).

Quelle cocotte minute recommandez-vous ?

Alex et moi utilisons un autocuiseur de marque Instant Pot. Voici le Pot instantané de 6 litres que nous avons . C’est la cocotte minute que nous avons utilisée pour tester toutes les recettes ci-dessus. Il existe de légères variations dans les autocuiseurs selon les marques, alors gardez à l'esprit que vous devrez peut-être effectuer des ajustements en fonction de votre autocuiseur. Et s’il vous plaît, n’utilisez pas de mini autocuiseur pour aucune de ces recettes : il est beaucoup trop petit !

Pourquoi cuisiner avec une cocotte minute ?

Mettons les choses au clair tout de suite : même si la cocotte-minute électrique de la marque s’appelle Instant Pot, elle ne cuit pas tous les aliments en un instant ! Il y a beaucoup de choses auxquelles s’habituer avec la cuisson sous pression. Cependant, une fois que vous l’avez fait : il y a de nombreux avantages à utiliser un autocuiseur électrique dans votre cuisine !

• C'est généralement assez simple. L'avantage de la cuisson sous pression est que vous pouvez la régler et l'oublier dans de nombreux cas. Les recettes ne nécessitent pas de baby-sitting comme elles le font sur la cuisinière ou au four.
• Cela peut être plus rapide. Pour certaines recettes, l'autocuiseur peut réduire de moitié le temps de cuisson standard : comme pour la cuisson. haricots secs , courge spaghetti , ou betteraves .
• Il peut agrandir votre cuisine. L'une des raisons pour lesquelles nous aimons notre autocuiseur électrique est qu'il retire des casseroles supplémentaires de notre cuisinière ou de notre four afin que nous puissions nous concentrer sur la cuisson du reste du repas.

Comprendre le temps de cuisson avec une cocotte minute

Au fur et à mesure qu’Alex et moi comprenons notre autocuiseur, nous avons appris quelques choses. Le temps de cuisson des recettes à l’autocuiseur peut sembler trompeusement court. UN pomme croustillante cuit en 2 minutes, et brocoli en 0 minute ! Mais gardez à l’esprit le timing suivant lorsque vous préparez ces recettes :

• Temps de préchauffage : Après avoir ajouté les ingrédients dans la casserole, l'autocuiseur a besoin d'un certain temps pour préchauffer ou atteindre la pression. Ce temps peut varier selon la recette : il est généralement d'environ 5 minutes, mais peut aller jusqu'à 20 minutes (comme dans notre purée de pommes de terre pour une foule ).
• Temps de libération naturel (dépend de la recette) : Certaines recettes nécessitent un processus de refroidissement pour relâcher la pression dans le pot. Un Quick Release signifie que la vapeur dans la casserole est immédiatement libérée et que vous pouvez retirer le couvercle. Mais certaines recettes nécessitent une libération naturelle, où vous attendez avec le couvercle que la pression se libère naturellement du pot.

Dernière mise à jour : septembre 2024