Meilleure recette de sauce

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Voici comment préparer la meilleure recette de salsa ! Cette salsa fraîche contient des tomates mûres et juteuses, de la coriandre, du jalapeño et beaucoup de citron vert.

Quelle est la meilleure recette de salsa ? C’est une question chargée, bien sûr ! Il y en a tellement de types différents – et en tant que passionnés de salsa, Alex et moi sommes fans de tous . Nous avons préparé à peu près tous les types de salsa imaginables : sauce fraîche , sauce rouge , salsa de tomates, salsa à l'ananas , salsa aux pêches : vous l'appelez! Cependant, celle que nous partagerons ici est notre meilleure recette de salsa maison : tomates fraîches du jardin, coriandre et beaucoup de citron vert. Nous avons également une FAQ sur à peu près tout ce que vous pourriez avoir besoin de savoir sur la salsa. Prêt à commencer ?

Qu’est-ce que la salsa ?

Salsa signifie simplement sauce en espagnol, et fait référence à une grande variété de sauces qui peuvent être préparées avec ou sans tomates. La plus populaire est une recette de salsa aux tomates rouges : une salsa à base de tomates rouges. Parfois, les tomates sont cuites, d’autres fois elles sont utilisées crues, comme dans notre recette de salsa fraîche du jardin ci-dessous. Et il existe également toutes sortes d’autres variantes de salsa sans tomates.

Voici quelques salsas populaires :

• Salsa rouge (salsa roja) : une sauce à base de tomates cuites ou en conserve, d'oignons, d'ail et de piments forts
• Salsa fraîche, salsa fresco ou pico de gallo : une salsa aux tomates utilisant tomates fraîches , oignon, ail et jalapenos. Voir Sauce Fraîche et Pic de Gallo .
• Salsa verte, salsa verde ou salsa aux tomatilles : une salsa à base de tomatilles, une variété de petites tomates vertes au goût acidulé (généralement cuites, mais également servies crues)
• Salsas sans tomates : La salsa peut être préparée avec de nombreux fruits et légumes différents. Certaines salsas sans tomates populaires sont : Salsa aux pêches , sauce à la mangue , sauce au maïs , et Salsa à l'ananas

La meilleure recette de salsa que nous avons partagée ci-dessous est une salsa de base à base de tomates fraîches. C’est aussi une salsa douce dont vous pouvez personnaliser le niveau de chaleur.

Ingrédients de cette recette de salsa

Les ingrédients d’une recette de salsa sont basiques, mais chacun des acteurs contribue à l’harmonie des saveurs. Même si certaines recettes se prêtent bien à la personnalisation : ne le faites pas ici ! Utilisez tout cela exactement comme indiqué et vous obtiendrez une recette géniale qui incitera vos amis à en redemander.

• Tomates mûres et juteuses : utilisez uniquement les meilleures tomates mûres et juteuses ! La saveur dépend à 100 % de la qualité de la tomate.
• Oignon blanc : le plus traditionnel dans une salsa fraîche
• Ail
• Piments jalapeño : personnalisez la quantité en fonction de votre tolérance aux épices
• Coriandre
• Cumin : une pointe de cumin ajoute juste ce qu'il faut de complexité
• Jus de citron vert
• Sel casher

Comment faire de la salsa

Vous l’avez vu dans des bocaux et des contenants au magasin, mais pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre recette de salsa à la maison ? Voici comment préparer cette trempette salsa classique en utilisant des tomates du jardin crues et mûres, du citron vert frais et beaucoup de coriandre. Alors que de nombreuses recettes de salsa fraîche nécessitent de les hacher à la main, nous avons utilisé notre robot culinaire pour faciliter le travail et obtenir une texture uniforme.

Voici comment préparer de la salsa fraîche au robot culinaire (faites défiler vers le bas pour la recette complète) :

1. Mélanger un oignon, une gousse d'ail, du piment jalapeño et une poignée de coriandre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés.
2. Ajoutez des morceaux de tomates mûres, du cumin, du jus de citron vert et du sel. Pulser jusqu'à ce qu'une texture épaisse et uniforme se forme.
3. Filtrez la salsa pour éliminer l’excès de liquide (cela réduira un peu). Verser dans un bol de service et ajouter le jus de citron vert final et le sel.

Pourquoi faire des efforts est si important !

Le principal problème lors de la préparation d’une recette de salsa fraîche est le suivant : il y a souvent trop de liquide supplémentaire provenant des tomates crues. Cela se termine par une étrange qualité de soupe. Filtrer la salsa élimine le liquide supplémentaire, et ajouter un peu de citron vert après avoir égoutté garantit qu'elle est parfaitement piquante ! Elle se transforme en la salsa la plus fraîche et la plus piquante pour les chips et à jeter sur des tacos (ou comme côté pour les accompagner ). C'est l'un de nos meilleurs recettes mexicaines végétariennes à ce jour.

Façons de servir cette recette de salsa !

Vous avez probablement beaucoup d'idées sur la façon de servir cette recette de salsa. Mais pourrions-nous en suggérer quelques-uns ? Voici les principales façons de le consommer, allant des plus évidentes aux plus uniques :

1. Chips : Essayez chips tortillas maison chaud du four !
2. Tacos : ajouter aux tacos carnitas végétaliens, Tacos aux crevettes ou Tacos aux œufs de 5 minutes .
3. Quesadilla : Saupoudrer sur un quesadilla végétarienne .
4. Poisson : Garnissez-le saumon au four .
5. Avocats : versez-en dessus avocats grillés.
6. Patates douces :Ajouter comme garniture à Patates douces mexicaines ou patates douces rôties .
7. Nachos :Ajouter sur nachos chargés ou nachos végétaliens .
8. Œufs brouillés : pourquoi ne pas en jeter oeufs brouillés ou un tofu brouillé .
9. Enchiladas : étalées sur le dessus enchiladas aux haricots noirs .
10. Burritos ou Burrito Bowls : ajoutez-y burritos aux haricots noirs ou des bols à burrito.

FAQ sur les sauces

Il existe tellement de recettes et de méthodes différentes : mais nous espérons que vous aimerez notre meilleure recette de salsa maison (ci-dessous) ! Avant de passer à la recette, une dernière chose : la FAQ ! Voici quelques questions fréquemment posées sur la salsa. Faites-nous savoir si nous en avons oublié et nous les ajouterons !

Cela dépend du type de salsa. Une salsa fraîche ne doit jamais être congelée ; les légumes crus perdent leur texture et leur saveur après congélation. Une salsa cuite ou une salsa à base de tomates en conserve peuvent être congelées. Placez-le simplement dans un récipient hermétique au congélateur. Après décongélation, égouttez tout liquide supplémentaire avant de servir.

Une salsa fraîche à base de tomates crues se conserve environ 5 jours au réfrigérateur. Une salsa cuite ou une salsa à base de tomates en conserve se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.

Oui! La salsa est composée de légumes purs et durs, vous pouvez donc profiter des vitamines et des bienfaits nutritionnels des tomates, des oignons, de l'ail et des poivrons !

Oui, nous avons développé la meilleure recette de salsa maison ci-dessous uniquement pour les tomates fraîches et juteuses du jardin. (Si vous préférez utiliser des conserves, optez pour notre salsa aux tomates rôties.)

Notre meilleure recette de salsa maison ne prend que 10 minutes à préparer (voir ci-dessous) ; c'est également celui que nous recommandons pour une salsa rapide.

Oui! Cependant, si vous suivez un régime céto strict, vous souhaiterez manger des quantités minimales de tomates et d’oignons.

La meilleure recette de salsa maison ci-dessous contient de la coriandre fraîche, comme la plupart de nos recettes de salsa ! Cependant, si vous souhaitez une salsa à la coriandre verte, nous vous recommandons notre Trempette à la coriandre verte .

Oups, avez-vous mis trop de graines de jalapeño ? Pour rendre la salsa moins épicée, vous pouvez ajouter plus de tomates et d'oignons pour répartir la chaleur.

Lorsque vous préparez une recette de salsa aux tomates fraîches, vous remarquerez qu’il y a beaucoup de liquide supplémentaire. Ce n'est pas grave : vous pouvez simplement le filtrer à l'aide d'une passoire et jeter le liquide supplémentaire.

Notre meilleure recette de salsa maison ci-dessous n’est pas destinée à la mise en conserve : vous devrez utiliser une salsa cuite pour cela. Essayez ceci Sauce en conserve recette pour conserver votre salsa.

Cette recette de salsa est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

recettes végétariennes à l'autocuiseur

Meilleure recette de sauce

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2 ½ tasses 1x

Description

Il existe de nombreuses façons de préparer une recette de salsa maison, mais celle-ci est notre préférée, avec des tomates fraîches mûres, de la coriandre et beaucoup de citron vert.

Ingrédients

• 2livres de tomates fraîches (6moyen)
• 1/2oignon blanc
• 1gousse d'ail moyenne
• 1à2piments jalapeño, graines retirées (selon votre tolérance aux épices)
• 1une grosse poignée de coriandre
• ½ cuillère à cafécumin
• 3 cuillères à soupejus de citron vert, divisé
• 1 cuillère à café sel casher , divisé

Instructions

1. Couper les tomates en quartiers et retirer la partie blanche du noyau; puis coupez les quartiers en deux. Couper l'oignon en morceaux. Épluchez l'ail. Retirez les graines des piments jalapeño.
2. Placez l'oignon, l'ail, les piments jalapeño et la coriandre dans le bol du robot culinaire. Ajouter les tomates, le cumin, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ¾ de cuillère à café sel casher . Pulser jusqu'à ce qu'une texture épaisse se forme. Goûtez et si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez les graines des jalapeños.
3. Filtrez le mélange pour éliminer l'excès de liquide (le volume diminuera de près de moitié). Placez la salsa dans un plat de service et incorporez le reste de la cuillère à soupe de jus de citron vert et ¼ de cuillère à café. sel casher . Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.

• Catégorie: Tremper
• Méthode: Robot culinaire
• Cuisine: mexicain

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Dernière mise à jour : septembre 2024