Oeufs brouillés parfaits

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Voici comment préparer des œufs brouillés… à la perfection ! Cette recette donne des plis doux d'œufs veloutés qui font dire à tout le monde : Wow.

tomates rôties au feu

C'est ton préféré oeuf-spert ici à Yumpulse (désolé, nous avons dû le faire !) avec une technique de petit-déjeuner qui a changé la vie. Oui, votre jeu matinal ne sera plus jamais le même. Voici nos secrets sur comment faire le meilleur oeufs brouillés ! De nombreux cuisiniers à domicile gâchent la technique des plats brouillés. Faites-les cuire trop fort et ils deviennent un gâchis caoutchouteux et insipide. Ici, nous allons vous montrer notre technique éprouvée consistant à gratter les œufs en plis doux et veloutés de bonté. Chaque fois que nous les servons, nous entendons un chœur de wow. (Même à partir de notre enfant de 3 ans ! Vérité.) Prêt à commencer ?

Ingrédients et équipement pour le meilleur oeufs brouillés

Les œufs brouillés sont simples, mais ils sont aussi faciles à rater. Voici nos conseils sur ce qu’il faut avoir sous la main :

• Oeufs : Achetez des œufs de poules élevées en liberté et biologiques si vous le pouvez, locaux si possible, pour une meilleure saveur. Plus c'est frais, mieux c'est ici.
• Poêle antiadhésive ou en fonte : La meilleure poêle pour cuire les œufs ? L'antiadhésif est une excellente surface pour brouiller, suivi d'une poêle en fonte assaisonnée.
• Spatule :Les meilleures spatules ? Essayez une spatule en nylon pour une poêle antiadhésive ou une spatule à poisson pour une poêle en fonte.
• Du beurre ou huile neutre : Il y a un débat dans la communauté alimentaire autour de la meilleure graisse pour cuire les œufs. Le beurre est notre choix, car c'est lui qui donne la saveur la plus savoureuse. Vous voulez vous passer de produits laitiers ? Utilisez un huile neutre (l'huile d'olive peut donner une saveur amère).

Comment faire des œufs brouillés

Vous avez mis la main sur la marchandise ? Génial, car voici les clés pour la partie cuisine ! Voici comment préparer des œufs que vous aurez envie de cuisiner encore et encore :

• Fouettez les œufs. Utilisez la portion de deux par personne. Assaisonnez avec du sel et du poivre maintenant !
• Faire fondre le beurre à feu moyen. Voici le problème : ne faites pas trop chauffer ! Vous voudrez du moyen pour ne pas trop les cuire (ou du moyen-doux, si votre brûleur est chaud).
• Grattez en plis souples, environ 1 à 2 minutes. Ne jouez pas trop avec vos œufs, sinon vous vous retrouverez avec de petits morceaux ! Grattez-les doucement en plis doux, en remuant seulement de temps en temps.
• Ajoutez le fromage juste avant qu'il ne durcisse. Dans les dernières secondes, ajoutez un peu de fromage râpé pour qu'il fonde (facultatif). Tout cela va rapide alors gardez un œil dessus !

Surtout : ne faites pas trop cuire vos œufs ! Vous voulez les tirer quand ils commencent tout juste à prendre. Continuez et ils deviendront durs et peu délicieux. (Faites-nous confiance.)

PS Saviez-vous que vous pouvez congeler les œufs et les brouiller plus tard ? Voici une astuce de cuisine étrange mais merveilleuse.

boissons utilisant du triple sec

Compléments pour cette recette d'œufs brouillés

Il existe de nombreuses additions qui font passer les œufs brouillés de bons à Ouah . On aime ajouter un peu de fromage pour faire ressortir les saveurs : mais il n’en faut pas beaucoup ! Voici quelques idées d’additionneurs :

• Lait : ajoutez seulement 1 cuillère à soupe de lait et c'est le meilleur œufs brouillés moelleux .
• Fromage cheddar ou parmesan : Un fromage vieilli comme le cheddar vieilli ou le parmesan ajoute beaucoup de saveur : ou utilisez une combinaison des deux.
• Fromage de chèvre à pâte molle : Le fromage de chèvre à pâte molle (chevre) donne des œufs brouillés divinement moelleux ; aller à cette recette .
• Fromage feta : La garniture de feta émiettée ajoute une touche salée et savoureuse.
• Herbes fraîches : essayez de la ciboulette finement tranchée ou de l'origan ou du thym hachés.
• Sauce piquante :Vous aimez les épices ? Arroser de sauce piquante.
• Salsa : lancez un peu de salsa ou pico de gallo en haut.
• Légumes : ajoutez les poivrons, l'oignon et les épinards, comme ici brouillage de légumes du petit déjeuner .

Faites-en un repas

Que servir avec cette recette d'œufs brouillés pour en faire un repas ? Contrairement à ce qu'on pourrait penser, on peut faire des brouillés œufs pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner . (Nous en avons mangé et continuerons à en manger à chaque repas.) Voici quelques suggestions de présentation :

• Mangez-le sur des toasts à l'avocat
• Jetez-les dans un sandwich au petit déjeuner ou sandwich aux œufs
• Ajouter pommes de terre rissolées , pommes de terre rissolées au four , ou pommes de terre rissolées aux patates douces
• Ajoutez un côté de bacon végétalien
• Mangez avec pommes de terre sautées
• Faire tacos aux œufs en mangeant dans une tortilla avec de la salsa
• Ajoutez des tortillas pour faire Miettes Tex Mex

Comment aimez-vous manger vos œufs brouillés ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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Plus de façons de les cuisiner

Envie de cuisiner des œufs de toutes les manières ? Voici quelques méthodes de base supplémentaires pour comment faire cuire des œufs :

• Oeufs durs , œufs durs cuits à la vapeur ou œufs à la coque
• Oeufs pochés
• Comment faire frire un œuf : Côté ensoleillé vers le haut , Trop facile , Au-dessus du moyen , ou Trop dur

Cette recette parfaite d’œufs brouillés est…

Végétarien, sans produits laitiers (avec huile) et sans gluten.

Oeufs brouillés parfaits

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

Voici comment préparer des œufs brouillés… à la perfection ! Cette recette donne des plis doux d'œufs veloutés qui font dire à tout le monde : Wow.

Ingrédients

• 4œufs
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupebeurre (ou huile neutre )
• 2 cuillères à soupecheddar fort ou parmesan, râpé (facultatif)
• Ciboulette finement hachée, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Dans un bol moyen, cassez les œufs et fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Incorporer le sel casher et beaucoup de poivre frais moulu.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Inclinez la poêle pour vous assurer que toute la poêle est recouverte de beurre fondu. Versez les œufs.
3. Gardez le feu à moyen. Lorsque les œufs commencent tout juste à prendre, utilisez une spatule plate pour gratter lentement des sections d'œufs, créant ainsi des plis. Grattez de temps en temps jusqu'à ce que les œufs forment des plis mous, environ 1 à 2 minutes au total. Ajoutez le fromage et retirez-le du feu juste avant qu'il ne soit complètement durci. Si désiré, garnir de ciboulette et servir aussitôt.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Œufs
• Régime: Végétarien