Comment faire des œufs moelleux

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Quelle est la clé pour faire des œufs moelleux ? Lait! Juste une touche fait le meilleur des œufs brouillés moelleux pour des petits déjeuners rapides et délicieux.

Ils semblent d’une simplicité trompeuse, mais les œufs brouillés peuvent être faciles à gâcher. Ce sont souvent de petites bouchées caoutchouteuses de forme étrange, trop cuites et pas assez assaisonnées. Mais ces œufs ? Ce sont les meilleurs œufs brouillés moelleux tu goûteras ! Ils ont une belle texture légère et sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tout simplement dorés à la perfection. Gardez cette méthode dans votre poche arrière pour les petits déjeuners à emporter. Ou déjeuner ou dîner… si vous êtes comme nous et que vous mangez des œufs à chaque repas ! Voici comment préparer des œufs moelleux.

cocktails d'automne

Ingrédients et matériel pour des œufs brouillés moelleux

Les œufs brouillés moelleux sont faciles à préparer avec le bon équipement et les bons ingrédients ! La clé des œufs brouillés moelleux ? Du lait ou de la crème ! Voici ce dont vous avez besoin :

• Oeufs :Achetez des œufs de poules élevées en liberté et biologiques si vous le pouvez, locaux si possible.
• Lait ou crème : Ajouter un peu de liquide à vos œufs brouillés leur donne la texture moelleuse idéale. Tout ce dont vous avez besoin est d’une cuillère à soupe, mais cela fait une énorme différence. Utilisez du lait sans produits laitiers si vous le souhaitez.
• Poêle antiadhésive ou en fonte : La surface antiadhésive est idéale pour brouiller, ou vous pouvez utiliser une poêle en fonte assaisonnée.
• Spatule : Utilisez une spatule en nylon pour une poêle antiadhésive ou une spatule à poisson pour une poêle en fonte.
• Du beurre ou huile neutre : Tout le monde a un avis sur la meilleure matière grasse pour cuire les œufs. Pour nous, le beurre est ce qu'il y a de mieux : il donne une belle saveur savoureuse. Mais utilise huile neutre pour sans produits laitiers.

Comment faire des œufs moelleux : quelques astuces !

Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients, il ne faut que 2 minutes pour cuire des œufs moelleux à la perfection. Voici quelques conseils pour qu’ils soient parfaits à chaque fois.

• Fouettez 4 œufs avec 1 cuillère à soupe de lait. Le lait est tout ce dont vous avez besoin pour obtenir un moelleux important.
• Utilisez un feu moyen. Regardez-le attentivement ! Plus la température est élevée et les œufs cuiront trop rapidement.
• Grattez doucement en plis et faites cuire 1 à 2 minutes au total. Ne remuez pas et ne cassez pas les œufs ! Grattez doucement de temps en temps jusqu'à ce que les œufs se rassemblent. Retirez-les du feu lorsqu'ils sont juste pris.

La recette de base des œufs brouillés moelleux ne contient que quelques ingrédients et elle a du goût. incroyable . Nous avons été surpris de voir à quel point ils deviennent moelleux avec juste un peu de lait. La saveur me rappelle en fait les œufs brouillés du restaurant !

Mélanges et ajouts de saveurs

Maintenant, dans notre esprit, ces œufs moelleux sont parfaits tels quels. Mais! Il n’y a rien qu’un peu de fromage ne rende encore plus savoureux. Voici quelques idées rapides que vous avez peut-être déjà sous la main :

• Fromage parmesan râpé
• Fromage cheddar râpé
• Fromage de chèvre à pâte molle (notre préféré !)
• Herbes fraîches : ciboulette, thym ou basilic
• Légumes : faites-en un brouillage de légumes du petit déjeuner

Façons de servir des œufs brouillés moelleux

Ces œufs moelleux sont excellents seuls : mais il existe de nombreuses façons plus créatives de les servir. Notre préféré de la famille est sur un Muffin anglais comme un sandwich au petit déjeuner ! Voici quelques façons dont nous aimons les manger :

• Avec des toasts ou des bagels
• En tant que Sandwich aux œufs au plat
• Entre les tortillas en guise de Quesadilla pour le petit-déjeuner
• Ou farci dans une tortilla comme Tacos pour le petit-déjeuner
• Avec des pommes de terre : Pommes de Terre Poêlées ou Pommes de terre rissolées
• Avec du bacon ou Bacon Shiitake

Prêt pour un tas de cette bonté magiquement dorée, gluante et moelleuse ? Allons cuisiner. Rendez-vous sur la recette ci-dessous et faites-nous part de vos commentaires ! C’est légitimement la méthode préférée de notre famille, et nous n’en avons jamais assez.

Des petits déjeuners plus faciles

Ces œufs incontournables sont l’une de nos façons faciles préférées de commencer la journée : sans vraiment y penser ! Voici quelques autres de nos favoris recettes de petit-déjeuner :

• Faites une pile de Crêpes à la banane incontournables , Crêpes végétaliennes à la banane ou Meilleures crêpes à l'avoine
• Prenez votre gaufrier pour Recette de gaufres parfaite
• Mélangez un Omelette Classique
• Frire parfait Oeufs au plat
• Prenez 4 ingrédients Barres à l'avoine faciles

Cette recette d’œufs brouillés moelleux est…

Végétarien et sans gluten.

Comment faire des œufs moelleux

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remplaçant de Dijon

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

Quelle est la clé pour faire des œufs moelleux ? Lait! Une simple touche donne les meilleurs œufs brouillés moelleux pour des petits déjeuners rapides et délicieux.

Ingrédients

• 4œufs
• 1 cuillère à soupelait ou crème (sans produits laitiers si désiré)
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupebeurre
• Facultatif : 2 cuillères à soupe de cheddar ou de parmesan râpé (ou de chèvre à pâte molle), ciboulette finement ciselée

Instructions

1. Dans un bol moyen, cassez les œufs. Ajoutez le lait et fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien battus et mousseux. Incorporer le sel casher et beaucoup de poivre frais moulu.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Inclinez la poêle pour vous assurer que toute la poêle est recouverte de beurre fondu. Versez les œufs.
3. Gardez le feu à moyen. Lorsque les œufs commencent tout juste à prendre, utilisez une spatule plate pour gratter lentement des sections d'œufs, créant ainsi des plis. Grattez de temps en temps jusqu'à ce que les œufs forment des plis mous, environ 1 à 2 minutes au total. Si vous en utilisez, ajoutez le fromage. Retirer du feu juste avant qu'ils ne soient complètement durcis. Si désiré, garnir de ciboulette et servir aussitôt.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Petit-déjeuner
• Régime: Végétarien