Assaisonnement aux herbes de Provence

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Voici comment préparer des herbes de Provence ! Ce mélange maison est facile à mélanger et contient le mélange d'herbes français classique.

Une fois que vous aurez essayé ce mélange d’herbes françaises, vous aurez envie d’en saupoudrer sur tout. Essayez ceci fait maison herbes de Provence ! Ce mélange d'assaisonnement aux herbes trouvées en Provence en France est parfait pour saupoudrer du poisson, des légumes ou des ragoûts. Cela ajoute une intrigue herbacée irrésistible ! Alex et moi sommes immédiatement tombés amoureux dès la première fois que nous l'avons utilisé. C’est un projet amusant à réaliser à la maison, et cela fait aussi de beaux cadeaux.

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Qu’est-ce que les herbes de Provence ?

Le terme herbes de Provence à l'origine, il faisait simplement référence aux herbes qui poussent dans la région Provence en France, comme la sarriette, la marjolaine, le romarin et le thym. Ce n’est que lorsque Julia Child a gagné en popularité qu’elle a commencé à être vendue sous forme de mélange d’épices portant ce nom dans les années 1970. Ce n’est donc pas traditionnel dans la cuisine française : c’est plutôt pratique pour les cuisiniers d’ajouter facilement cette touche aux recettes.

Comment faire des herbes de Provence

Pour cette recette, nous avons essayé de rester le plus simple possible tout en gardant l’intégrité des herbes de Provence que vous verrez en magasin. Il y a quelques ingrédients uniques traditionnels dans ce mélange que nous ne pouvions pas laisser de côté. Alors, vous devrez peut-être chercher de nouveaux ingrédients ! Ou nous avons quelques idées de remplacement ci-dessous. Les ingrédients des herbes de Provence comprennent les herbes séchées suivantes :

• Sarriette (ou thym ou marjolaine)
• Basilic
• Marjolaine (ou origan)
• Estragon
• Thym
• Romarin
• Bourgeons de lavande (lavande culinaire)

Qu'est-ce qui est savoureux ?

La sarriette est une herbe qui fait partie de la famille de la menthe qui pousse en Méditerranée. Il est assez facile de le trouver au rayon herbes séchées de votre épicerie, mais certains magasins n’en proposent pas. Un bon substitut est le thym séché ou la marjolaine.

Qu'est-ce que la marjolaine ?

La marjolaine est une autre herbe méditerranéenne dont la saveur présente des notes de pin et d'agrumes. Encore une fois, il est assez facile à trouver dans votre épicerie locale, mais comme il est plus unique, certains magasins ne le proposent pas. L'origan est un bon substitut à la marjolaine.

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Pourquoi la lavande est utilisée

Fait intéressant, la lavande n’est incluse que dans les herbes de Provence vendues en Amérique du Nord. Mais c’est si courant dans ce mélange d’assaisonnements que nous avons dû l’ajouter ici. N'hésitez pas à l'omettre si vous préférez. Parce que c’est un parfum couramment utilisé dans les savons, certaines personnes se plaignent de son goût savonneux.

Mais utilisé correctement, il apporte une saveur terreuse unique aux plats. Assurez-vous de trouver de la lavande culinaire séchée : elle est généralement vendue au rayon des herbes séchées et des épices. (Vous ne savez pas ce que vous feriez avec un pot de lavande ? Utilisez-le dans la garniture pour cela. Croustillant aux bleuets : c'est à tomber !)

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Combien de temps conserver les herbes de Provence maison

Vous pouvez conserver vos herbes de Provence maison dans un contenant hermétique pendant 6 mois à 1 an . Bien sûr, c’est meilleur quand c’est le plus frais ! Les épices se conservent dans un endroit frais et sec de 8 mois à 1 an. Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices pour donner une nouvelle vie aux épices que vous possédez depuis un moment.

Façons d'utiliser les herbes de Provence

Il existe de nombreuses façons d’utiliser ce mélange d’assaisonnements français. Voici quelques idées pour savoir par où commencer :

1. Dans l'huile d'olive comme trempette : Saupoudrer dans l'huile d'olive, saupoudrer de sel et utiliser pour tremper pain .
2. Haricots blancs : Arrosez les haricots blancs d’huile d’olive et ajoutez quelques shakes.
3. Saumon : essayez notre Saumon au four ou Saumon sur planche de cèdre .
4. Poulet : Cet assaisonnement est souvent utilisé pour faire mariner le poulet avant la cuisson.
5. Pommes de terre : Écrasez l'assaisonnement sous un verre pour que les bourgeons de lavande soient plus fins. Ensuite, utilisez une pincée Frites au four ou Pommes de terre au parmesan .

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Cette recette est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers, naturellement sucré, sans sucre raffiné, faible en glucides et céto.

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Recette d'herbes de Provence

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos7 cuillères à soupe 1x

Description

Voici comment préparer des herbes de Provence ! Ce mélange maison est facile à mélanger et contient le mélange d'herbes français classique.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupesarriette séchée
• 1 cuillère à soupebasilic séché
• 1 cuillère à soupemarjolaine ou origan séché
• 1 cuillère à soupeestragon séché
• 1 cuillère à soupethym séché
• ½ cuillère à souperomarin séché
• ½ cuillère à soupebourgeons de lavande séchés (lavande culinaire)

Instructions

1. Fouetter les ingrédients ensemble dans un petit bol. Transférer dans un récipient ou un pot hermétique. A conserver 6 mois à 1 an dans un endroit frais et sec.

• Catégorie: Assaisonnement
• Méthode: Mixte
• Cuisine: Épices
• Régime: Végétalien

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• Méditerranéen: Assaisonnement grec , Assaisonnement italien
• Cajun : Assaisonnement cajun , Assaisonnement noirci
• Américain: Assaisonnement Old Bay , Assaisonnement au chili , Assaisonnement pour bagel tout , Assaisonnement ranch
• Tout usage : Sel assaisonné , Assaisonnement pour fruits de mer , Saumon S raisonnement