POMMES DE TERRE AU PARMESAN (UN FAVORI DE LA FAMILLE !)

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boisson panée

Imaginez : des pommes de terre rôties croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur et recouvertes de parmesan croquant. Oui, vous avez besoin de ces statistiques de pommes de terre au parmesan.

Bonjour. Vous recherchez la nourriture la plus parfaite au monde ? OK, on plaisante, mais ces pommes de terre au parmesan sont vraiment extraordinaires. Il y a l’extérieur croustillant, rôti au four à la perfection. Bien sûr, l'intérieur est velouté et tendre. Et vous savez à quel point le parmesan devient croustillant et savoureux lorsque vous le réchauffez ? Oui, ces petits morceaux croquants sont partout sur ces pommes de terre, ce qui les rend d'autant plus irrésistibles. Ces bébés servent d'accompagnement à presque tout, du saumon à un hamburger végétarien à un Fondant suisse . Vous voulez savoir comment les réaliser ?

En rapport: Quartiers de pommes de terre au four (sans parmesan, toujours aussi incroyable !)

Ingrédients pour ces pommes de terre au parmesan

Comme son nom l'indique, il n'y a qu'une poignée d'ingrédients nécessaires pour ces simples pommes de terre au parmesan :

Petites pommes de terre cireuses, d'environ 2 à 3 pouces de long (variétés à peau fine comme les pommes de terre rouges, les rattes, etc.)
Beurre salé
Épices : Ail en poudre, basilic séché
Fromage parmesan râpé
Sel casher et du poivre fraîchement moulu

La seule chose à surveiller est le type de pomme de terre que vous achetez. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un pomme de terre cireuse , comme une pomme de terre rouge ou encore une pomme de terre ratte. Une pomme de terre cireuse contient moins d'amidon qu'une pomme de terre féculente (une pomme de terre Russet, par exemple), qui est plus moelleuse et conserve moins sa forme qu'une pomme de terre cireuse. Comment savoir si une pomme de terre est une pomme de terre cireuse ? Les pommes de terre cireuses ont une peau fine : si elle est fine et que vous pourriez en gratter un morceau avec votre doigt, il s'agit probablement d'une pomme de terre cireuse.

La taille de la pomme de terre est également importante : vous aurez besoin petites pommes de terre pour cette recette, ou des pommes de terre de 2 à 3 pouces de long. Cela en fait des pommes de terre au parmesan rôties au four parfaites en termes de taille des quartiers et également de temps de cuisson. (Vous pouvez certainement utiliser des pommes de terre plus grosses, il vous suffirait de les faire cuire plus longtemps que spécifié dans la recette ci-dessous !)

Comment faire des pommes de terre au parmesan

Il existe de nombreuses façons de préparer des pommes de terre au parmesan ; certains demandent un peu de travail, et d'autres nécessitent simplement de rôtir des pommes de terre avec du parmesan dessus. Puisque nous parlons de cuisine assez simple (hé, nous avons écrit un livre à ce sujet !), nous avons développé cette recette pour équilibrer les grandes saveurs avec la méthode de cuisson la plus simple possible.

repas rapides et faciles

Voici comment réaliser ces pommes de terre au parmesan ( voir la recette complète ci-dessous ) :

Couper les pommes de terre en quartiers.
Mélanger avec le beurre salé fondu, la poudre d'ail, le basilic séché, le sel, le poivre et le parmesan.
Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 425 degrés pendant 18 minutes, puis retourner et cuire encore 10 minutes. Servir immédiatement.

Comment couper des quartiers de pommes de terre

La seule technique nécessaire dans ces pommes de terre au parmesan est comment couper des quartiers de pommes de terre ! C'est assez simple, mais vous pourriez aussi vous retrouver vide lorsque vous arrivez à la planche à découper (nous l'avons fait !). Vous placerez simplement la pomme de terre sur le côté et la couperez en deux dans le sens de la longueur, puis la couperez à nouveau en deux en quatre. Placez ensuite chaque quartier de pomme de terre, côté coupé vers le haut, et coupez-le en deux pour former un coin.

C'est plus simple à voir en regardant : nous vous avons donc fait une vidéo ! Ici, je coupe des quartiers de pommes de terre dans notre cuisine :

Cette recette de pommes de terre au parmesan est…

Végétarien et sans gluten. Pour végétalien, utilisez la variante végétalienne dans notre Quartiers de pommes de terre au four recette.

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Pommes de terre au parmesan

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes
Rendement: 3à 41x

Description

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1piler des pommes de terre cireuses jaunes ou rouges, de 2 à 3 pouces de long (environ6à7pommes de terre)
2 cuillères à soupebeurre salé, fondu
½ cuillère à cafépoudre d'ail
½ cuillère à cafébasilic séché
½ cuillère à café sel casher
¼ cuillère à cafépoivre noir
½ tassefromage parmesan râpé
Persil plat haché, en garniture (facultatif)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
Coupez les pommes de terre en quartiers (voir la vidéo ci-dessous !). Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les quartiers sur la plaque en une seule couche, en utilisant vos doigts pour placer un peu de parmesan qui tombe sur le dessus des quartiers (il n'est pas nécessaire que ce soit parfait, prenez juste environ une minute pour le faire) .
Faites cuire les pommes de terre pendant 18 minutes. Sortez la plaque à pâtisserie du four et retournez les pommes de terre.
Retournez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Dégustez immédiatement !

Catégorie: Plat d'accompagnement
Méthode: Grillé
Cuisine: italien