Recette de limonade au gin rose avec sirop de safran et d'eau de rose

La limonade au gin rose est le cocktail printanier parfait et celui-ci est rendu très spécial avec un luxueux sirop simple de safran et d'eau de rose !

Gin rose une catégorie de gin aromatisé caractérisé par une jolie teinte rose et des arômes de fruits, de baies, d'herbes et/ou de fleurs. Cette recette utilise un gin rose fraise, mais n’importe quel gin rose fonctionnera à merveille.

Qu'est-ce que le gin rose ?

À l'origine, le Pink Gin faisait référence à un type de cocktail à base de gin et d'Angostura bitter (qui donnait au cocktail une jolie nuance de rose). Aujourd'hui, le terme s'applique généralement à une grande variété de gins de couleur rose aromatisés avec des plantes comme la rhubarbe, la framboise, la groseille et la fraise.

Le gin rose est une façon amusante d'agrémenter de limonade fraîche maison, mais pour élever encore les choses, j'ai décidé d'incorporer également les saveurs exquises du safran et de la rose.

Mon magasin préféré pour les herbes et les épices comme le safran est Herbes de rose de montagne . Si vous n’avez pas parcouru leur incroyable sélection d’herbes en ligne, vous raterez quelque chose !

Lorsque je créais encore des produits de soins de la peau, j'y achetais beaucoup de mes ingrédients en raison de la qualité et du vaste choix. Alors naturellement, lorsque j'ai commencé à utiliser des herbes dans mes créations de cocktails, Mountain Rose Herbs a été le premier endroit vers lequel je me suis tourné pour trouver l'inspiration. Vous pouvez trouver leur safran certifié biologique ici .

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Quel goût a le safran ?

Il semble que chacun ait sa propre interprétation du goût du safran. Pour moi, c’est terreux avec un léger côté amer qui me rappelle le curcuma mais avec une note sucrée florale et miellée inhabituelle et une certaine complexité difficile à décrire.

Apparemment, certaines personnes ont aussi un goût métallique, mais moi, ce n’est absolument pas le cas. J'ai lu quelque part que quelqu'un l'a décrit comme ayant un goût de « jaune » et même si c'est à peu près aussi abstrait que possible, je dois en quelque sorte être d'accord !

Divers descripteurs de goût, outre l'histoire de cette épice très chère, est encore plus intéressante. Cultivé depuis plus de 3000 ans, le safran est le stigmate séché d'une sorte de fleur de crocus (crocus sativus).

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Il a été cultivé pour la première fois en Grèce et a été utilisé à travers les âges et dans de nombreuses civilisations différentes comme parfum, colorant épicé et même comme médicament. L'épice la plus chère au monde est chère pour une raison : il faut 150 crocus pour récolter seulement 1 gramme de fils de safran.

Cela fait beaucoup de fleurs ! Heureusement, une petite quantité suffit et ma recette de sirop de safran et d'eau de rose ci-dessous n'a besoin que d'une pincée.

La recette de sirop d’aujourd’hui est un peu différente de la plupart des recettes de sirop sur Internet dans la mesure où aucune casserole ou poêle n’est requise.

Ce sirop est ce que j'appellerais une infusion chaude à froide où nous versons de l'eau bouillante sur nos plantes comme nous le ferions avec du thé, puis les laissons infuser en refroidissant.

Il y a des composés aromatiques délicats dans le safran que nous voulons conserver dans notre sirop final, donc plutôt que de chauffer le mélange sur la cuisinière et de le porter à ébullition, nous allons laisser ce sirop infuser doucement à une température plus basse pendant une période plus longue.

Comment faire le sirop de safran et de rose

Le safran et la rose créent un profil de saveur unique et luxueux, aromatique, exotique et indéniablement floral.

Les notes florales terreuses légèrement sucrées et miellées du safran ajoutent une riche profondeur de saveur et une couleur dorée vibrante. La rose apporte une délicate douceur florale avec de subtiles notes épicées. Sa saveur est typiquement fleurie et à mon avis la saveur parfaite pour le printemps !

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'eau
• 15-20 safran fils de discussion
• 2 cuillères à café d'eau de rose

Pour commencer, sélectionnez une grande tasse à mesurer résistante à la chaleur ou un bol résistant à la chaleur. Mesurez 1 tasse de sucre blanc et une pincée de fils de safran (environ 15 à 20 suffisent) et ajoutez-les à votre tasse à mesurer.

Vous pouvez également profiter de mon Recette simple de sirop de rose

Faites bouillir une tasse d'eau et versez-la sur le sucre et le safran. Remuer rapidement pour dissoudre le sucre avant que l'eau ne refroidisse. Une fois le sucre dissous, laissez le mélange reposer à couvert pendant au moins 1 heure pour infuser.

Lorsque votre infusion est terminée, ajoutez 2 cuillères à café d'eau de rose au sirop et remuez bien. Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les fils de safran et versez le sirop dans une bouteille ou un pot pour le conserver. A conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 semaines. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez ajouter 1 à 2 onces de vodka ou d'alcool de grain.

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Maintenant que vous avez un sirop à cocktail ultra luxueux incroyablement délicieux, il est temps de préparer une recette de cocktail !

S Limonade au gin rose affron et eau de rose

Ingrédients:

• 1,5 once de gin rose
• 0,75 oz de sirop de safran et d'eau de rose
• 0,75 once de jus de citron
• Eau gazeuse

Ajoutez les trois premiers ingrédients dans un shaker avec beaucoup de glace. Agiter jusqu'à refroidissement et filtrer dans un verre à whisky rempli de glace.

Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez doucement. Garnir d'une rose du jardin, de fils de safran et de fruits si désiré. Acclamations!

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Limonade Gin Rose Safran

Ingrédients  1x2x3x

Pour le cocktail :

• 1½ once gin rose
• ¾ once jus de citron
• ¾ once sirop simple au safran et à l'eau de rose

Pour le sirop simple safran et rose :

• 1 tasse sucre
• 1 tasse eau
• 2 cuillère à café eau de rose
• 15 fils de safran

Instructions 

Pour le cocktail :

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
• Garnir d'eau gazeuse réfrigérée et garnir de pétales de rose ou de fraises.

Pour le sirop simple safran et eau de rose

• Ajoutez le sucre et le safran dans un bocal ou une tasse à mesurer résistant à la chaleur.
• Faites bouillir l'eau et versez-la sur le sucre et le safran.
• Remuer pour dissoudre tout le sucre puis couvrir et laisser infuser 1 heure.
• Retirez les fils de safran et incorporez l'eau de rose.
• Conservez le sirop fini dans une bouteille ou un bocal en verre propre au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

Publié leDernière mise à jour : 22 avril 2024

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