Rosé 75 dans des verres. Photo: Christopher Testani / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Claire Spollen
Avec le pouvoir d'emballer des notes fruitées, de levure, épicées ou florales dans chaque coulée, il est facile de comprendre pourquoi le vin est l'un de nos ingrédients préférés à utiliser pour préparer des cocktails.
Que nous recherchions du Champagne, du Cava ou du Prosecco pour ajouter une touche de pétillant et de festivité à des boissons de célébration comme le French 75 et le Kir, que nous recherchions un vin rouge accessible pour faire un lot de Sangria, ou que nous préparions un highball rapide avec cela. bouteille de Porto qui traîne depuis toujours au fond de notre armoire, les cocktails au vin plaisent à tous, faciles à mettre à l'échelle et rafraîchissants.
Lisez la suite pour savoir comment incorporer du vin dans votre prochain cocktail.
Sangria rouge
Brie Goldman / Stylisme culinaire par Lauren McAnelly / Stylisme des accessoires par Sue Mitchell
Il est presque impossible de parler de cocktails au vin sans évoquer la sangria classique au vin rouge.
Ce classique flexible et apprécié de tous est facile à préparer avec du Grenache, qui présente souvent des saveurs de cerise rouge mûre, ou des Tempranillos bon marché, qui peuvent ajouter des notes plus épicées à votre pichet. Que vous optiez pour des verres à pied, des verres à whisky ou des verres à eau, il n'y a pas de mauvaise façon de servir la sangria.
remplacer l'huile de coco pour la pâtisserieObtenez la recette
Hugo Spritz
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Claire Spollen
Inventé en 2005 par Roland Gruber, barman de Naturno, une ville du nord de l'Italie, le Hugo Spritz est devenu particulièrement populaire ces derniers étés.
Avec une finale étonnamment sèche, ce spritz de fleur de sureau bénéficie d'une garniture saine de brins de menthe, qui rend chaque gorgée fraîche et légère.
Obtenez la recetteRosé Français 75
Rosé 75 dans des verres. Christopher Testani / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Claire Spollen
Les fans du classique French 75 se demanderont pourquoi ils n'ont pas utilisé de rosé pétillant pour faire passer cette boisson pétillante et festive au niveau supérieur.
Une combinaison de sirop de rosé et de vin rosé rend ce cocktail délicat particulièrement floral, tandis que le jus de citron ajoute une touche d'acidité nécessaire pour éviter que les choses ne deviennent écoeurantes.
Obtenez la recetteBellini
Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon
Selon le groupe de restaurants Cipriani, Guiseppi Cipriani aurait inventé ce cocktail au Harry's Bar de Venise en 1948.
La combinaison classique et sucrée de purée de pêches, de pêches surgelées et de bulles bon marché rend ce cocktail facile à siroter pendant le brunch.
Obtenez la recetteNegroni faux
Matt Taylor-Gross
Après avoir récemment connu un regain de renommée grâce à une interview virale de HBO Maison des Dragons star Emma D'Arcy, le Negroni Sbagliato est redevenu un pilier.
Ce cocktail avant-gardiste fait appel aux ingrédients classiques que vous trouverez dans un Négroni , mais obtient une finale pétillante grâce à une touche de champagne.
Français 75
Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele
brocoli poêlé
La légende raconte que le French 75 s'appelait à l'origine le Soixante-Quinze, d'après un fusil de fabrication française utilisé pendant la Première Guerre mondiale.
Ce cocktail festif est l’une de nos façons préférées de célébrer une occasion spéciale. Alors que la recette traditionnelle fait appel au Champagne, vous nous trouverez en train de préparer un French 75 avec du Cava ou encore du Chenin Blanc pétillant.
Obtenez la recetteRosé Piscine
Christopher Testani / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Claire Spollen
Français pour « piscine » ainsi que « vin allongé avec de la glace », la Piscine ne pourrait pas être plus simple à préparer : ajoutez simplement un peu de glace à votre verre de rosé préféré.
Cette « recette sans recette » de Rebekah Peppler's Le Sud est l’une de nos façons préférées de nous rafraîchir lorsque le temps se réchauffe.
boisson nue et célèbreObtenez la recette
Bras souples
Matt Taylor-Gross / Food Styling par Lucy Simon / Verres de Mamo
Si vous pensez que le Riesling n'a pas sa place dans un cocktail, découvrez le Soft Arms, une boisson agréable à faible teneur en alcool.
Le sherry Fino ajoute de la salinité à ce cocktail de vin herbacé et inattendu, tandis que le vinaigre de yuzu apporte une touche d'acidité bienvenue.
Obtenez la recettePorto blanc et tonique
Greg Dupree / Stylisme culinaire par Julian Hensarling / Stylisme des accessoires par Julia Bayless
Le jus de citron vert et la menthe ajoutent une touche croustillante à ce highball aérien.
Une base de vin fortifié à base de raisins blancs provenant de la vallée du Douro au Portugal donne à ce cocktail de vin à deux ingrédients un goût beaucoup plus complexe qu'il ne l'est à préparer.
Hula Hoop La Reine des Neiges
Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
Ce mélange sucré mais acidulé d'ananas, de framboise et de citron ajoute une saveur de fruit frais à une boisson glacée incontournable d'Erick Castro.
Agrémenté de rhum blanc, Apérol , et du vin rouge sec, cette boisson est plus forte qu'il n'y paraît. Nous vous recommandons fortement de préparer votre propre sirop de framboise en infusant un sirop simple avec des baies fraîches du marché fermier.
Obtenez la recetteArrêtez le sablier
Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
cocktails à l'absinthe
Les pêches juteuses et mûres vont de pair avec un thé à la menthe frais et rafraîchissant.
La star de cette boisson est le sherry Amontillado, qui présente des notes de vanille et de noisettes grillées. Le sherry ajoute une complexité douce et agréable à ce cocktail glacé, tandis que les pêches fraîches et les glaçons au thé à la menthe apprivoisent la chaleur de l'élément gingembre.
Obtenez la recetteSpritz de vin rouge aux mûres
Greg Dupree / Stylisme culinaire par Julian Hensarling / Stylisme des accessoires par Julia Bayless
Utilisez vos restes de vin rouge dans ce spritz acidulé et herbacé.
Optez pour un assemblage rouge Côtes du Rhône pour accentuer les notes de cerise noire et de mûre de ce cocktail accrocheur.
Obtenez la recetteKir Royale à la Mûre
Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon
Ce riff infusé de mûres sur le cocktail Kir classique, qui Auteur français à boire David Lebowitz appelle une boisson d'entrée pour les amateurs d'apéritif.
Le champagne fait de ce cocktail de célébration un véritable plaisir, mais vous nous trouverez également en train de préparer cette boisson avec du Prosecco, du Cava et même du rosé pétillant.
