MEILLEUR SUBSTITUT À L'HUILE DE NOIX DE COCO | YUMPULSE

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Il existe de nombreuses options si vous ne souhaitez pas utiliser d’huile de coco ! Voici les meilleurs substituts à l’huile de coco dans les recettes et la pâtisserie.

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Vous cherchez un substitut à l’huile de coco ? L'huile de coco est une huile issue de la chair des noix de coco. Il est utilisé en cuisine, notamment dans la pâtisserie végétalienne, comme substitut au beurre. Il est également utilisé comme traitement topique pour certaines affections cutanées et dans certains produits de beauté. L’huile de coco est solide à température ambiante, ce qui en fait un excellent substitut au beurre car elle possède des propriétés similaires.

Si vous cherchez un substitut à l’huile de coco en raison d’une allergie, de sa saveur ou simplement parce que vous n’en avez pas dans votre garde-manger : nous sommes là pour vous aider ! Gardez à l’esprit que le meilleur substitut dépend du type de recette que vous préparez : les recettes cuites au four sont différentes de la cuisson avec de l’huile de coco.

Meilleur substitut à l'huile de coco

1. Du beurre ou du beurre végétalien (idéal pour la pâtisserie).

Le meilleur substitut à l’huile de coco en pâtisserie est la même quantité de beurre ! Le beurre étant également solide à température ambiante, ses propriétés sont similaires. Le beurre végétalien fonctionne comme une option à base de plantes, et il existe de nombreuses grandes marques de beurre végétalien sur le marché (Miyokos et autres). L'utilisation de beurre donnera une saveur plus riche et savoureuse que l'huile de noix de coco. Il donne également une texture plus moelleuse et plus moelleuse aux produits de boulangerie comme les biscuits.

2. Huile d'olive (non cuite).

L'huile d'olive est une huile végétale comme l'huile de noix de coco et fonctionne bien comme substitut 1 pour 1. Nous ne recommandons pas d’utiliser l’huile d’olive dans les produits de boulangerie, car sa saveur peut être forte et il s’agit d’une graisse liquide plutôt que solide. Mais cela fonctionne bien dans les soupes, pour les sautés, les vinaigrettes, etc. (L'huile d'olive est également plus saine ; pour en savoir plus, consultez Huile de coco vs huile d'olive .)

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3. Huile neutre, comme l’huile de pépins de raisin ou l’huile de tournesol.

Les huiles neutres sont un excellent choix comme substitut 1 pour 1 à l’huile de coco. Ce sont également des huiles végétales, mais leur saveur est plus douce que celle de l’huile de coco. Ils fonctionnent bien dans les soupes et les sautés, ou pour les produits de boulangerie comme les pains rapides et les muffins.

4. Huile d'avocat.

L’huile d’avocat peut remplacer l’huile de coco 1 pour 1. L'huile d'avocat a une saveur plus forte que l'huile de noix de coco, ce qui peut nuire à une recette, alors soyez prudent lorsque vous utilisez ce substitut. Il peut bien fonctionner dans les soupes ou pour faire sauter, ou dans certains produits de boulangerie comme les pains rapides et les muffins.

5. Ghee.

Ghee est du beurre clarifié qui est mijoté un peu plus longtemps pour faire ressortir une riche saveur de noisette. Cela fonctionne comme un substitut 1:1 à l’huile de coco. Comme le ghee est également solide à température ambiante, ses propriétés sont similaires à celles de l’huile de coco et constitue une bonne alternative.

Le ghee est clarifié et contient donc de très faibles niveaux de lactose, ce qui le rend adapté aux consommateurs sensibles aux produits laitiers. Cependant, même si le ghee contient de faibles niveaux de lactose, il ne contient pas de produits laitiers.

Voici quelques-uns de nos préférés recettes qui utilisent de l'huile de coco :