Cupcakes au gâteau aux carottes

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Cette recette de cupcakes au gâteau aux carottes est un succès retentissant ! Les gâteaux moelleux et épicés sont garnis de monticules de glaçage au fromage à la crème acidulé.

recettes rapides faciles de Daniel

Voici une recette festive qui est une forme plus simple du gâteau classique populaire : Cupcakes au gâteau aux carottes ! Ces petits gâteaux sont amusants, faciles à préparer et extrêmement satisfaisants. Les gâteaux moelleux et parsemés de carottes ont juste ce qu'il faut de intérieur épicé et chaleureux. Empilé de piquant glaçage au fromage à la crème , la combinaison de saveurs est hors de ce monde bonne. Nous les avons testés sur quelques amis et voisins et ils sont tous revenus avec des avis 5 étoiles ! Ils sont idéaux pour printemps , Pâques , ou chaque fois que vous avez envie d'une gâterie impressionnante.

Ingrédients dans les cupcakes au gâteau aux carottes

Les cupcakes au gâteau aux carottes sont beaucoup plus simples que de faire un gros gâteau en couches. Pas besoin de faire plusieurs moules ronds, de vous soucier d'un gâteau qui tombe ou des bonnes pratiques pour le glaçage. Il suffit de jeter la pâte dans un moule à muffins et le tour est joué ! Le glaçage est simple et rapide avec une poche à douille. Voici ce dont vous aurez besoin pour la portion de gâteau de ces cupcakes au gâteau aux carottes :

• Farine tout usage
• Sucre en poudre
• Épices : cannelle, gingembre et muscade
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Œufs
• Huile neutre
• Compote de pommes non sucrée : la compote de pommes est l'ingrédient secret qui rend ces cupcakes extrêmement moelleux !
• Carottes : nous aimons utiliser les grands trous de la râpe pour de gros morceaux de carottes

Conseils le glaçage au fromage à la crème

La partie la plus difficile de ces cupcakes au gâteau aux carottes ? Glacez-les ! Il n'y a que quelques conseils que nous avons appris pour tirer le meilleur parti glaçage au fromage à la crème ça tient sur un cupcake. Voici ce qu’il faut savoir :

• Laissez le beurre et le fromage frais revenir à température ambiante (1 heure). Bien sûr, c'est ennuyeux à retenir. Mais c’est absolument crucial pour la bonne texture, ici. Nous avons tout gâché avec du beurre trop froid. Placez-les sur le comptoir et cela devrait prendre 1 heure pour que les deux reviennent à température ambiante.
• Tamisez le sucre en poudre. Pour garantir la meilleure qualité de glaçage, tamisez le sucre en poudre à travers un tamis à mailles fines dans un bol avant de l'utiliser. Cela supprime tous les grumeaux.
• Pocher avec une poche à douille. Les poches à douille peuvent sembler intimidantes au début, mais elles sont très faciles à utiliser. Choisissez une pointe de glaçage amusante et appliquez le glaçage en formant un motif circulaire sur le dessus des gâteaux.

Idées de présentation de cupcakes au gâteau aux carottes

Ces cupcakes au gâteau aux carottes sont ravissants avec une pincée de pistaches finement hachées sur le dessus. Mais vous pouvez les intensifier de plusieurs manières ! Voici quelques idées :

• Garnir de noix hachées comme des pistaches, des pacanes ou des noix
• Ajoutez une pincée de noix de coco râpée
• Ajoutez des bonbons aux carottes sur le dessus ou réalisez une carotte décorative en utilisant du glaçage.

Informations sur le stockage et la préparation à l'avance

Quelles sont les meilleures façons de conserver les cupcakes au gâteau aux carottes ? Pouvez-vous les préparer à l'avance ? Voici quelques conseils :

• Les cupcakes sont meilleurs frais. Mais vous pouvez les préparer à l'avance ! Voir ci-dessous.
• Cupcakes non glacés à conserver à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 jours, ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
• Les restes de cupcakes glacés se conservent jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
• Si vous les préparez à l'avance, conservez les cupcakes sans glaçage. Réfrigérer jusqu'à 2 jours. Ajoutez le glaçage le plus près possible du moment de servir.
• Vous pouvez également congeler les cupcakes non glacés jusqu'à 2 mois avant de les servir. Encore une fois, nous vous recommandons de les rapprocher du service pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également congeler les restes de glaçage au fromage à la crème jusqu’à 1 mois. Assurez-vous de le ramener à température ambiante et de le remuer avant de l'utiliser.

Plus de recettes de carottes

Les carottes sont toujours de saison (même si, bien sûr, nous aimons les célébrer au printemps !). En voici quelques autres recettes de carottes vous allez adorer :

• Essayer Crêpes au gâteau aux carottes , Muffins au gâteau aux carottes ou Biscuits au gâteau aux carottes
• Optez pour une boisson rafraîchissante Salade de carottes simple
• Rendre crémeux et délicieux Soupe aux carottes et au gingembre , Soupe simple aux carottes , ou frais Vinaigrette aux carottes et au gingembre
• Optez pour Carottes glacées au miel ou Frites De Carottes

Crêpes au gâteau aux carottes

Salade de carottes simple

Soupe aux carottes et au gingembre

Carottes glacées au miel

Cette recette de cupcakes au gâteau aux carottes est…

Végétarien. Pour les produits sans produits laitiers, utilisez un glaçage sans produits laitiers.

Cupcakes au gâteau aux carottes

• Temps de préparation : 35 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 12petits gâteaux1x

Description

Cette recette de cupcakes au gâteau aux carottes est un succès retentissant ! Les gâteaux moelleux et épicés sont garnis de monticules de glaçage au fromage à la crème acidulé.

Ingrédients

Pour les petits gâteaux

• 1 ½ tassesfarine tout usage
• 1 tasseSucre en poudre
• 2 cuillères à cafécannelle
• ½ cuillère à cafégingembre
• ¼ cuillère à cafénoix de muscade
• ½ cuillère à cafébicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2des œufs (ou œufs de lin pour végétalien)
• ⅓ tasse huile neutre
• 2/3 tassecompote de pommes (non sucrée)
• 1 ½ tassescarottes pelées et râpées légèrement tassées

Pour le glaçage (ou utilisez ceci glaçage au fromage à la crème végétalien )

• 4 cuillères à soupebeurre non salé, à température ambiante
• 8 oncesfromage à la crème, à température ambiante
• ¼ cuillère à caféextrait de vanille
• 3 tassessucre en poudre
• Pour la garniture : pistaches, noix de pécan ou noix finement hachées (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez les moules à muffins dans un moule à muffins standard de 12 tasses.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade, le bicarbonate de soude et sel casher . Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l'huile et la compote de pommes. Incorporer les carottes râpées.
3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant seulement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés (mais en veillant à ce qu'il ne reste aucune poche d'ingrédients secs).
4. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins (environ ¼ de tasse chacun).
5. Cuire au four pendant 23 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, au moins 1 heure. (Laissez le beurre et le fromage à la crème à température ambiante pendant 1 heure pendant que les cupcakes refroidissent.)
6. Une fois les cupcakes refroidis, préparez le glaçage au fromage à la crème : Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont à température ambiante. Utilisez un tamis à mailles fines pour tamiser le sucre en poudre dans un bol. Battre le beurre et le fromage à la crème au batteur à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses, en grattant une fois. Réduisez la vitesse au minimum, puis ajoutez la vanille. Ajoutez lentement le sucre en poudre jusqu'à obtenir un glaçage épais.
7. Utilisez une poche à douille pour déposer le glaçage sur les cupcakes ou réfrigérez le glaçage jusqu'à 1 semaine jusqu'au glaçage. (Vous pouvez utiliser toute la quantité de glaçage ou moins si vous le souhaitez pour un cupcake plus léger.) Garnir de pistaches finement hachées.
8. Informations de conservation : Les restes de cupcakes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, mais il est préférable de les servir aussi frais que possible (ramener à température ambiante avant de servir). Si vous les préparez à l'avance, conservez les cupcakes au réfrigérateur sans glaçage ; ajouter le glaçage le plus près possible du moment de servir. Congelez les cupcakes non glacés jusqu'à 2 mois, mais encore une fois : nous vous recommandons de les rapprocher du moment de servir pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également congeler le glaçage au fromage à la crème jusqu’à 1 mois. Assurez-vous de le ramener à température ambiante et de le remuer avant de l'utiliser.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Dessert
• Régime: Végétarien