Soupe aux carottes

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Cette recette de soupe aux carottes est crémeuse et lumineuse ! C’est simple à préparer et il a une saveur riche et audacieuse.

Voici une recette de soupe réconfortante qui ressemble à un bol de soleil par une journée grise : cette recette simple Recette de soupe aux carottes ! Une saveur audacieuse et lumineuse se dégage de cette purée d’orange, et elle est délicieusement crémeuse avec un soupçon de crème. C'est simple et rapide à préparer, avec une courte liste d'ingrédients : excellent comme entrée pour un dîner convivial ou comme soupe savoureuse au déjeuner avec un fromage grillé. Celui-ci disparaît toujours très vite chez nous ! Ou essayez notre variante carotte-gingembre pour une touche encore plus relevée.

Ingrédients de cette recette de soupe aux carottes

Cette recette de soupe aux carottes repose principalement sur des ingrédients du garde-manger et du réfrigérateur qui se réunissent pour former une belle symphonie de saveurs. Souvent, nous ne sommes pas de grands fans des soupes en purée, car elles ne sont pas aussi satisfaisantes que les soupes en morceaux. soupes copieuses ça peut faire un repas. Mais cette soupe aux carottes en vaut vraiment la peine ! La façon dont les carottes se fondent dans une purée sucrée, soyeuse et savoureuse fait de cette recette une recette que vous voudrez répéter encore et encore. Voici ce dont vous aurez besoin :

soda au gingembre et vodka

• Carottes
• Oignon jaune
• Ail
• Huile d'olive
• Bouillon de légumes
• Aneth séché
• Crème épaisse
• Sel

Conseils pour le mélange

Cette recette de soupe aux carottes est préparée comme la plupart des autres soupes en purée : faites revenir les légumes, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter, puis mélangez jusqu'à obtenir une purée. La seule partie qui demande un peu de savoir-faire est le mélange. Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez un mélangeur standard au lieu d’un mélangeur à immersion (bâton). Les mélangeurs à immersion sont astucieux et faciles à utiliser avec les soupes, mais ils ne les rendent pas non plus aussi lisses qu’un mélangeur standard. De plus, il est facile d’éclabousser des taches orange partout dans votre cuisine !
• Transférez délicatement la soupe chaude à l'aide d'une louche. Ne versez pas le tout dans le mixeur depuis la marmite, sinon vous risqueriez de vous éclabousser avec le liquide chaud. Une louche est la voie à suivre.

Variante : soupe de carottes et de gingembre

Cette soupe aux carottes est délicieuse seule, mais notre variante préférée consiste à ajouter un peu de racine de gingembre fraîche pour la préparer. Soupe aux carottes et au gingembre . Le gingembre ajoute une énorme quantité de saveur piquante et légèrement épicée à cette purée lumineuse. Il faut absolument prendre du gingembre frais au magasin pour préparer celui-ci. Utilisez les restes en préparant un lot de Vinaigrette aux carottes et au gingembre ou Vinaigrette Sésame-Gingembre ).

Façons de servir la soupe aux carottes

La soupe aux carottes est une soupe en purée, ce n’est donc pas un repas en soi. Mais ajoutez quelques éléments et vous pourrez en faire un repas savoureux ! Voici quelques idées pour servir la soupe aux carottes :

• En entréepour fruits de mer ou poulet
• En entrée pour les repas de fêtes comme Action de grâces , Noël , Pâques , et autres jours fériés
• Avec du fromage grillé Fromage grillé au four ou Fromage grillé gastronomique
• Avec une quesadilla gourmande Quesadilla au brie et aux champignons
• Avec une salade copieuse Salade de courge musquée , Salade de patates douces , Salade de poires ou Salade de pommes

Restes et informations de stockage

Cette recette de soupe aux carottes est délicieuse le jour de sa préparation, mais elle fonctionne également bien comme repas à préparer à l'avance ou pour préparer un repas ! Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière à feu moyen avant de servir.

Plus de recettes de carottes

Vous aimez ce légume orange populaire ? En voici quelques autres recettes de carottes vous pourriez apprécier :

• Essayez savoureux Cupcakes au gâteau aux carottes ou Biscuits au gâteau aux carottes
• Allez pour Vinaigrette aux carottes et au gingembre
• Faire Carottes glacées au miel ou Carottes bouillies parfaites
• Essayer Frites de carottes (assaisonnées au ranch !)
• Mélangez un Smoothie aux carottes ou Jus de Carotte

Cupcakes au gâteau aux carottes

Vinaigrette aux carottes et au gingembre

Carottes glacées au miel

Biscuits au gâteau aux carottes

Cette recette de soupe aux carottes est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, utilisez une alternative à la crème sans produits laitiers.

Soupe aux carottes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4portions1x

Description

Cette recette de soupe aux carottes est crémeuse et lumineuse ! C’est simple à préparer et dégage une saveur riche et audacieuse.

Ingrédients

• 1oignon jaune
• 3gousses d'ail
• 1 cuillère à soupegingembre frais pelé et râpé (facultatif)
• 4 tassescarottes hachées (1 ¾ livre ou environ12grosses carottes)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 4 tasses bouillon de légumes
• ¼ cuillère à caféaneth séché
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ tassecrème épaisse
• Persil frais, pour servir
• Croûtons, pour servir (facultatif)

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Épluchez et hachez les carottes. Hachez l'ail .
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
3. Ajoutez les carottes, bouillon de légumes , l'aneth et le sel et porter à ébullition.Laisser ensuite mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
4. Transférez délicatement la soupe chaude dans un mixeur à l'aide d'une louche. Ajouter la crème et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos envies. Servir avec un filet de crème et garni de persil frais. Les restes se conservent jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

• Catégorie: Soupe
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: Soupe
• Régime: Végétarien