Vinaigrette Sésame-Gingembre

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Cette vinaigrette au sésame et au gingembre est crémeuse et piquante, avec de la sauce soja et du vinaigre de riz ! Il est idéal pour les salades et les bols.

Vous voulez un bon filet crémeux pour les salades et les bols ? Présentation… ceci Vinaigrette Sésame-Gingembre ! Cette vinaigrette est en partie sauce, en partie vinaigrette : crémeuse et corsée, avec un piquant brillant de vinaigre de riz et une finale épicée de gingembre. Prenez une bouchée et chaque partie de votre langue s'illumine : c'est à la fois salé, salé, acidulé et un peu sucré. Il propulse les salades vers de nouveaux sommets et transforme le repas quotidien en bol en quelque chose de transcendantal. Voici ce qu’il faut savoir !

Ingrédients de la vinaigrette sésame-gingembre

Cette vinaigrette au sésame et au gingembre est l’une de nos recettes de vinaigrette préférées car elle regorge de saveurs umami. Cela donne à n’importe quelle salade ou bol un goût de rêve ! Ce vinaigrette végétalienne s'inspire des saveurs de style asiatique, mais les associe au tahini méditerranéen (pâte de sésame) pour donner un corps crémeux à la vinaigrette. Le tahini rehausse également les saveurs du sésame ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Racine de gingembre frais
• Tahini
• Vinaigre de riz
• je suis saule
• Miel ou sirop d'érable
• Huile neutre comme les pépins de raisin, l'huile de canola ou végétale biologique, l'huile de sésame nature, etc.
• Huile de sésame grillé : n’utilisez qu’une petite quantité de la variété grillée : c’est puissant !
• Ail en poudre

Fouettez-le, mixez-le ou doublez-le pour un mixeur

Cette vinaigrette fonctionne comme une vinaigrette fouettée, même si elle aura une certaine texture en raison du gingembre râpé. Si vous souhaitez une vinaigrette entièrement crémeuse, préparez-la ! Voici quelques notes sur les différentes techniques :

• Fouettez-la : Cette vinaigrette fonctionne bien fouettée et vous n'avez pas besoin de salir un mixeur (ce qui est toujours un plus, dans notre livre !). Il présente quelques bosses dans la texture à cause du gingembre râpé.
• Mixez avec un petit mixeur ou un mixeur plongeant : Vous voulez un mélange entièrement crémeux ? Mixez-le simplement avec un petit mixeur ou un mixeur plongeant. Vous aurez besoin d’un petit mixeur car la quantité est assez petite. Ou vous pouvez…
• Doublez la recette et préparez-la dans un mixeur standard. Doublez les quantités et vous pourrez le mixer dans un grand mixeur. Utilisez le 2x bouton dans la recette ci-dessous !

Ajouter un peu d'eau si nécessaire

La texture de la pâte de tahini a tendance à varier. Cette vinaigrette peut donc être assez épaisse selon la marque de tahini. Il épaissit également au réfrigérateur au fur et à mesure que vous le conservez. Alors comme notre Sauce Tahini et Vinaigrette Citron Tahini , ajoutez un peu d'eau à la cuillère à café jusqu'à obtenir la texture souhaitée pour arroser. Cela ne diluera pas la saveur puisque vous n’en ajoutez qu’une petite quantité.

Informations de stockage

Conservez cette vinaigrette au sésame et au gingembre au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Il devient plus épais au réfrigérateur, alors assurez-vous de le ramener à température ambiante avant de le servir. S'il est très épais, vous pouvez ajouter environ une cuillère à café d'eau pour lui redonner une consistance qui peut couler en filet.

Variations de vinaigrette au gingembre

Cette vinaigrette au sésame et au gingembre fait partie de notre trio de vinaigrettes au gingembre, où nous avons expérimenté différentes combinaisons de saveurs pour créer différents styles de vinaigrettes. Voici quelques autres idées :

• Vinaigrette dijon et gingembre : Cette vinaigrette de style vinaigrette utilise du gingembre, du vinaigre de Dijon et du vinaigre de vin blanc pour une vinaigrette lumineuse et piquante.
• Vinaigrette aux carottes et au gingembre : Cette bruine pleine de saveurs contient de la carotte sucrée, du vinaigre de riz piquant et du miso salé, avec un peu de tahini ajouté pour un corps crémeux.

Comment servir la vinaigrette sésame-gingembre

Il existe de nombreuses façons de servir cette vinaigrette sésame-gingembre ! Utilisez-le sur des salades ou des bols, ou comme trempette pour des frites. Voici quelques idées :

• Des salades comme Salade printanière simple , Salade de patates douces ou Salade de pommes aux épinards
• Repas en bol Bol de saumon simple , Bol à céréales facile ou Buddha Bowl Vegan Rôti
• Frites dures en double Frites De Carottes , Frites de patates douces , Frites au four ou Frites d'avocat au four

Comment comptez-vous servir cette vinaigrette ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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Cette recette de vinaigrette au sésame et au gingembre est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Vinaigrette Sésame-Gingembre

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 10 cuillères à soupe 1x

Description

Cette vinaigrette au sésame et au gingembre est crémeuse et piquante, avec de la sauce soja et du vinaigre de riz ! Il est idéal pour les salades et les bols.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupegingembre râpé, légèrement tassé
• ¼ tassetahin
• 3 cuillères à soupevinaigre de riz
• 2 cuillères à soupeje suis saule
• 1 cuillère à soupedu miel ou du sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe huile neutre
• 1 cuillère à soupehuile de sésame grillé
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail

Instructions

1. Épluchez le gingembre avec une cuillère et râpez-le. Fouettez-le avec le reste des ingrédients, ou pour une vinaigrette onctueuse, utilisez un petit mélangeur ou un mélangeur à immersion pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. (Ou préparez une double recette dans un mélangeur standard.)
2. Si la texture est très épaisse, ajoutez de l'eau une cuillère à café à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 10 jours ; laisser revenir à température ambiante avant de servir et incorporer un peu d'eau pour ramollir si nécessaire (elle peut devenir très épaisse pendant la conservation).

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Remué
• Cuisine: Pansement
• Régime: Végétalien