Photo : Cédric Angeles
Alfredo Acosta, propriétaire du complexe de luxe Baja Rencontre Guadalupe , adore accueillir les visiteurs dans la vallée de Guadalupe de la péninsule. 'Les gens viennent ici et disent:' Wow, c'est Mexique '' Cela dit, la signalisation routière à Valle est déroutante et le GPS peut être sommaire. (Comme aime à le dire la légende viticole locale Hugo D'Acosta : « Bonnes routes, mauvais touristes. Mauvaises routes, bons touristes. ») Une option : embaucher un bon guide touristique. Vin et gastronomie Baja est une excellente option. Voici où séjourner, manger et boire dans la région.
Où loger
Brume
Le style distinctif de l'architecte local Alejandro D'Acosta — des bâtiments qui se fondent dans le paysage de la vallée, utilisant des matériaux trouvés — est exposé dans cet élégant complexe. . bruma.mx
Rencontre Guadalupe
boissons amusantes pour Halloween
Les éco-lofts individuels situés à flanc de colline au-dessus du fond de la vallée offrent à la fois intimité et vues magnifiques ; si vous vous sentez bien, louez la grande villa de trois chambres. rencontrecollection.com
Quatre Quatre
Cette option de glamping propose des tentes-cabines spacieuses avec des lits king-size ou queen-size et des douches extérieures, idéales pour une visite par temps chaud. Le bar spectaculaire surplombe le Pacifique. fourfourreservas.com
patate douce à la vapeur6 restaurants incontournables dans la région viticole mexicaine
Où manger
Finca Altozano et Animalón
La cuisine au feu vif du chef Javier Plascencia anime les menus des deux Domaine Altozano , son restaurant principal, et Animalon , à quelques pas.
Lunaire
mousse froide
La chef de Sonora, Sheyla Alvarado, dirige Lunaire , le restaurant gastronomique du Cave La Lomita . Les menus dégustation de quatre et six plats changent fréquemment, en fonction de la saison.
La cuisine de Doña Esthela
Esthela Martínez Bueno a débuté avec un petit magasin vendant des chips et du dentifrice ; maintenant les gens affluent vers son restaurant, La cuisine de Doña Esthela , pour une délicieuse cuisine sinaloenne : machaca, borrego tatemado et galettes de maïs au miel.
Embrasser les délices culinaires de Baja California SurOù déguster du vin
Clos de Tres Cantos
Avec ses bâtiments pyramidaux et sa lumière traversant les parois des bouteilles de vin récupérées, Clos de Tres Cantos on dirait un monastère consacré au vin.
cocktail au gin et au citron vert
Villa Montefiori
Salle de dégustation minimaliste du vigneron Paolo Paoloni à Villa Montefiori rend hommage aux vues panoramiques sur les montagnes à l’extérieur.
Maison Magoni
Comme le dit le chef Rick Bayless : « Tout le monde vénère Camillo Magoni ». L'entreprise familiale Maison Magoni est l'un des vignobles les plus reconnaissables de la région.
Festival « Yumpulse » de la vallée
L'annuel Festival « Yumpulse » de la vallée , qui a généralement lieu en octobre, est un endroit idéal pour déguster un grand nombre de vins de la Vallée.
Vins à acheter
De plus en plus de vins de la Valle de Guadalupe sont disponibles aux États-Unis. Pour commencer, recherchez les éléments suivants :
2013 L.A. Réserve privée Cetto Fog - «Le premier vin mexicain que j'ai essayé», se souvient Rick Bayless. C'est sombre, fruité et intense.
recettes d'apéritifs santé
Bodegas Henri Lurton Chenin Blanc 2017 - Lulú Martinez Ojeda est un phénomène viticole de Baja. Ce blanc succulent montre pourquoi.
Casa Magoni Chardonnay-Vermentino 2017 - Un mélange blanc vif et éclatant d'un maître vigneron.
