Patates douces cuites à la vapeur

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Voici comment préparer une patate douce cuite à la vapeur ! Cette méthode simple permet d’obtenir des pommes de terre délicieusement moelleuses, idéales pour la garniture et la farce.

Voici une façon de cuisiner le plat préféré de tous légume-racine ça pourrait vous surprendre : Patates douces cuites à la vapeur ! Cette méthode simple est rapide et facile, et elle donne la chair la plus délicieusement moelleuse et tendre. Ne vous méprenez pas : nous adorons le four pour les légumes, comme ceux-ci Patates douces au four . Mais cuire à la vapeur ce légume orange le rend si moelleux qu’il pourrait devenir votre nouvelle meilleure méthode.

Meilleures pommes de terre pour patates douces cuites à la vapeur

Vous pouvez cuire à la vapeur n’importe quel type de patate douce, mais ce qui est important, c’est la taille. Voici ce qu’il faut savoir :

• Recherchez des patates douces de taille moyenne. Essayez de trouver des pommes de terre d'environ 8 onces chacune, de taille moyenne. Vous pouvez également cuire des petites pommes de terre à la vapeur. Les grosses pommes de terre fonctionnent aussi, mais cela prendra plus de temps.
• Cette recette est personnalisée pour les pommes de terre à chair orange. Vous pouvez utiliser des patates douces à chair blanche dans cette recette, mais nous ne les avons pas testées ! Les deux principaux types de pommes de terre à chair orange que vous trouverez en magasin sont Bijou , qui a une peau brun clair-orange et Grenat rouge , qui a la peau rouge et est légèrement plus fine. Nous avons testé cette recette avec des patates douces Jewel.

Comment cuire des patates douces à la vapeur

Nous avons toujours pensé que la meilleure façon de cuire une pomme de terre était de Patate douce au four. Mais il s’avère que la cuisson à la vapeur est tout aussi délicieuse ! Cela rend le légume incroyablement tendre, parfait comme plat d’accompagnement facile ou comme plat principal garni de garnitures. (Nous y reviendrons plus tard !)

Les patates douces cuites à la vapeur sont également plus rapides que cuites au four : cuire une patate douce entière prend environ 1 heure, tandis que la cuisson à la vapeur prend environ 30 minutes au total. Voici combien de temps faire cuire les patates douces à la vapeur :

• Mettez de l'eau dans une casserole juste en dessous du panier vapeur et portez-la à ébullition.
• Ajoutez le panier vapeur avec les patates douces entières. Maintenez une ébullition constante et faites cuire à la vapeur pendant 25 à 35 minutes, selon la taille de la pomme de terre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en deux et ajouter la garniture.

Garnitures pour patates douces cuites à la vapeur

Cuire des patates douces à la vapeur donne la meilleure chair orange moelleuse, parfaite pour la garniture ou la farce ! Cette recette est très polyvalente : vous pouvez les garnir en accompagnement ou les farcir en plat principal. Voici quelques façons dont nous aimons garnir les patates douces :

• Crème sure et ciboulette, en accompagnement
• Beurre, sel et poivre
• Cannelle et un soupçon de sirop d'érable
• Chargé de haricots noirs et de salsa, comme dans ceux-ci Patates douces farcies
• Sauce au beurre de cacahuète et salade de chou, comme Patates douces à la thaïlandaise
• Brocoli et fromage, comme brocoli sauté et sauce au fromage
• Nachos farcis : Ajouter Viande de tacos végétalienne ou viande de taco, haricots frits, fromage cheddar, Fromage Nacho ou Fromage nacho végétalien , salsa, laitue hachée, chips tortilla écrasées

Méthode alternative : patates douces Instant Pot

Vous avez une cocotte minute ? Vous pouvez cuire des patates douces à la vapeur dans un Instant Pot ! Ils ressortent comme cuits à la vapeur sur la cuisinière, incroyablement moelleux et tendres. Aller à Patates douces instantanées en pot .

Recettes où vous pouvez utiliser cette méthode

Vous pouvez également utiliser des patates douces cuites à la vapeur dans d’autres recettes ! Utilisez une fourchette pour retirer la chair, écrasez-la et utilisez-la dans les recettes. En voici quelques-uns idées de recettes de patates douces :

• Utilisez-les comme garniture pour Salade de patates douces
• Essayez-les en savoureux Muffins aux patates douces ou Pain aux patates douces
• Faites-en un plat principal avec Patates douces avec sauce thaï au beurre de cacahuète
• Utilisez-les pour Brownies fondants aux patates douces
• Faites-les cuire dans Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs

Brownies fondants aux patates douces

Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs

Patates douces farcies

Salade de patates douces

Cette recette de patates douces cuites à la vapeur est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Patates douces cuites à la vapeur

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4pommes de terre1x

Description

Voici comment préparer une patate douce cuite à la vapeur ! Cette méthode simple permet d’obtenir des pommes de terre délicieusement moelleuses, idéales pour la garniture et la farce.

Ingrédients

• 2livres de patates douces de taille moyenne (environ4pommes de terre moyennes)

Instructions

1. Placez l'eau dans une casserole* jusqu'à un niveau juste en dessous du panier vapeur (environ 1 pouce d'eau). Portez-le à ébullition.
2. Ajoutez le cuiseur vapeur arrosé de patates douces entières. Maintenir une ébullition constante et cuire à la vapeur pendant 25 à 35 minutes, selon la taille de la pomme de terre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en deux et garnir de vos garnitures préférées (voir Patates douces farcies ).

Remarques

*Si vous avez un Instant Pot, essayez la même méthode dans un autocuiseur ! Aller à Patates douces instantanées en pot .

• Catégorie: Accompagnement ou plat principal
• Méthode: À la vapeur
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien