Pain aux patates douces

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Cette recette de pain aux patates douces est moelleuse, sucrée et épicée à la cannelle : un pain rapide idéal comme plat d'accompagnement ou comme collation.

Voici un pain rapide qui ne demande qu’à faire partie de votre répertoire de pâtisserie d’automne : Pain aux patates douces ! Cette alternative au pain à la citrouille est encore plus amusante que le classique, selon nous. Pourquoi? Il est incroyablement moelleux et doucement épicé, avec de la cannelle et une belle nuance de patate douce. Cette recette donne un pain haut et moelleux qui semble impressionnant. Il est idéal pour les occasions automnales de toutes sortes (surtout Action de grâces !). Vous pouvez également faire un muffins aux patates douces version de celui-ci également. Prêt à commencer ?

Trois façons de cuisiner la patate douce

Vous pourriez penser que vous commenceriez cette recette en rôtissant une patate douce : ce qui peut prendre environ 45 minutes pour une patate moyenne. Mais ne vous inquiétez pas : nous avons quelques astuces pour gagner du temps ! Voici nos 3 meilleures façons de cuisiner une patate douce pour ce pain à la patate douce :

• Micro-ondes (8 minutes) : Ceci Patate douce au micro-ondes La méthode est rapide et facile, mais vous devrez lire quelques conseils. Rendez-vous sur la recette de toutes nos astuces ! Parfois, une pomme de terre cuite au micro-ondes peut ressortir un peu sèche : si c'est le cas, ajoutez quelques cuillères à café d'eau tout en l'écrasant pour la réhydrater.
• Cuit à la vapeur (30 minutes) : Cette méthode prend un peu plus de temps, mais elle donne des pommes de terre parfaitement humides. Aller à Patate douce cuite à la vapeur .
• Cuisson rapide : ceci Patate douce au four rapide La méthode a un raccourci : coupez les pommes de terre en deux ! Cette méthode permet de gagner beaucoup de temps au four.

Encore mieux ? Réalisez ce pain avec un reste de patate douce ! C’est une excellente utilisation des restes : vous n’aurez besoin que d’une tasse de purée de pommes de terre.

Comment faire du pain à la patate douce : quelques astuces !

Une fois la patate douce cuite, ce pain à la patate douce est comme n’importe quel autre pain rapide ! Mélangez les mouillés, mélangez les secs, mélangez-les tous ensemble et faites cuire ! Voici quelques conseils avant de passer à la recette ci-dessous :

• Évitez de trop mélanger. Le surmélange crée des tunnels ou des poches d'air dans un pain rapide. Mélangez les ingrédients mouillés et secs dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés et qu'il ne reste plus de traces d'ingrédients secs.
• Cuire au four 45 minutes, puis ajouter du papier d'aluminium. Cela permet d'éviter que les noix du dessus ne brûlent.
• Cuire encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte sans pâte gluante. Vous pouvez également mesurer la température interne : utilisez un thermomètre alimentaire pour voir s'il fait 200 degrés.

Mélanges et variations de saveurs

Il existe de nombreuses façons de mélanger ce pain à la patate douce selon vos préférences. Voici quelques autres idées pour le faire briller :

• Noix dans la pâte : placez les noix de pécan dans la pâte ou utilisez plutôt des noix.
• Pépites de chocolat : ajoutez ½ tasse de pépites de chocolat noir à la pâte.
• Bruine : Arroser de Glaçage au sucre en poudre 1 minute , comme ça Pain à la compote de pommes
• Cannelle : utilisez 1 cuillère à soupe de cannelle au lieu de 2 cuillères à café pour une saveur plus intense.
• Sans produits laitiers : utilisez du lait non laitier comme le lait d'avoine (pour les végétaliens, vous pouvez essayer avec un oeuf de lin , mais nous n'avons pas testé cette variante)

Informations de conservation du pain aux patates douces

Une fois que vous avez cuit votre miche de pain aux patates douces, elle se conserve bien à température ambiante, au réfrigérateur ou surgelée. Voici nos recommandations de stockage :

• Température ambiante : Le pain se conserve 4 à 5 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.
• Au réfrigérateur : Conservez-le au réfrigérateur pendant 10 jours. Gardez à l’esprit que le réfrigérateur peut atténuer les saveurs, alors laissez-en une tranche quelques minutes avant de la manger.
• Surgelé : Conservez le pain congelé pendant 3 mois. Coupez-le en morceaux et enveloppez-le dans une pellicule plastique puis dans un sac ou un récipient allant au congélateur.

Plus de recettes de pain rapides

Les pains rapides sont si polyvalents : vous pouvez les manger en accompagnement, au petit-déjeuner ou en collation ! En dehors de ce pain aux patates douces, voici quelques autres pains rapides que nous adorons :

• Essayez notre préféré Pain épicé à la compote de pommes
• Allez pour Pain à la citrouille et aux bananes ou Pain sain à la citrouille
• Essayer Pain facile aux bananes et aux noix ou Pain aux bananes et au chocolat facile
• Saisir Pain aux courgettes facile
• Optez pour Pain à l'orange et aux canneberges

Pain épicé à la compote de pommes

Pain à la citrouille et aux bananes

Pain aux bananes et au chocolat facile

Pain à l'orange et aux canneberges

Cette recette de pain aux patates douces est…

Végétarien. Pour les produits sans produits laitiers, utilisez du lait sans produits laitiers.

Pain aux patates douces

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
• Durée totale : 1 heure 25 minutes
• Rendement: 12tranches1x

Description

Cette recette de pain aux patates douces est moelleuse, sucrée et épicée à la cannelle : un pain rapide idéal comme plat d'accompagnement ou comme collation.

Ingrédients

• 2 tassesfarine tout usage
• 2 cuillères à cafécannelle
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• ½ cuillère à café sel casher
• 2gros œufs
• ½ tasselait au choix (sans produits laitiers si désiré)
• 2/3 tassecassonade
• 1 tassepurée de patate douce (1 patate douce moyenne – environ12 onces)
• ⅓ tasse huile neutre
• ½ tassecompote de pommes non sucrée
• ⅓ tassenoix de pécan finement hachées, pour la garniture

Instructions

1. Cuire la patate douce : Faire un Patate douce au micro-ondes (10 minutes) ou Patate douce cuite à la vapeur (30 minutes) ou Patate douce au four rapide (35 minutes). Retirez la chair de la peau et utilisez une fourchette pour l'écraser dans un bol. Mesurez 1 tasse de purée. Si vous utilisez une patate douce au micro-ondes et qu’elle ressort très sèche, ajoutez quelques cuillères à café d’eau lorsque vous l’écrasez. Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffez et préparez la pâte.
2. Préchauffer : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer un moule à pain de 8 ou 9 pouces.
3. Pendant ce temps, mélangez la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et sel casher . Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, puis le lait, la cassonade, la purée de patate douce, l'huile et la compote de pommes. Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés et qu'il ne reste plus de traces d'ingrédients secs.
4. Cuire: Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Garnir d'une pincée de pacanes hachées (et de sucre cristallisé) si vous le souhaitez. Cuire au four 45 minutes, puis ajouter du papier d'aluminium sans serrer sur le dessus. Cuire encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre (ou que la température interne soit de 200 degrés) : le temps exact dépendra de la taille du moule.
5. Cool: Laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes. Passez ensuite un couteau sur le pourtour et retournez le pain sur une grille de refroidissement. Servir tiède ou à température ambiante. Informations de conservation : Le pain se conserve 4 à 5 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium, au réfrigérateur 10 jours, ou congelé pendant 3 mois (coupez-le en morceaux et enveloppez-le dans du film plastique puis dans un sac ou un récipient allant au congélateur).

• Catégorie: Cuit
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien