Pain sain à la citrouille

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Voici le MEILLEUR pain à la citrouille sain, parfaitement moelleux et épicé. Vous ne croirez jamais que c’est fait sans farine… juste 100 % de flocons d’avoine ! Naturellement sans gluten et sans produits laitiers.

Essayez ce pain à la citrouille , j’ai proposé à la famille d’Alex. Ils ont pris une bouchée moelleuse et épicée à la citrouille et ont commencé à murmurer leur approbation alors que je lançais, Il est également composé uniquement d’avoine ! Pas de farine. Ils m'ont regardé avec étonnement. Quoi? C'est incroyable. Oui, c'est réellement arrivé avec ça Pain sain à la citrouille (paraphrasé, bien sûr !). C’est si moelleux, si douillet, épicé de cannelle et de muscade, vous remarquerez à peine qu’il est fait uniquement d’avoine… pas de farine du tout. Nous ne mangeons pas exclusivement sans gluten, mais nous faire J'adore manger une friandise à base d'avoine saine pour le cœur et au goût incroyable. Voici toutes les astuces pour réaliser ce savoureux pain rapide à la maison !

chou bouilli

Ingrédients du pain à la citrouille sain

Le pain à la citrouille est la meilleure gâterie d’automne, mais de nombreuses recettes ressemblent à manger un gâteau glorifié ! C’est là qu’intervient ce pain à la citrouille sain. Soyons honnêtes : on ne peut jamais vraiment affirmer que le pain à la citrouille est un aliment santé, car il est plein de sucre. Cependant, celui-ci est en meilleure santé que le reste ! Il est composé uniquement de flocons d’avoine à grains entiers, ce qui signifie que vous bénéficiez des bienfaits de l’avoine pour la santé dans chaque morceau. (Plus d'informations à ce sujet ci-dessous.) Voici ce dont vous aurez besoin pour cela sans gluten Pain à la citrouille sans produits laitiers :

• Flocons d'avoine à l'ancienne : Ne remplacez pas l'avoine coupée en acier ou l'avoine instantanée ! Vous avez besoin de bons vieux flocons d’avoine ici. Mais vous le mélangerez à de la farine, vous pourrez donc également remplacer la farine d'avoine achetée en magasin.
• Sucre ou sucre de coco : Utilisez le sucre sec de votre choix.
• Levure chimique, bicarbonate de soude, vanille et sel : les suspects habituels pour la pâtisserie
• Épice pour tarte à la citrouille : prenez une bouteille de produit acheté en magasin ou utilisez notre mélange maison.
• Oeufs : Ils sont importants car ils lient l’avoine ensemble. En savoir plus sur les substituts végétaliens ci-dessous.
• Purée de citrouille : utilisez de la vieille purée de citrouille nature, pas une garniture pour tarte à la citrouille ! (C'est différent.)
• Huile neutre : Utilisez de l’huile végétale biologique, de l’huile de canola biologique ou de l’huile de pépins de raisin.

Préparez le tout au mixeur !

Voici le secret de cette recette : vous préparez le tout au mixeur ! Beaucoup de nos testeurs de recettes ont mentionné à quel point il est facile de simplement jeter tous les ingrédients dans un mélangeur pour cette recette. Voici ce qu’il faut savoir :

• C'est plus simple avec un mixeur à grande vitesse ou un mixeur de qualité. Cela fonctionne également avec un mixeur moins bon… il vous suffit de travailler plus dur ! Avoir un peu de puissance de mixage derrière vous aide, mais ce n’est pas obligatoire. Sachez que le mixage peut prendre un peu plus de temps si votre mixeur n'est pas à la hauteur.
• Mélangez d’abord les flocons d’avoine avec la farine d’avoine. Vous ajouterez des flocons d’avoine à l’ancienne dans le mélangeur et l’allumerez. Regardez-la se transformer en farine d'avoine en poudre ! Si votre mixeur n'est pas très performant, vous pouvez également utiliser de la farine d'avoine du commerce.
• Ajoutez ensuite tout le reste et mixez ! Le mixeur est la clé de la texture moelleuse et moelleuse. Il est si léger et moelleux que vous serez étonné qu’il soit entièrement composé d’avoine.

Une note sur la texture, le refroidissement et la coupe des tranches

Après avoir cuit ce pain à la citrouille sain, vous aurez envie de le manger tout de suite. Ne le fais pas ! Il est important de le laisser refroidir pour que la texture prenne. Si vous le coupez tout de suite, les morceaux s'effondreront ! Promesse.

Autre conseil : coupez le pain en tranches assez épaisses. Ce pain est magnifiquement moelleux et moelleux, mais il est fait sans gluten pour le maintenir ensemble. La texture est un peu différente de celle du pain à la citrouille normal, donc la meilleure façon de le conserver est d'utiliser des tranches épaisses (comme vous le verrez sur les photos). Si vous le souhaitez, vous pouvez le garnir d'un glaçage à l'érable pour le rendre un peu plus sucré !

Ce que les gens disent de ce pain sain à la citrouille

Ce pain à la citrouille sain est si joliment moelleux et moelleux que vous ne saurez pas vraiment qu'il est sain ! La seule chose à noter est qu’il est légèrement moins sucré et gras que le pain à la citrouille normal. C’est voulu : parce qu’il est conçu pour être plus sain ! Nous avons testé cette recette auprès de nombreux testeurs de recettes, et voici ce que quelques-uns avaient à dire :

• OUAH! Je n'aurais jamais cru que c'était sans gluten ! La dernière recette de pain à la citrouille que j'ai faite avec de l'avoine était TELLEMENT dense et manquait de saveur de citrouille ! Honnêtement, ça avait juste le goût de l'avoine ! Celui-ci cependant – la saveur de citrouille est superbe et elle est si légère ! AMOUR!
• J'ai préparé le pain pour une fête et tout le monde a adoré. J'ai adoré le fait qu'il soit sain avec tous les ingrédients naturels.

Variante végétalienne !

Tel quel, ce pain à la citrouille sain est sans gluten et sans produits laitiers. Vous voulez le rendre végétalien ? Vous pouvez le faire aussi ! Voici quelques options :

boissons à la crème de cacao

• Remplacez les œufs de lin. Utilisez la recette ci-dessous et remplacez-les par des œufs de lin. œufs de lin pour les œufs : ce sont juste des graines de lin moulues mélangées à de l'eau. Il modifie légèrement la texture du pain, mais il fonctionne bien comme liant dans pâtisseries végétaliennes .
• Utilisez notre recette de pain végétalien à la citrouille. Essayez notre pain végétalien à la citrouille : il est incroyablement moelleux et délicieux. Il est fabriqué à partir de farine raffinée, il n’est donc pas sans gluten, mais il est végétalien.

L'avoine est-elle saine ?

L'un des principaux ingrédients qui font cela en bonne santé Le pain à la citrouille est qu’il est composé d’avoine et non de farine. Cela signifie que vous bénéficiez de tous les avantages de l’avoine qui manquent à la farine. Voici quelques-uns des bienfaits nutritionnels de l’avoine ( source ) :

• L'avoine est riche en protéines et en fibres. 1 tasse d'avoine crue contient 11 grammes de protéines (environ 20 % de vos besoins quotidiens) et 8 grammes de fibres (environ 30 % de vos besoins quotidiens).
• L'avoine contient des bêta-glucanes, un type de fibre soluble qui présente des avantages potentiels tels qu'une réduction du cholestérol, une meilleure santé cardiaque et une réduction des réponses glycémiques et insuliniques.
• L'avoine est très rassasiante : elle peut réduire l'appétit et vous aider à manger moins de calories.

Pour plus d'avantages, rendez-vous sur Avoine 101 : Valeur nutritive .

Des recettes de citrouille plus saines

Quand c’est la saison des citrouilles… l’envie frappe ! Voici tous nos préférés recettes de citrouille :

• Smoothie à la citrouille Ça a le goût d’une tarte… mais c’est beaucoup plus sain ! Cette boisson savoureuse contient du yaourt, des fruits et des épices pour tarte à la citrouille.
• Gâteau à la citrouille parfait Moelleux, épicé et parfait avec glaçage au fromage à la crème . Ou essayer ou autre Desserts à la citrouille !
• Pouding au pain à la citrouille Incroyable surmonté d'un sauce au beurre de bourbon !
• Pain à la citrouille et aux bananes Une autre excellente version du pain sucré classique.
• Gruau douillet à la citrouille ou Gruau au four à la citrouille L’idée parfaite du petit-déjeuner d’automne ! Il contient juste ce qu’il faut d’épices et de douceur pour rendre les matinées agréables.
• Gaufres à la citrouille Légèrement épicé et fait avec de la vraie purée de citrouille pour un petit-déjeuner spécial et chaleureux.
• Muffins santé à la citrouille ou Muffins à la citrouille et aux épices La citrouille épicée à l’intérieur et le croquant sucré sont carrément divins.
• Trempette à la citrouille Cette trempette santé est parfaite pour les pommes !

Cette recette saine de pain à la citrouille est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. Pour les produits végétaliens et végétaux, voir les notes ci-dessus.

Meilleur pain à la citrouille sain

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 10à12pièces1x

Description

Voici le MEILLEUR pain à la citrouille sain, parfaitement moelleux et épicé. Vous ne croirez jamais qu’il est fait sans farine… juste 100 % flocons d’avoine !

Ingrédients

• 3 tassesFlocons d'avoine à l'ancienne (ou3 tassesfarine d'avoine achetée; ne remplacez pas l'avoine coupée en acier ou instantanée)
• ½ tassesucre ou sucre de coco
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• ¾ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupeÉpices pour tarte à la citrouille maison *
• 3des œufs (ou œufs de lin pour végétalien)
• 1 tassepurée de citrouille
• ¼ tassesirop d'érable
• ½ tasse huile neutre
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Graisser un moule à pain de 8 ou 9 pouces avec de l'huile de noix de coco ou de l'huile.
2. Ajoutez les flocons d'avoine dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient finement moulus et ressemblent à une farine. Ajoutez tous les ingrédients restants dans le mixeur. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tous réunis pour former une pâte parfaitement lisse, en arrêtant et en raclant le bol du mélangeur si nécessaire.
3. Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre (le temps exact dépend de la taille du moule et de votre four).
4. Laisser refroidir dans la poêle jusqu'à température ambiante (c'est important pour la texture). Passer un couteau sur les bords et inverser. Coupez-le en morceaux épais et servez (parce qu’il s’agit de 100 % d’avoine, des tranches plus épaisses sont meilleures). Informations de stockage : Se conserve environ 3 jours à température ambiante : conservez-le sur une planche à découper et couvrez d'un torchon. Ou conservez-le au réfrigérateur pendant 1 semaine, ou congelez-le en tranches jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Ou utilisez 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café chaque gingembre moulu et piment de la Jamaïque, et ½ cuillère à café chaque clous de girofle et muscade.

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• Catégorie: Pain Rapide
• Méthode: Cuit
• Cuisine: En bonne santé
• Régime: Sans gluten