Bourbon Sauce

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de sauce au bourbon doré pour le pudding au pain fonctionne également pour les chips aux pommes, les coupes glacées et plus encore ! C’est irrésistiblement succulent et crémeux.

Voici une sauce dorée qui est succulente, paradisiaque et qui fait passer n’importe quel dessert de délicieux à outrageusement bon. Rencontrez ceci Bourbon Sauce ! Trempez votre cuillère dans cet élixir et il aura un goût de bonbon : parfumé au beurre et à la vanille, avec juste une pointe de bourbon en finale. Utilisez-le sur du pudding au pain ou sur tout dessert nécessitant une touche supplémentaire, du croustillant aux pommes au nature. glace à la vanille . Voici comment le réaliser !

Ingrédients pour la sauce bourbon

Cette sauce au bourbon est très simple à réaliser avec une poignée d'ingrédients. Elle s’inspire de la sauce au beurre traditionnelle de ma famille pour Pudding de Noël , avec l'ajout de bourbon. Notre famille se retrouve autour des fourneaux pendant la préparation de la sauce au beurre ! Voici ce que vous devrez ajouter à la poêle :

• Sucre en poudre
• Lait entier
• Beurre salé
• Bourbon
• Extrait de vanille

Réaliser une sauce bourbon : quelques astuces !

Certaines recettes de sauce bourbon demandent de porter la sauce à ébullition, mais c'est délicat car il est facile de trop la cuire et de la brûler. Tout ce que vous aurez à faire est de maintenir une ébullition constante pendant 3 minutes. Voici quelques conseils pour préparer la sauce :

• Gardez-le à ébullition constante. Assurez-vous qu’il ne bout pas trop fort.
• Test de goût. C’est prêt lorsqu’il est légèrement épaissi, de couleur dorée et que la saveur du bourbon s’est adoucie. Prenez une cuillerée et testez le goût (assurez-vous de souffler dessus !).
• Filtrer (facultatif). Le filtrage élimine la protéine de lactosérum. Continuez à lire pour savoir pourquoi !

Pourquoi filtrer une sauce au beurre

Vous pouvez réaliser cette sauce bourbon sans filtrer : mais nous préférons la filtrer avant de servir. Pourquoi? Voici ce qu’il faut savoir :

• Les sauces au beurre ont une légère couche de mousse blanche sur le dessus. Ce sont les protéines de lactosérum. Ils n’affectent pas du tout la saveur, vous pouvez donc sauter la portion égouttée.
• Pour une sauce plus onctueuse, filtrez-la avant de servir. C'est seulement pour l'apparence ! Mais c’est une étape simple qui a un bel impact.
• Sautez cette étape si vous le souhaitez. Vos invités ne connaîtront peut-être pas la différence.

Préparez à l’avance les instructions pour la sauce bourbon

Vous voulez préparer cette sauce à l’avance pour recevoir ? Vous pouvez préparer la sauce bourbon jusqu'à 3 jours à l'avance . Réfrigérez jusqu’au moment de servir : vous constaterez qu’il se solidifie au réfrigérateur (tout comme le beurre !). Avant de servir, réchauffez-le sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit à nouveau crémeux et versable.

Façons d'utiliser la sauce bourbon

Vous avez cette sauce bourbon en main ? Il existe de nombreuses façons de l’utiliser : notre préférée est le pouding au pain. Voici quelques idées supplémentaires :

• Essayez-le pudding au pain à la citrouille ou votre recette de pudding au pain préférée
• Arroser glace à la vanille
• Ajoutez un tout petit peu à croustillant aux pommes (Utilisez la variation de sucre la plus faible dans cette recette)
• Ajouter au classique pouding aux canneberges ou gâteau au pain d'épice

Comment comptez-vous utiliser votre sauce bourbon ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes avec du bourbon

Il existe de nombreuses recettes pour utiliser le bourbon dans votre cuisine : aussi bien pour la nourriture que pour les boissons ! Voici quelques idées préférées :

• Essayer Saumon glacé au bourbon
• Échantillonnez-en un 12 excellents cocktails au bourbon
• Optez pour un Cocktail aux canneberges et au bourbon ou Cocktail de cidre de pomme et de bourbon
• Échauffez-vous avec un Grog chaud au bourbon

Cette recette de sauce bourbon est…

Végétarien et sans gluten. Pour une variante végétalienne, essayez le beurre végétalien et le lait de coco.

Bourbon Sauce

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 8 minutes
• Rendement: ¾ tasse 1x

Description

Cette recette de sauce au bourbon doré pour le pudding au pain fonctionne également pour les chips aux pommes, les coupes glacées et plus encore ! C’est irrésistiblement succulent et crémeux.

Ingrédients

• ½ tasseSucre en poudre
• ¼ tasselait entier*
• ¼ tassebeurre salé
• 2 cuillères à soupebourbon
• 1 cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Avant de servir, dans une petite casserole à feu moyen, fouetter ensemble le sucre cristallisé, le lait entier, le beurre salé, le bourbon et la vanille. Lorsqu'il commence à mijoter, laissez mijoter légèrement en bouillonnant pendant 3 minutes, en maintenant le feu à moyen-moyen-doux pour qu'il ne bouillonne pas beaucoup.
2. Une fois qu'il devient doré au bout de 3 minutes environ, goûtez et assurez-vous que la saveur est caramélisée avec un soupçon de bourbon (la bouchée du bourbon doit être cuite). Retirer du feu et filtrer dans un pichet. Instructions à préparer à l'avance : Préparez jusqu'à 2 jours à l'avance, puis réfrigérez jusqu'au moment de servir. Réchauffer sur la cuisinière à feu moyen.

Remarques

*Pour une variante végétalienne, essayez le beurre végétalien et le lait de coco.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien